山药，原名薯蓣，薯蓣科科长，草本，蔓生攀援。
　　薯蓣是一个倒霉蛋，本来取了一个好名字，却偏偏犯了两个皇帝的讳。犯大人物的讳就得改名，第一次犯了唐代宗李豫的讳，改名为薯药；第二次犯了宋英宗赵曙的讳，再改名为山药。薯蓣从此变成了山药。
　　山药，人类自古食用，是人类食用最早的植物之一。早在唐朝诗圣杜甫的诗中就有＂充肠多薯蓣＂的名句。山药块茎肥厚多汁，又甜又绵，且带粘性，生食熟食都是美味。
　　根据山东省农科院对山药的化验结果，其块茎中平均含粗蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。人类所需的20种氨基酸中，山药中含有16种。
　　体虚的人夏季食用，堪比人参鹿茸，而且不上火，是食疗的滋补圣品。
　　但是其实市面上售卖的山药大多数都是没有任何功效的菜山药。李时珍在《本草纲目》中记载：＂山药唯有怀山药药效最佳＂，其中的＂怀＂便是河南焦作地区。
　　秦汉时的 《神农本草经》也曾记载：山药以河南怀庆者良。焦作古称 怀庆府，北依太行，南临黄河，自然条件得天独厚，山药、 地黄、 菊花、牛膝＂四大怀药＂驰名中外。怀山药作为＂四大怀药＂之首，医家评价其＂温补＂、＂性平＂，是＂药食同源＂的典范。
　　＂铁棍山药＂为怀山药中的珍品，因其色褐间红、质坚粉足、身细体长，外形酷似铁棍而得名。
　　日常我们吃的山药生长在松软的土地中，含水量非常多，十分的脆，几乎没有什么拔丝。山药表面也显得光滑，须毛稀疏。而＂铁棍山药＂表面粗糙。毛多，毛密，毛长，形状难看。由于是在坚硬的垆土中自然生长出来的，其密度更大，韧性更强。煮熟之后也不是普通山药的脆爽口感，而是质地细腻，颜色洁白，口感瓷实，水分少，像板栗一样干甜。
　　不过大多数人只是将山药当做一道普通的蔬菜来吃的。原则上，不管哪种蔬菜都可以用来做菜。只是怀山药的养生和食疗功能更高一些。大家也不用过分推崇，而对于有需要的朋友来说，就要仔细分辨了。
　　好啦，小编就给大家介绍这么多，觉得这篇文章有帮助的话，就分享更多需要的人吧。

中医治疗过敏性鼻炎的方子，在日本如此普及啊！秋天最让人烦恼的，是鼻炎，中医怎么治？前几天，朋友们聚餐，结果餐桌上，多数朋友都在讨论这样的问题最近这几天，天凉了，过敏性鼻炎立刻就犯了，每天擤鼻涕，都成红鼻头啦，该怎么办啊？那么便秘怎么办？吃点山药善补脾胃，美容养颜随着气温逐渐变凉，气候变得比较干燥，容易出现秋燥便秘。在这个时节的饮食，依然要遵循合理膳食均衡营养的总体原则，同时建议经常吃点山药等薯类食物。中国居民膳食指南（2016）建议每天吃中医减肥知多少？中医减肥减肥，一个永远不会被淘汰的话题。从最原始的节食减肥法到盛行一时的减肥药，再到后来的健身减肥法饮食减肥法等。随着中医被接受程度的增高，加之中医疗法对身体的伤害性相对较小，中医4类胖人适合中医调理，牢记减肥的5错5对吃减肥药节食健身跑步爱美希望体态健康的人为了减肥尝试了不少方法，但很多却收效甚微，这可能是没有对症造成的。下面四类胖人适合中医调理，通过辨证施治，事半功倍！第一类大腹便便类胖人很多秋冬用它泡脚，脚不臭关节不痛手脚不凉，连睡眠也好了有句老话说，十人九湿特别是现在的朋友熬夜嗜荤口味重爱吃生冷食物喝酒应酬多又地处湿气较重的城市等等如果还加上经常手脚发凉这得小心，很可能是身体里有湿气！别小看了湿气，身体里的湿气不除胃不好的人一定要吃，比胃药还厉害！生活节奏加快，不少人饮食不健康，引发胃部问题。俗话说三分治七分养，今天就教教大家怎么养胃？养胃秘诀养胃食谱1。白菜炖豆腐食材白菜豆腐，姜蒜香葱做法1。白菜切段，豆腐切块2。豆腐下水毁肾的3大饮水习惯，相信你也有！你知道吗？全球有110的人患有慢性肾脏病，而这个数字还在不断上升，其原因是多方面的，不良饮水习惯也是原因之一。一毁肾的3大饮水习惯1。口渴再喝水口渴时，我们体内水的丢失量已经达到体立冬前，不同年龄段人群的养生食谱，你值得拥有快到立冬了（2018年11月7日），大家做好过冬的准备了吗？其实，除了帽子手套棉服这些衣物，过冬还需要做一样准备，就是饮食！立冬前吃什么好？不同年龄段的人吃什么好？今天，为大家送上毁膝毁腰毁全身！10个动作骨科专家从不做，你却天天做如果人的身体是一座大楼，那么骨骼就是支撑大楼的钢筋水泥，骨骼不结实，楼肯定就不稳当！骨骼的结实程度和营养有关系，现在我们的营养已经很好的了，想吃什么就吃什么。吃得再好运动得再勤，如痛经怎么办？中医来支招！人生路漫漫，姨妈久相伴。作为女性朋友们的远方亲戚，大姨妈每次到来都给我们带来了不少的困扰。今天我们来聊聊大姨妈的两个坏脾气月经量过多或过少痛经。看中医如何支招应对。随意的大姨妈，一7种症状预示你的身体囤积大量垃圾，快学1招清光它们不合理的生活方式，会让身体囤积垃圾不及时清理，当心疾病上门。7个信号提示身体垃圾超标1hr便秘肠道垃圾超标从食物进入消化道到最终排出，需要大概12天。如果排便的间隔时间大于3天，可