食用肉类是很重要的一个营养摄入途径,肉类是人体蛋白质的主要来源之一,与植物蛋白质相比,动物性蛋白更接近于人体,更容易被人体消化、吸收和利用,而且 肉类富含人体必需的氨基酸、维生素和微量元素 。因此,适当的吃肉对糖友是有利的,也是糖尿病饮食中比较重要的一环。 所以糖尿病人是可以吃肉的,只不过需要有所选择,而且还要控制好量,掌握好正确的食用方法。 1. 注意肉类的选择 糖尿病患者为了营养均衡,要适当补充肉类食物,但是在肉类选择上,可以首选白肉,其次是红肉。白肉和红肉相比,脂肪含量更低,而且白肉中还有对身体有益的不饱和脂肪酸,给身体带来丰富营养的同时,还能降低心血管等疾病的发病率。而红肉的脂肪含量高,还有高饱和脂肪酸,相对来说,对身体危害大。 因此, 建议糖尿病患者首先吃鱼肉、鸡肉、鸭肉等 ,其次少量吃猪肉、牛羊肉等。 2.合理控制摄入量 即使是脂肪含量特别低的一些肉类,糖 尿病患者也应控制好每餐的摄入量 。一般情况来说,糖尿病患者每天可摄入50克的鱼肉以及50克的其他肉类,但鱼肉和其他的肉类不要同时食用。 比如可以在中午的时候,吃50克左右的肉类。而到晚上的时候,吃50克左右的鱼肉,不会导致在短时间内摄入过多的热量。 3.注意肉类的烹饪方式 不管鱼肉还是其他的肉类,在烹饪方法上一定要注意,不要采取油炸烧烤,或者是加入各种调料长时间炖煮的方式。 最好是以清蒸、清炒为主 ,比如清蒸鱼或者是炒肉丝等。而且在烹饪这些肉类的时候, 最好搭配一些蔬菜一同食用 。蔬菜中的膳食纤维不仅能延缓餐后血糖升高,还能稀释肠内致癌物并促进其排泄。