乳酸菌你不可不知的防癌营养素
#健康2022#
之前我们跟大家分享过很多可以防癌、抗癌的营养素以及食物,例如多醣体、番茄红素、有机硫化物、吲哚类化合物、异黄酮、维生素A、维生素C、胡萝卜素以及花青素和矿物质锌、铁、硒等。而生活中还有一些营养物质也可以防癌,例如:乳酸菌、短链脂肪酸、欧米茄-3脂肪酸、维生素U以及叶酸。今天着重分享一下"乳酸菌"。
改善肠道菌群、预防肠癌
在人体肠道中在,存在着上百种细菌,对人体有益的叫做"益生菌",其中"乳酸菌"就是其中一种。
乳酸菌能改善肠道的组成,使有害菌减少,有益菌增加,进而有效提升人体免疫力。乳酸菌还能帮助消化食物,清除肠道垃圾,减少有毒有害物质对肠道的刺激。可预防便秘和肠癌的发生。那么,如何科学补充益生菌呢?
①乳酸菌无法长期停留在肠道内,因此需要每天补充;
②也可以适当吃一些像富含乳酸菌的泡菜食物;
③吃一些寡糖类的纤维素,例如红薯、南瓜、土豆、大豆以及各种杂豆、新鲜豆角等,来促进乳酸菌的繁殖。
平常生活中,酸奶是乳酸菌的优质来源,经常适量饮用可以改善肠道环境,预防便秘,减少结肠癌、直肠癌的发生。另外,酸奶中还含有多种酶,可促进消化吸收;含有丰富的钙、钾、磷、镁等矿物质,可增强体质、延缓衰老。
营养师温馨提示:
①每天喝酸奶不要超过300毫升;
②有腹泻、胃酸过多者以及肠胃疾病患者忌食;
③空腹时不建议喝,否则,酸度过高的胃酸会杀死酸奶中的有益菌,从而使酸奶的营养价值大打折扣。
④酸奶忌加热,否则不仅失去独特的风味,其含有的乳酸菌也会被完全破坏掉。
⑤用酸奶搭配香蕉、苹果、草莓等水果制作成酸奶水果沙拉,是酸奶的健康吃法之一。
⑥酸奶中的某些菌种、糖,会对牙齿造成损害,因此,食用后最好及时漱口。
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