苋菜是夏季经常会吃到的一种蔬菜，苋菜炒出来的汤汁，含有丰富的营养元素，吃起来非常的鲜美。苋菜可炒可做汤，也可烫后凉拌，实属佐餐佳品。家庭一般多作炒食，你知道食用苋菜要注意什么？
　　1苋菜的挑选：在选购的时候易选大叶完整无虫吞噬过的，叶片越嫩的越好。
　　2苋菜的清洗：用自来水不断冲洗，洗苋菜时，千万注意不要把苋菜蒂摘掉，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡苋菜，以防二次污染。
　　3买回来的苋菜要尽快吃完。短期存放可用保鲜膜包裹或放入保鲜袋，置冰箱冷藏。
　　4烹调苋菜的时间不宜过长，以免菜中营养流失。
　　5推荐蒜蓉炒苋菜
　　6不宜过多食用，每次食用3050克苋菜即可。
　　7过敏性体质的人最好也不要吃苋菜，否则会得皮炎。
　　8怀孕初期不吃为宜，尤其是有流产倾向或有习惯性流产史者更忌。
　　9苋菜禁忌与甲鱼和龟肉同食。
　　10脾阳不振、脾虚便溏或慢性腹泻患者，不宜多食。消化不良、腹满、肠鸣者宜少食或暂时不食为好

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