红薯被誉为＂地下人参＂，加上现在又是吃红薯的应季时节，随着大批量的上市后，关于它的传言又是风生水起，譬如近期都在迷惑身心的一种说法——吃红薯能够抗癌、降血糖，让不少人都动心了。
　　来自日本的研究发现：红薯好像真的能够抗癌、降血糖。那么该实验是怎么样的呢？
　　通过对相关的调查，日本的这项研究，对26万人进行了饮食习惯的追踪调查，在对蔬菜的相关研究中，唯独发现生红薯和熟红薯的抑制肿瘤细胞能力都很强，甚至能够达到94~98%。
　　在解析过程中，红薯中有一种提取物成分叫做储藏蛋白的物质，它能够抗癌。可更多的人关注了结果，红薯中的提取物可以抗癌，但一方面这里指的是提取物，并不是红薯本身，如果光靠进食可能很难达到人们想要的目的。
　　另一个原因则是看这项实验是动物实验还是人体实验，显然这样的动物实验，是不能支持人体实验的，其最终效果也无法体现到人体上。
　　对于降血糖这件事，更是属于一种缺乏科学依据的判断，虽然不像人们的直观感受，既然红薯吃起来甜，糖尿病患者就不能吃，但红薯也是主食的一种。
　　每百克红薯热量可达到86千卡、碳水化合物为20.12g，略比米饭的热量低，但针对这种食物糖尿病患者也不能食用过多，特别是一过性的，极有可能对病情不利。
　　针对慢性疾病人群，最好的方式还是当部分主食进食，同时摄入多种类的食材，蔬菜、水果、豆制品、奶制品等才最有利。对于吃红薯降血糖这件事，大家还需从长计议，适量才是最好的。
　　真正能够降血糖的还是胰岛素以及相关药物，单靠红薯远远达不到药物或者是治疗的目的，大家需要正确对待。
　　此外，还有一部分人要注意食用红薯，有腹胀、腹泻、消化不良的人群，进食红薯后不适反应还要更强烈，则要注意少量多次进食或者短时间内少吃为宜；肾脏疾病人群，在红薯的特点上，属于典型的高钾食品，而肾脏不好的人又需要控制钾的摄入，应听从医嘱后食用；
　　结石患者，对于体内有大大小小的结石无法排出的人群，要格外注意富含草酸的食物，其中就包括红薯，按照病情应少进食为宜。

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