一提到日本饮食文化，最让人们印象深刻的就是生食，尤其是生鱼片。然而，最让人们意想不到的是，日本人居然喜欢吃生鸡蛋拌米饭，价格便宜而且受到众多日本人的喜欢。不可否认，生吃鸡蛋非常有营养，能为身体提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、丰富维生素、矿物质以及抗氧化剂等。 不过，生吃鸡蛋不仅会降低蛋白质吸收，而且生蛋黄还会对生物素的吸收起到阻碍作用，甚至容易被沙门氏菌污染，导致食物中毒。既然生吃鸡蛋存在那么多的危害，为何日本人吃生鸡蛋没有任何问题呢。 为何日本人吃生鸡蛋没事？ 相对来说，日本对鸡蛋管理较严格，经过严格消毒以及检查后才能进入市场售卖，这样降低生吃鸡蛋中毒的风险；而且日本的超市对食物的保质期有着严格的规定，鸡蛋保质期在10天以内代表可以生吃，超过10天的鸡蛋就不能再生吃。 而之所以日本人生吃鸡蛋没事，主要跟以下2点有关。第一点是饮食文化，日本人从幼儿时期已经习惯吃生食；第二点，日本人对鸡蛋管理很严格，用天然的稻谷饲料喂养母鸡，母鸡下蛋后再经过紫外线杀菌，去除已经裂缝的鸡蛋，鸡蛋流动到市场时会贴上可食用的日期，避免生吃鸡蛋感染沙门氏菌。生吃鸡蛋有哪些危害？ 生吃鸡蛋或许导致沙门氏菌食物中毒，沙门氏菌不仅仅会污染蛋壳，而且也会穿过蛋壳污染蛋体，特别是破壳的鸡蛋易繁殖大量沙门氏菌，增加感染风险。沙门氏菌食物中毒后易出现呕吐腹泻、胃痉挛以及发烧等，一旦有以上症状应及早就医。 根据法国的一项调查报告显示，在96带05年期间，一共有5847起集体食物中毒的事件，一共有80351人中毒，45人死亡，而这些中毒事件中，有64%是出自沙门氏菌的手笔，死亡的45人之中有22人是死于沙门氏菌，更重要的是，这些沙门氏菌导致的中毒事件，有59%都是吃生鸡蛋或未煮熟鸡蛋导致的。 由此可见，生吃鸡蛋存在着巨大的风险，千万不要乱尝试！这几类鸡蛋也别吃，伤肝伤肾还致癌 1、水洗或泡过的鸡蛋 鸡蛋壳易碎且怕水，鸡蛋壳上有众多细小的孔穴，由保护膜封闭。用水洗鸡蛋会洗掉蛋壳表面的保护膜，使得外界致病菌易穿入蛋体内，导致鸡蛋变质。因此不能用水冲洗鸡蛋，若蛋壳较脏，应选择干毛巾擦拭。 2、虎皮蛋 虎皮蛋经过高温油炸，虽然口感良好，但营养价值却大打折扣。另外，鸡蛋经过高温油炸后脂肪和蛋白质变性，易产生杂环胺和苯并芘等致癌物，有损机体健康。 3、毛鸡蛋 毛鸡蛋也就是没有完全孵化的鸡，其营养价值极低且易受到微生物感染，长时间吃势必伤害机体健康。吃鸡蛋有哪些注意事项？ 1、掌握最佳的烹调方式 从蛋白质消化率和维生素损失方面来说，水煮鸡蛋是最好的选择，蛋白质消化吸收和利用，最大程度保留其中的营养成分。 2、控制吃鸡蛋的量 每天吃鸡蛋的量因人而异，正处于生长发育期的儿童和青少年、妊娠期和哺乳期以及运动量较大的人，每天吃1~2个鸡蛋就行；超重或肥胖者、血脂异常者每周吃2~3个鸡蛋。 3、存放时间要牢记 一般鸡蛋上写着的保质期为45-60日，所以很多家庭都会存上大量的鸡蛋，放很久，其实这样的做法并不靠谱，不仅会存在安全隐患，还会让鸡蛋所蕴含的营养变差，所以新鲜鸡蛋最好是一周内使用。 温馨提示 生吃鸡蛋有害于身体健康，我国人吃鸡蛋时必须彻底煮熟煮透，不能贪图一时嫩滑而损害身体健康。虽然鸡蛋营养价值极高，但并不适合所有的人群，肝炎急性期、腹泻以及高热者尽量少吃为妙；慢性肾衰或尿毒症患者肾功能减弱，体内代谢废物无法经肾脏排出，吃太多鸡蛋会加重病情，所以也应少吃。 家庭医生在线专稿，未经授权不得转载
医生提醒睡觉的4种异常，或是血压高的信号，平时要多留意高血压是一种常见的慢性血管疾病，提到高血压，相信很多家庭都不陌生，因为大部分的老人家都有高血压，据有关的数据显示，我国人口的三分之一是高血压患者，尤其可见高血压有多普遍。其实，高血百病皆由脾胃衰而生矣，健脾养胃的答案，往往隐藏于寻常食物当中我之前讨论的疾病，如各种肠胃息肉，还有甲状腺结节和乳腺结节，在中医角度来看，它们的形成原因多与脾胃亏虚有关，不止这些，还有很多种表现于身体其他部位的疾病，其根源都在脾胃上，所以中医肿瘤患者能吃发物吗？听听专家怎么说很多人在谈到忌口时都会提到一个词发物。究竟何为发物？肿瘤患者能不能吃发物呢？19日，记者采访到哈医大肿瘤医院营养科专家，聊一聊肿瘤病人应如何对待发物。据哈医大肿瘤专家介绍，发物泛指隔夜茶到底能不能喝？所谓隔夜茶，就是今天泡的茶喝了一两泡，忘记泡了。第二天倒了吧又浪费，不倒吧，隔夜茶喝了到底对人体好不好。CCTV曾经做过这么一个实验隔夜茶和白开水放置一晚上，第二天检测水和茶的亚硝柴浩然治病食疗方1。梨藕煎组成大白梨（去核）1枚，鲜山药（刮去皮）12g，鲜藕（去皮）6g，共煎，任意食之，每日1剂，连服15日。功效清肺养阴，健脾益阴，消烦止渴。主治消渴症。病案举例柴某，男，4与肿瘤相关的营养元素一览表本周为全民营养周，今天和大家聊聊与肿瘤相关的营养元素，不过营养元素虽好，建议最好从食物中获取，因为对于肿瘤患者而言，在不缺乏的情况下不建议额外补充维生素矿物质制剂，而对于特殊人群需清明后，该吃这野草，鲜嫩营养高，蒸成馒头，比大鱼大肉都香清明后，该吃这野草，鲜嫩营养高，蒸成馒头，比大鱼大肉都香进入四月，春天已经接近尾声了，暮春时节，气温升高，各种植物都进入了疯长期，之前非常鲜嫩的荠菜苋菜都已经长老了，已经过了最佳品人到中年，活成了一地鸡毛平常不怎么注意养生的自己，总是感觉自己很健康，平时还看点养生小常识，生活还是工作我还是蛮注意的！今年的春天我却没有格外这么幸运，4月8号，从山上工地回来，到项目部嘴歪眼邪了，这个时寒湿入侵则腰疼不止，一张散寒方，温经通络，活血化瘀大多数腰突患者都采用过很多的治疗方式，结果没治好逐渐丧失信心，这是遇医不淑吗？你知道自己腰疼，但是你知道自己腰疼属于哪种类型吗？中医讲腰突分寒湿阻滞型湿热淤滞型瘀血阻络型肝肾亏虚型气血就是人的命根子！每天一碗，补气养血，喝出好气色人以气血为本，所以人最怕气血不足。我们说一个人身体好，最基本的就是气色好，反之，气血不足则是不够健康的表现。40岁以后，体质处于下滑阶段，气血运行趋于缓慢，代谢能力下降，容易形成气血糖血压血脂尿酸对照表，忌口清单，太全了，建议收藏分享高血脂高血压高血糖高尿酸已经成为生活中最常见的慢性疾病，慢性病的出现与生活方式遗传医学社会和气候因素有关！慢性疾病已经成为导致人类死亡残疾的主要元凶之一，据中国居民营养与慢性病状况