一日三餐到底应该怎么吃？

　　俗话说：＂早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少＂，那一日三餐怎么分配对身体才更好呢？
　　早餐（30%）
　　早餐是人们一天中补充营养物质最好的时候，经过了一晚的新陈代谢，大家可以选择适当补充一些富含蛋白质的食物以及奶类。
　　食物选择： 全麦面包、鸡蛋、粥类、包子馒头类、杂粮类、三明治等食物；奶类可选择纯牛奶，酸奶等，在补充蛋白质、奶类的同时，还要适当补充一些新鲜蔬菜水果，蔬菜水果中富含对人体有利的膳食纤维、维生素，可以帮助人体清理肠道，促进肠道蠕动。
　　午餐（40%）
　　经过了一上午的工作、学习，这时的体力已经消耗了很多，是一天中补充能量的最佳时期，可以适当选择一些富含粗纤维的食物、谷类食物以及一些畜禽肉，同时补充一些蔬菜水果，保证荤素均衡。
　　食物选择： 鸡肉、杂粮、玉米、西兰花、豌豆、茄子等食物，适当主食，如米饭、紫米等，饭后还可以补充一些水果，如：苹果、香蕉、橙子等。
　　晚餐（30%）
　　晚餐适当七八分饱即可，忙完了一天的工作、学习，人们这时的大脑处于休息状态，晚餐吃得过多，不易消化，并且增加体内负担，应以清淡为主，减少主食、肉类的摄入，多吃一些新鲜蔬菜，适当摄入奶类。
　　食物选择： 选择一些粗粮和薯类代替主食，也可适当选择面食，蔬菜可选择菠菜、黄瓜、白菜等。
　　饮食需避免的误区
　　一、吃素不吃荤
　　当今的素食者是越来越多，有一部分人是因为害怕荤食会引起肥胖、冠心病等。但如果绝对食素，并非有利于健康。食素者蛋白质往往摄入不足，会发生抵抗力下降、浑身无力、水肿等情况。另外由于食素者食物单调，机体中掌管食物消化的酶系统功能会逐渐遭到破坏，最后导致物质交换失调。
　　二、煲汤时间越长营养越多
　　人们认为煲汤时间越长，汤里的营养就越多。以炖骨头汤为例，很多人认为熬得时间越长，骨头里的钙质才能全跑出来，烧煮时间少则一二个小时，多则三五个小时，有的甚至烧一天。殊不知，这种无谓的烧煮是毫无科学道理的。
　　三、久存蔬菜
　　许多人为了节约时间，一次性买回许多蔬菜放入冰箱慢慢食用，这样做是很不好的。实验证明，在30 的屋子里储藏24小时，绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失。
　　四、偏爱吃炒菜
　　有些人为了减肥不吃脂肪，而偏爱吃炒菜。但本身含脂肪及热量相当低的蔬菜，在经过炒、煎等烹调后，吸入的油脂量远远高于原来本身已有较多脂肪的肉类。
　　烹饪食物应少油、少盐，每人每日的油的摄入量应控制在25-30g之间，盐小于6g，同时晚上尽量避免摄入甜食、含糖饮料或者高糖食物，避免增加身体内的负担，不利于糖的代谢。在午餐、晚餐中可多吃些含维生素C和纤维素多的新鲜蔬菜, 既可防止便秘，又能帮助消化, 并给人体提供微量元素，改善微循环。
　　科学饮食能够增强抗病能力和体质，另外饮食要注意合理搭配，营养均衡，避免暴饮暴食，保持科学的生活方式和饮食习惯，戒烟限酒，适当运动。对于运动量大的人群，相应的所需热量应该适当增加，同时制定适合自己的食谱。