这些水果吃上去不甜，但糖分很高

　　水果，是大家眼中的健康食品，
　　很多人减肥时也会用水果来替代主食，
　　认为这样既能产生饱腹感，
　　又减少了热量的摄入。
　　真的是这样吗？
　　快来看看营养专家怎么说吧
　　问
　　那哪些水果含糖高？
　　答
　　吃起来不甜，可含糖量高的代表水果：火龙果、山楂、人参果、百香果、山竹。
　　吃起来甜，热量也高的代表水果：熟透的樱桃、菠萝、芒果、无花果，含糖量为10%~14%；柿子、鲜枣、荔枝、榴莲、菠萝蜜、甘蔗、石榴、香蕉，含糖量高于15%。
　　吃起来甜，但含糖量不高的代表水果：西瓜、草莓、木瓜、杏。
　　问
　　春天有什么好吃又不上火的菜吗？
　　答
　　菠菜：春天是菠菜最嫩的季节，这个时节吃菠菜味道鲜美，营养价值高。菠菜中富含叶酸、维生素K、胡萝卜素、钾、膳食纤维等营养素，常吃菠菜对保护神经、强健骨骼、维持正常视力、降低血压、防止便秘等有好处。
　　尤其适合肝火旺、火气大及便秘者食用，也适合因冬季摄入过多能量而导致＂发福＂的人食用。不过蒲公英性寒，胃寒及体质虚弱者不宜食用。
　　吃法：首推凉拌着吃。这样不但能最大程度地保留蒲公英的营养成分，还能真正品尝到它的鲜味，如果觉得有点苦，可以先焯一下再凉拌。
　　问
　　红薯发芽可以吃吗？
　　答
　　对于红薯来说，发芽本身并不会产生什么有害物质，一般是可以吃的，但并不推荐吃发了芽的红薯。因为适合发芽的环境条件，很可能导致霉变，霉菌在生长繁殖的过程中会产生一些毒素，例如甘薯酮，这是发芽红薯可能存在的危险。
　　一般红薯发芽都可能伴随着霉变，所以一定要仔细检查，一旦发现异常，比如发霉、长黑斑等，就千万不要再吃了。紫薯和红薯是同一科的，它们可以同样对待。
　　问
　　那洋葱发芽有毒吗？
　　答
　　洋葱发芽不会有毒素产生，并且一般也不会伴随霉变腐烂，所以相对安全。
　　不过洋葱发芽会在一定程度上影响其口感和风味。例如洋葱的味道会变淡，质地变干及纤维化，口感变差、变柴等。
　　对于蔬菜来说，新鲜是最重要的品质保证，而发芽通常代表着过了最佳的食用期。为了不让自己总在做吃还是不吃的选择题，下次买菜时还是少买点。
　　问
　　小孩子能吃韭菜吗？
　　答
　　小孩子可以吃韭菜，但只能少量吃，不能吃太多。因为一方面韭菜不太容易消化，小孩胃肠娇嫩，不宜多吃；另一方面，韭菜里面草酸含量比较高，过多食用会影响一些矿物质的吸收。所以对于小孩来说偶尔吃一下问题不大，一次不要吃得太多。
　　责任编辑 邓清元
　　来源 浦东发布