小满前后，要吃土里这7苦个个都是宝贝，营养价值极高。小满是夏季的第二个节气。小满是指夏季的农作物已经开始饱满，但还未成熟的时候。小满之后的天气非常炎热，适合吃些苦味类的蔬菜，苦味类的蔬菜都有清热消暑的好处。下面我来介绍7种最适合小满前后吃的苦味蔬菜。 1、苦菊菜 苦菊菜是一种非常好的蔬菜，长得有点像菊花一样，口感有点苦，因此得名为苦菊。苦菊菜颜色翠绿而且非常脆嫩，苦菊的叶子洗净后可以直接凉拌来吃。苦菊还可以清炒或是做汤都可以。小满前后非常适合吃些凉拌苦菊菜，能有清热消炎的好处。 苦菊的营养价值 苦菊中含蛋白质，膳食纤维较高，钙、磷、锌、铜、铁、锰等微量元素较全，以及维生素B1、B2、C、胡萝卜素、烟酸等。此外，还含有腊醇、胆碱、酒石酸、苦味素等。 苦菊 2、苦瓜 苦瓜是夏季的时令蔬菜，现在也正是苦瓜陆续上市的季节。苦瓜被称为君子菜，因为用苦瓜和其他菜或是肉类一起炒，它都不会将苦味传给其他的菜。苦瓜是非常好的蔬菜，但是很多人都接受不了苦瓜的苦味，小满前后是最适合吃些苦瓜了，多吃苦瓜有去除心火开胃的好处。苦瓜做法也有很多：苦瓜炒蛋，苦瓜炒肉，苦瓜清炒，苦瓜酿肉等。 苦瓜的营养价值 苦瓜含有丰富的维生素、膳食纤维、多种矿物质元素、胡萝卜素及钾、钠、钙等多种矿物质元素。 苦瓜 3、苦笋 苦笋是竹笋其中的一种品种。苦笋口感比较苦，是现在大量上市的蔬菜。苦笋营养价值非常高，是天然绿色食品。苦笋非常脆嫩爽口，适量吃些苦笋对我们的肠胃都有好处。小满前后最适合吃些苦笋了。 苦笋的营养价值 苦笋含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。 苦笋 4、莴笋 莴笋也是初夏的时令蔬菜，莴笋的茎和叶子都能做菜吃，莴笋的口感略苦，非常脆嫩爽口好吃。莴笋的茎去皮后可以直接凉拌吃，是一道非常开胃的小菜，莴笋的叶子可以清炒来吃。小满前后适合吃莴笋，多吃莴笋能排毒养颜的好处。 莴笋的营养价值 莴笋含有蛋白质，脂肪，糖类，灰分，维生素A原、维生素B1、维生素B2、维生素c，微量元素钙、磷、铁、钾、镁、硅等。 莴笋 5、蒲公英 现在是蒲公英的大量上市的季节，蒲公英是非常好的野菜。新鲜的蒲公英无毒，适合泡茶喝，或是用来炒菜吃，煮粥吃。在农村有很多野生的蒲公英，还有大量的人工种植。适量食用些蒲公英有清热解毒的好处。 蒲公英的营养价值 蒲公英含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素及钙、磷、铁等营养成分。 蒲公英 6、油麦菜 油麦菜也正是现在上市的时令蔬菜，油麦菜颜色翠绿，口感脆嫩，微苦，非常适合清炒来吃，油麦菜还可以直接生吃，用来拌沙拉吃挺不错的。油麦菜是非常受女性朋友欢迎的蔬菜之一，因为多吃油麦菜可以帮助我们人体去除多余的脂肪。 油麦菜的营养价值 油麦菜含有丰富的维生素A，维生素B1，维生素B2，钙，铁等营养成分是一种低热量，高营养的蔬菜。 油麦菜 7、芹菜 芹菜是现在上市的蔬菜之一，芹菜口感脆嫩，微苦。很多人吃芹菜都会把叶子去掉，只留杆子炒菜吃，其实不对的，芹菜的叶子含很多营养成分，甚至比芹菜杆还高些。芹菜可以炒豆腐干，芹菜炒肉丝都是非常好吃的做法。多吃芹菜能有降压去脂肪的好处。 芹菜的营养价值 芹菜富含蛋白质、碳水化合物、胡萝卜素、B族维生素、钙、磷、铁等，叶茎中还含有药效成分的芹菜苷、佛手苷内酯和挥发油等。 芹菜 总结 小满前后，记得要吃这7种苦味蔬菜，能养身健体，顺应节气身体好。以上7种带有微苦的蔬菜，都是非常适合小满前后食用的蔬菜。每一种蔬菜都有一点苦味，对于怕吃苦的朋友，可以将苦瓜，苦菊类的蔬菜用开水焯水30秒，能去除些苦味。我是湖北人燕子，欢迎你留言评论或是关注我，谢谢！
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