虽然今年中秋佳节遇上新冠肺炎疫情，许多各县市都禁止户外烤肉，但不少民众仍会选择居家烧烤或在烧烤店内用应景过节。但急诊医师发现陈祖仪医师表示：往年在中秋连假期间，急诊总会涌入大量腹痛、腹胀、上吐下泻的肠道急症患者。每逢连假前后急诊就医人数会增加1、2成，提醒居家烤肉也要把握4原则。
　　烤肉食材要新鲜才能远离肠胃炎
　　近期虽然早晚偏凉，但天气仍较为炎热，民众在烧烤时，若未注意食材保鲜，容易孳生大量细菌，吃下肚后便可能因摄入致病细菌或病毒，往往连假过后肠胃炎的患者也变多。台北慈济医院急诊部陈祖仪医师指出：虽然肠胃炎属自愈型疾病，正常情况下，经休息多可好转，但若出现剧烈腹痛、频繁呕吐及腹泻，就一定要就医。
　　特别是长者或幼童，极可能因为拉肚子或呕吐，导致体液大量流失而有脱水、意识模糊、休克，甚至出现胸闷、呼吸困难、晕眩等情形，不能忽视。
　　四大行为避免病从口入
　　但会引起肠胃炎还是跟病从口入有极大关系，陈祖仪提醒：不论居家烧烤、在烧烤店内用，都要特别注意饮食卫生。可以遵循下列四项食安重点，便能安心过节不扫兴。
　　1。烧烤前须落实手部卫生：避免把手上带有的细菌或病毒吃下肚。
　　2。食材须确实洗净：注意食材保鲜，若食材呈现出黏滑感或散发腐败味道则表示已不新鲜，不建议继续食用。
　　3。生食和熟食的餐具须分开：避免交互使用，产生污染。尤其肉品、海鲜解冻暴露于室温时间不可过久，避免孳生细菌。
　　4。避免生食：将食物彻底烤熟，并且尽早食用完毕。
　　烤肉食材吃不完不要再冰回冰箱
　　此外，有些民众因为食材准备太过于丰盛吃不完，不想浪费又把没吃完的食物冰入冰箱，隔日加热再取出食用，没想到就出现腹痛、腹泻的问题。
　　除了肠胃炎以外，有些民众因为难得的假期暴饮暴食让胃食道逆流症状加重，尤其慢性病患者也要特别留意，吃的太高油脂、高淀粉以及刺激性食物都是关键的因素。

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