食疗药膳春困精神不振?来个能健脾补肺养血安神行气祛湿舒筋活络的南芪薏莲猪脚汤!
南芪薏莲猪脚汤
文/中华中医药学会中药基础理论分会首届副主任委员、《中国人民共和国药典·2010、2015版》中药材及饮片临床标准修订专家组成员、广州中医药大学第一附属医院内科 蓝森麟教授
食材
五指毛桃50克,薏苡仁、莲子各30g,红枣3枚,生姜3片,猪蹄2只。
做法
先将猪蹄洗净,斩大块,放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净;红枣劈开,去核。然后,连同洗净的其他食材一齐置于砂锅内,加入清水2500毫升、白酒少许,用武火煮沸后改用文火熬2小时,精盐调味,即可。
功用
本馔食材中,五指毛桃(又名南芪)性味甘平,善于健脾补肺、行气利湿、舒筋活络;薏苡仁性味甘淡凉,功善健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓;莲子性味甘涩平,长于补脾止泻、止带、益肾涩精、养心安神;搭配性味甘咸平,功擅补气血、润肌肤的猪蹄;佐姜、枣以调和脾胃。
诸物合用,共凑健脾补肺、养血安神、行气祛湿、舒筋活络之功,实为调理节后综合征和解春困之佳馔,适宜于一般人群服食。也可用于脾肺气虚,倦怠乏力,心悸失眠,湿盛泄泻,湿浊带下,风湿痹痛等症的辅助治疗。
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