冬天到了，小区的楼道内又再现了久违的菜缸，那一个接一个的菜缸，藏着的是无数人美好的回忆，看到这里想必大家已经知道菜缸里装的是什么了吧,它就是传说中的＂腌菜＂,由于其独特的风味，常被用于各大菜肴和汤羹中，虽然美味，但也存在一些对健康不利的因素，这是由于它特殊的制作过程导致的。
　　在腌制蔬菜时，细胞中的酶会被释放出来，其中一些酶能将硝酸盐还原为亚硝酸盐，同时菜叶上附着的一些环境细菌也有类似的酶，在酶的作用下，硝酸盐逐渐变为亚硝酸盐，甚至可以达到使人中毒的浓度，但随着腌制时间的延长，亚硝酸盐含量又会逐步降低，直至最后消失，那么如何控制最佳的腌菜时间呢，今天小编就为大家分享一下。
　　如何健康地吃腌菜？
　　1.咸菜在腌制的过程中，第七天亚硝酸盐的含量最高，20天之后含量会降低，所以腌制的时间尽量超过20天。
　　2.从安全角度考虑，建议选用玻璃密封罐腌制，传统的瓷坛在烧制过程中，易出现铅超标的风险，而且瓷坛不易密封，如果密封不好进入的微生物会很多，会产生更多的亚硝酸盐。
　　3.腌菜的老汤不建议大家反复使用，用完1次后最好倒掉。
　　4.腌菜应避光保存，微生物最佳生长温度是37度左右，太阳直射往往有利于它的生长，故一定要放在阴凉处。
　　此外，吃咸菜要适量,同时可以适量补充富含维生素C的食物，如青椒、绿叶菜、草莓、柠檬等，它们在一定程度上可以阻断亚硝酸盐的形成，大蒜中的大蒜素、茶叶中的茶多酚也有同样的作用。今天的分享先到这里，关注我，继续涨知识！

成年人的世界没有容易二字昨天晚上下班回家，拉了一个顺风车。是一个28岁的小伙子，一路上我们聊的很投机。他是学法律出身，大学毕业3年，现在在律所做案件销售，平时业务也不太好做，基本上就是拿个底薪，一个月大概从失败的案例中，我们能学到什么？最近两天时间，连着好几个单子跑了，自己内心失落感油然而生，心态受到了一定的影响。我目前在一件健身房做游泳教练，事情是这样的，昨天晚上快下班了，有个小姑娘咨询我游泳课的价格，说有5个如何打造个人ip？为什么要打造个人ip呢？问你几个月问题，你现在的收入是你自己能力带来的，还是依附平台带来的？如果现在没有这个平台你能同样带来这样的收入吗？这是我最近看朋友圈里的一个朋友在做的个人i想一千遍，不如去做一遍想一千遍一万遍，不如做一遍。今天终于体会出来这句话的精髓了，下午我出去招生了，收获非常大。我是一名健身房的游泳教练，今年暑假游泳班提前招生，往年到6月份才开始，今年提前到3月份就开第一个写作100天完成，来个复盘今天终于在头条上写了100篇文章，有种莫名的成就感，虽然自己也知道，有很多文章写的比较垃圾，但是完成比完美更重要。但是最近也遇到到了一些问题，这一段时间，总是感觉自己心不在焉，做任三月份的自我总结时间过得好快，不知不觉今天已经是3月份份的最后一天了。今天对整个三月份做个复盘和总结。回想一下月初定的计划，到目前为止，只有一件事情坚持了下来，那就是写作，每天在头条更新文章，这点光干活，不要钱早上读了一篇文章，这句话给我留下了深刻印象，光干活，不要钱。在自己啥都不是的时候，要学着提升自己，让自己快速成长，最好的方法就是光干活，不要钱。因为你愿意花更多的时间帮助别人，最直街边美发店里的焗黑油染白发，暗藏致癌杀机，两招辨别真假你染过发吗？这对追求时尚的年轻人来说可不是什么新鲜事物了。但其实，还有一个易被忽视的群体也是染发的主力军，就是慢慢长出白发的中老年人。这几年染发致癌的说法越来越多，日常美容已经沦为泪目！张桂梅双手贴满膏药如何防治这种不死的癌症？七一勋章获得者张桂梅校长出现在人民大会堂接受嘉奖的时候，很多人都泪目了。她从礼宾车下来的时候就已经行动不便，无法自己下车，上台需要工作人员搀扶。张桂梅校长手上贴的膏药就是造成她身体不同情况的屁都能反应身体哪些问题？长期憋屁会对身体有影响吗？在社交界，似乎都有这么一个心照不宣的秘密如果一个人本来坐得好好的，结果突然坐直身体或者悄悄地挪屁股，并且还会悄悄环顾四周时，有99的可能是，他在偷偷放屁了。说来冤枉，放屁是一种十分喝酒脸红和喝酒脸白是因为什么？关于喝酒，这些事很多人还不知情相信你我身边都会有关于喝酒这样的案例，只要在酒桌上沾了一点酒，立马脸涨红，而有的人酒越喝越白，而关于喝酒之后的脸色，也有很多传闻有人说喝酒脸红的人酒量更好，也有人说脸白的酒量好，喝