百病皆由脾胃衰而生矣，健脾养胃的答案，往往隐藏于寻常食物当中

　　我之前讨论的疾病，如各种肠胃息肉，还有甲状腺结节和乳腺结节，在中医角度来看，它们的形成原因多与脾胃亏虚有关，不止这些，还有很多种表现于身体其他部位的疾病，其根源都在脾胃上，所以中医有＂百病皆由脾胃衰而生矣＂的说法。
　　百病皆由脾胃衰而生矣
　　在中医理论中，脾胃被认为是后天之本，如《黄帝内经》中有记载：＂五脏者，皆禀气于胃，胃者五脏之本也。＂＂五味入胃，各归所喜，故酸先入肝，苦先入心，甘先入脾，辛先入肺，咸先入肾，久而增气，物化之长也。＂
　　这个记载用通俗的话来解释，就是脾胃负责消化吸收我们吃下去的五谷杂粮，将其转化为精微物质来营养周身脏腑。所以，如果脾胃的功能出现问题，那会对身体各脏腑的能力都造成影响，进而造成各种各样的疾病，发病不只限于肠胃。
　　由此可见，养护脾胃的作用是非常重要的。脾胃有喜燥畏湿和喜温怕寒的性质，所以吃过多的冷饮对脾胃养护很不利，还有肥甘厚腻的食物也应尽量少吃。总体的饮食原则应该是健脾祛湿，很多食材都有这方面的效力，比如山药、黑米、鲫鱼还有莲子等。
　　此外，现代城市人的一些不良的饮食习惯也对脾胃有很大伤害，如暴饮暴食还有饮食不规律等，应及时改善，保证三餐定时定量，营养均衡，这对于脾胃，乃至我们全身器官的养护都至关重要。
　　八种食材汇成一糕，可健脾养胃
　　刚才说的是脾胃虚弱造成各种疾病，而日常饮食调理脾胃，那应当以健脾益气和化湿为主要原则，用以恢复脾胃受纳和运化食物的功能。
　　这方面我们之前介绍过一种食疗糕点，对养护脾胃颇有益处，那就是八珍糕。其名为＂八珍＂，是因为用了八种材料，分别是芡实、薏苡仁、莲子、扁豆、党参、山药、白术和茯苓。
　　芡实和莲子都是补脾止泻的佳品；薏苡仁功善健脾渗湿；扁豆也善于健脾，还有和中和化湿的能力；而药食同源的山药，其补脾养胃的能力更是突出。
　　党参、白术和茯苓三味是调治脾胃疾病的常用药材，分别有健脾益气和利水渗湿的效力，这三味在用量上，较前面五味食材要轻一些。
　　比如芡实、薏苡仁、莲子、扁豆、山药这五味如果取90g，那党参和茯苓就取60g，而白术则取30g，将这些材料一起研磨成粉后，再加入适量的白糖揉成型，之后上锅蒸为糕点即可。
　　这道八珍糕同时有健脾、益气和渗湿的能力，对脾胃亏虚，尤其是因脾虚而形成的泄泻症状有调理之效。将其烘干后长期保存，平时作为糕点食用，或者当作早餐食用都可以。