地中海式饮食
地中海式饮食是一种新鲜、地道的饮食,加上有规律的运动、丰富的社交生活和积极的人生观。长期以来,研究人员一直称赞地中海式饮食促进大脑健康和整体身体健康。撒丁岛和伊卡利亚岛的百岁老人就是这样吃的。
地中海式饮食金字塔的底部是各种各样的蔬菜、水果、豆类和坚果。全麦食品经常和野生鱼一起食用。使用香草和香料,减少额外的脂肪和盐的使用。在特殊的场合,人们会吃一点点甜食。经常食用特级初榨橄榄油是饮食对健康影响的主要原因。这种油含有对心脏健康有益的单不饱和脂肪和高抗氧化成分。红酒是另一种主要的食物,也是抗衰老抗氧化剂的极佳来源。饮食的另一个特点是它的社会组成部分,因为他们从不一个人单独吃饭。散步、做家务、园艺、骑自行车或爬楼梯等休闲活动都是日常生活的一部分。
研究人员使用核磁共振成像扫描来研究地中海式饮食的健康好处。他们发现,无论年龄大小,遵循此饮食习惯的人的大脑总体上都比吃典型西方饮食的人更健康。那些饮食不健康的人的大脑似乎比正常人老5岁。这些人的大脑不仅萎缩了,而且比正常年龄的人活动更少,淀粉样斑块也更多,这表明他们患阿尔茨海默病的风险更高。
研究表明,从向更好的生活方式转变中获益永远不晚。一项研究显示,那些在中年时期遵循地中海式饮食的人,要比那些饮食不健康的人更可能活到70岁以上,而且还没有慢性疾病或智力缺陷。
你不必为了保持思维敏捷而搬到地中海国家去。一种被称为"智力饮食"的新饮食(地中海式饮食干预神经退行性延迟饮食)使地中海饮食更容易遵循,无论你住在哪里。其核心原则包括:
•每天吃3份全谷物加沙拉,1份额外的蔬菜,外加1杯葡萄酒。
•每隔1天吃豆类;每周吃2次家禽和浆果;每周吃1次鱼。
•限制不健康食品,如油炸食品或速食、高脂肪乳制品和肉类。
研究显示,在严格的参与者中,智力饮食降低了53%患阿尔茨海默病的风险,而在"中途"参与者中则降低了35%。
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