湿哒哒的梅雨季要来了4种食材为你化痰祛湿

　　来源：生命时报
　　上海中医药大学附属龙华医院风湿科副主任医师王骁
　　雨天，窗户玻璃内侧凝结起的水雾模糊了视线，滴水的毛巾和湿滑的地板令人不爽，洗涤后还未晾干的衣被摸起来潮乎乎的这些都是生活中直观感到的湿。健康的人体有着强大的适应力，尽管身处潮湿环境感觉不适，但不影响正常生活和工作。当各种原因导致机体调节机能减弱时，这些环境里的湿气，就会明显影响身体，出现食欲减退、腹部胀满、身体沉重、大便稀溏、舌苔厚腻等表现，被中医称为外感湿气。如何祛湿？古人创立了一系列行之有效的方法，尤以食疗功效卓著。这里带大家认识一下食材里的祛湿能手。
　　生姜。10多年前，我在香港参会期间，曾在街边小店就餐，见菜单有一道薏仁糖水便点来一试。谁知喝第一口就差点喷出来，这道以味道清淡的薏仁为主料的糖水里加了很多生姜粒，使原本平常的糖水增添了浓浓的辛辣味，难以下咽。但喝完后发现，此前那种走在潮湿、炎热街头的憋闷不适感瞬间化解。细细想来，这道糖水中，生姜是点睛之笔，能让身体微微发汗，排出湿气，进而全身畅快，不得不叹服岭南人民的养生智慧。其实，生姜是一味常常被忽视的祛湿食物，加在自制汤粥里能达到事半功倍的效果。不过，生姜较为温热，上火的人群最好慎用。
　　冬瓜。喝过广式老火汤的人都知道，粤菜馆里以冬瓜为主材的汤常常都不去皮。不是因为大厨懒惰，而是他们深谙养生秘诀，冬瓜皮是利水渗湿的好药，连皮带肉放入汤里有助发挥更好功效。另一个常被忽略的祛湿食物是冬瓜子。以冬瓜子入药在我国有千年历史，如果下次家里买冬瓜做菜，记得留下冬瓜子晒干，在体内有湿或面部浮肿时取1530克煎水代茶喝。
　　芋头和荔枝核。提到湿，不得不提喜欢与其联手伤害身体的另一个兄弟痰。什么是痰，举个例子，用锅烧水时，随着水温升高会产生蒸汽，类似于体内的湿气，弥漫无形。当蒸汽接触温度低一些的锅盖就会凝结成水珠，类似于过多的湿凝结在体内导致的体液蓄积产生水肿、积液等。如果这些凝结的液体在病理因素作用下变得浑浊、黏稠甚至结块，就形成了痰。中医的痰不仅指咳嗽时咯出的黏稠半固体，也跟体内各种结节甚至肿瘤密切关联。这里给大家推荐两个化痰散结的食材：1。芋头。这种天南星科植物的块茎有良好的化痰散结疗效，适当多吃些芋头能帮助缩小结节和包块。具体吃法是：每次取50100克，蒸或煮熟食用。2。荔枝核。这种被人们普遍抛弃的厨余垃圾，也有不错的散结功效，每次取10克左右煎水服用。
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