文/林江 上海中医药大学附属龙华医院 主任医师
　　姚钧仁 上海中医药大学附属龙华医院
　　炎症性肠病是一种以腹痛、腹泻、黏液脓血便为主要症状的慢性复发性肠道疾病，常见类型主要有溃疡性结肠炎和克罗恩病两种。
　　由于症状易反复，患者的生活质量严重受到影响。同时，由于消化道存在不适，患者在饮食上也常常要面临抉择。不合理的饮食不仅影响治疗效果，更可能加重病情。
　　饮食上，炎症性肠病患者有哪些注意事项呢？饮食有节
　　早在两千多年前的中医经典著作《黄帝内经》中就对饮食与养生的关系做了纲领性的论述，即＂食饮有节＂，对炎症性肠病患者的饮食仍具有指导意义。
　　＂节＂主要包含三个方面
　　一是注意规律饮食，
　　二是饮食注意节制，
　　三是饮食应顺应节气。
　　对于炎症性肠病患者而言，饮食节制主要指的是禁食或少食某些容易诱发或加重病情的食物。主要包括以下三类。
　　具有较强免疫原性的食物。因为炎症性肠病患者的肠道黏膜免疫系统一直处于异常亢进的状态，如果进食某些食物过敏原，加重肠道免疫反应，很可能会加重肠道炎症，使得腹痛、腹泻、黏液脓血便等症状加重。因此，不建议炎症性肠病患者食用具有较强免疫原性的食物，如生鲜奶制品、海产品等。
　　肥甘厚味。临床资料表明，炎症性肠病的发生发展与食用过多的红肉（猪、牛、羊肉）相关，所以，建议炎症性肠病患者不应过食红肉。
　　粗纤维食物。活动期的炎症性肠病患者肠道处于过激状态，果蔬因为富含膳食纤维和维生素，会加重腹痛、腹泻的症状，所以建议活动期的炎症性肠病患者少吃或不吃果蔬等粗纤维食物，特别是对于伴有肠道狭窄和/或肠梗阻、肠瘘的活动期炎症性肠病患者，果蔬因含有大量膳食纤维，不仅会加重肠道负担，还会产生大量粪便而诱发或加重病情。因此，原则上也不建议这类患者进食果蔬。

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