明日秋分，饮食要减辛增酸，多吃1红2黑3白，忌1豆，平安入深秋

　　古籍《春秋繁露·阴阳出入上下篇 》中有说道：＂秋分者，阴阳相伴也，故昼夜均而寒暑平＂。 意思就是秋分这天将秋天一分为二，同时也平分了昼夜和阴阳，也就平分了寒暖。从科学上来说秋分后随着太阳直射位置的南移，北半球的昼变短，夜拉长，昼夜温差将渐渐变大，气温也愈发地下降。那种上班下班，上学放学，披星戴月的日子也将到来。
　　秋分的到来也意味着即将进入到了＂深秋＂，此时在饮食方面也要做出适当的调整，因为秋分的＂燥＂属于＂凉燥＂，不同于白露前的＂温燥＂，饮食要做到＂减辛增酸＂，多吃一些甘润辛酸的食材，今天就和大家分享秋分后要多吃的＂1红2黑3白＂食材，同时忌吃1豆，应季而食才能平安入深秋。1红——胡萝卜
　　此1红就是胡萝卜，在深秋吃胡萝卜可以健脾开胃，养阴润燥，同时胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，多吃对眼睛，皮肤都有好处，但是吃胡萝卜是有窍门的，就是必须使胡萝卜和食用油接触，这样才能充分溶解之中的营养，而后在被人体充分利用，不建议生吃或者榨汁。
　　推荐美食——粉蒸胡萝卜丝
　　食材准备：胡萝卜，澄粉（小麦淀粉），食用油，香油，葱花，食盐，蒜末
　　胡萝卜清洗干净后用刀切成均匀的丝待用，不建议用工具擦。在胡萝卜丝中加入食盐腌制10分钟左右，再将杀出的水分挤干。把胡萝卜丝抖散开来，淋入食用油搅拌均匀，然后少量多次地加入澄粉拌匀，直到每一根胡萝卜丝上都裹满澄粉为好。把胡萝卜丝铺在蒸笼之上，上锅蒸3分钟就可以出锅。出锅后要及时地抖散开来，淋入香油，食盐，蒜末，葱花等搅拌均匀就可以吃了。黑1：黑芝麻
　　黑芝麻属于甘润的食材，在深秋时分多吃可以润燥润身体，是不错的秋季＂秋补＂食材，但是若此时能和核桃搭配拿来吃，则更加的营养身体，因为核桃也是滋润的食材，同时又是秋季的应季食材，着实不错的，你可以试一试。
　　美食推荐——黑芝麻核桃粉取黑芝麻200克左右用清水淘洗干净，然后放入锅中开小火焙炒烘干。再将100克的核桃仁和花生仁焙炒烘干。准备150克的糯米粉同样下入锅中炒熟炒至微黄。用破壁机将黑芝麻打成细细的粉，然后再将核桃花生仁也打成粉待用。将黑芝麻粉，核桃花生粉和糯米粉三者混合均匀，用罐子密封保存起来，想吃的时候取几勺用开水冲泡即可。黑2：荸荠
　　荸荠是一种长在水田或者池沼中的食材，也被叫做马蹄，外表黝黑，但是去皮后果肉洁白而又脆甜多汁，号称为＂地下雪梨＂，可以拿来当做水果吃，同时也可以拿来烹饪做菜，比如很多家庭在炸丸子的时候会剁一点马蹄加进去，可以增加口感也可以解腻，不过今天分享的做法是一种用荸荠做的糕点，大家可以尝试一下。
　　推荐美食——马蹄糕
　　食材准备：荸荠粉250克，鲜荸荠5个，红糖80克，冰糖150克，清水1500毫升
　　我们先用一半的清水将荸荠粉250克稀释开来，可以用筛子过滤一下，保证细腻无干粉疙瘩。将剩下的清水倒入干净的锅中，加入冰糖，红糖和切碎的马蹄颗粒煮一两分钟，再搅拌搅拌。此时取出三分之一稀释好的荸荠粉浆缓慢地倒入锅中，并不停地搅拌，使其充分地和切碎的马蹄相融合，并呈现粘稠状。搅拌好后立刻将其反倒入剩下的荸荠粉浆中，同样是边倒边搅拌，使其最后呈现的是半生半熟的粉浆。转到合适的盘子里，上锅蒸25分钟，取出后就是凝固的马蹄糕了。白1:白萝卜
　　白萝卜和胡萝卜一样也是属于具有辛酸味而又甘润的食材，秋季多吃可以理气润燥，可以拿来包饺子，烧肉，烧汤均是美味，但是我们今天分享一个简单点的做法，以腌制方法做一个糖醋萝卜，味道同样很开胃。
　　推荐美食——糖醋萝卜
　　食材准备：白萝卜一根，白糖，白醋，生抽，蒜片，姜丝，小米椒圈
　　白萝卜洗干净后切成夹刀片，然后撒入白糖适量抓拌均匀，如此腌制1个小时左右。腌制好的萝卜片会出很多的水分，将水分倒掉并稍微挤干水分。萝卜片中加入白醋3勺，白糖一勺，生抽4勺，姜丝，蒜片和小米椒圈抓拌均匀腌制3个小时左右即可。白2：糯米
　　秋季一定要多吃一些像糯米和粳米这样甘润的食材，既营养了身体也补充了体力。糯米常见的吃法还是包粽子或者磨成粉来包汤圆，今天咱们分享一个既有菜又有饭的好吃做法，和排骨搭配做一个糯米排骨饭，请参考。
　　推荐美食——糯米排骨饭
　　食材准备：糯米，排骨，生抽，老抽，葱姜蒜，料酒，蚝油，胡椒粉，食盐
　　糯米用凉水浸泡一夜，捞出来后加入适量的生抽和老抽搅拌均匀待用。排骨洗干净后，加入食盐适量，生抽1汤匙，老抽半汤匙，蚝油1汤匙，葱姜蒜，胡椒粉抓拌均匀腌制2个小时。把腌制好的排骨挑出来放入糯米中抓拌均匀，蒸笼底部铺上一层白菜叶，将拌好的糯米和排骨铺在上面上锅蒸40分钟左右，出锅后再撒上葱花提味即可。白3：银耳百合
　　银耳和百合都是都属于白色食材中很＂润＂的那一种，在秋季吃是绝对的＂润燥＂之佳品，可以将两者搭配炖一个银耳百合汤，清甜又甘润，但是要记住百合这种食材不宜久炖，应该在快出锅前再加入。
　　推荐美食——银耳百合汤
　　食材准备：银耳，百合，冰糖，红枣，清水先把银耳用清水泡软，然后去掉根部再撕成小块待用。砂锅中加入清水，将银耳，冰糖和红枣入锅加盖炖煮20分钟。最后加入百合片再次炖煮10分钟左右既可以出锅了，非常简单。秋分当天忌食一豆：豆芽
　　中国最早的临床百科全书《千金要方》中有提到在在秋分当天要忌吃豆芽这一食材，容易伤人神胆，除此之外一些生冷，生蒜，姜等辛辣之物亦要忌食，应多吃一些当季蔬菜，高蛋白肉类，比如鸡肉，鸭肉，牛肉等这样才能做到平平安安入深秋。
　　——阿胡有话说——
　　秋分到了，也意味着进入了深秋模式，而后天气将愈发的寒凉了，我们应该从防温燥改变为防凉燥，如此饮食要做到些许改变，多吃以上1红2黑3白的食材，一些高蛋白肉类，鱼虾等也要多吃，这样才能做一个健康的打工人，平安过秋天。
　　我是阿胡，一个喜欢研究美食和制作美食的小食客，喜欢今天内容的可以关注我，明天还有更精彩内容等着你，感谢阅读，明天见。