太行初雪带寒风,一路凋零下赣汀。今天是小雪,是冬季的第二个节气。它的到来意味着天气越来越冷,冷空气活动频繁,降水量剧增。它反映了这个季节的气候特征,并不是天上下的小雪。 在四季的更替中,老百姓喜欢顺应节气变化的规律来安排日常的生活生产。小雪以后除了要注意防寒保暖、适当锻炼身体外就是要合理的膳食了。每个季节都有自己独特的饮食特色,春天吃嫩芽野菜、夏天品尝瓜果蔬菜、秋冬食用各种根茎类。小雪时我们该吃什么食物比较好,尤其是女人,她们承担着家庭与社会的双重责任。寒冷的天气对她们而言无异于酷刑,她们吃哪些食物既可以补充营养增强抵抗力又不会长胖呢?宝妈建议多吃"3红3黑",少吃2物,平安健康地过冬。3红 一、红枣 秋冬时节,干红枣大量登场。俗话说"日食三枣,长生不老",它一直是女性滋补的佳品。别看红枣个头不大,可不容小觑哦。它被誉为"百果之王",含有丰富的维生素A、维生素B、维生素C、18种氨基酸等。其中维生素C的含量比苹果葡萄还要高,此外还含有大量的微量元素。 红枣可以随身携带着当小零食吃,可以用来泡茶喝,可以用来炖汤、可以用来煮粥等。家中常备一点红枣,耐储存,可以应对不时之需,也可以当作送人的佳品。 推荐食谱:红枣桂圆鸡蛋羹 食材准备:红枣5-8个、桂圆5-8个、鸡蛋1个、枸杞适量、红糖1勺、面粉 制作过程:我们把桂圆的壳剥掉,放入锅中。红枣和枸杞加入面粉,再加点水揉搓一下,冲洗干净。把红枣去掉核,放入锅中。锅中加入水,大火煮开,改小火煮。打入1个鸡蛋,再倒入红糖。等到鸡蛋熟了后,撒入枸杞,搅拌一下就可以盛出来食用了。 二、红糖 现在的人谈糖色变,却不知道糖是无处不在的。我们可以少喝点奶茶,多喝点红糖水。用红糖水代替奶茶,既营养又不贵。一杯奶茶的钱可以喝一个月的红糖水。入冬后都知道需要滋补,红糖就是老一辈人的补品。它是甘蔗经榨汁,浓缩形成的带蜜糖,除了具备糖的功能外还含有丰富的维生素与微量元素。 红糖可以直接用来泡水喝,可以用来给菜上色,可以用来炖汤,可以用来做糕点等。今天给大家推荐的就是红糖红枣糕,手不沾面,一学就会。 推荐食谱:红糖红枣发糕 食材准备:红糖8克、面粉300克、酵母3克、红枣适量、老抽少许 制作过程:我们把红糖和酵母放入碗中,加入温水搅拌一下,直至红糖融化。红糖水倒入面粉中,加入几点老抽,一起搅拌成面糊状。加老抽是为了上色,单独的红糖上色不够红润 。也可以不加老抽,只是颜色淡一点。面糊放置1个小时左右,表面有很多气孔,就发好了,用筷子搅拌一下排出气体。准备小碗,底部刷上油。倒入面糊,上面再放几个红枣,就可以蒸了。一般蒸15分钟左右就可以了。 三、红豆 随着人们养生意识增强,红豆登上饭桌的次数越来越多。红豆和红糖一样,一直是女性的滋补佳品。它含有丰富的蛋白质、糖类、核黄素、微量元素等。它可以用来煮粥、可以用来做甜品等。 推荐食谱:冬瓜赤豆汤 食材准备:红豆100克、冬瓜500克、盐 制作过程:红豆提前用冷水泡发2-4个小时,搓洗干净后倒入高压锅中。高压锅加水,煮20分钟左右。冬瓜去皮,洗净,切小块放入高压锅中,继续煮10分钟。加盐搅拌一下就可以吃了。我们也可以加红糖进去食用。3黑 一、黑木耳 黑木耳是久负盛名的滋补品,有"素食之王"的美称。它滑嫩可口、滋味鲜美,营养丰富,含有多种维生素、矿物质。其中铁的含量很高,每100克鲜木耳中含铁185mg,比很多叶类蔬菜都要高,民间称它为"含铁冠军"。 木耳可以凉拌、可以炖汤、可以清炒、可以制成饮料等。小雪天气寒冷,我们用木耳炒鸡蛋食用,营养翻倍。 推荐食谱:木耳山药炒鸡蛋 食材准备:木耳1把、山药半根、鸡蛋3个、白糖、面粉、白醋、料酒、盐、食用油、葱、生抽 制作过程:我们木耳放入碗中加点白糖,再加冷水没过,泡35-60分钟。然后搓洗干净倒入锅中焯水。水开后约1分钟左右捞出,过冷水后沥干水分备用。鸡蛋打入碗中,加几滴料酒去腥,再加入1小勺温水搅拌一下。倒入锅中滑成鸡蛋块,盛出来。戴上一次性手套,削掉山药皮,搓洗干净后切片放入碗中。加入几滴白醋,防止氧化发黑,再加水没过山药。热锅冷油,倒入木耳和山药快速地翻炒一会儿。待山药颜色变透明时,倒入鸡蛋,加入盐和生抽,大火快炒一会儿,撒点葱花即可。 二、黑芝麻 黑芝麻的营养价值有目共睹,在此不过多介绍了。需要特别指出的是黑芝麻中含有防止人体发胖的蛋黄素、胆碱、肌糖等,所以女性可以隔三岔五吃一点儿。 黑芝麻可以制成黑芝麻丸、黑芝麻糖食用,也可以用来制作点心,可以打成豆浆等。小雪时,天气寒冷,建议大家用黑芝麻打一杯芝麻糊,暖暖地喝下去很舒服。 推荐食谱:黑豆黑米黑芝麻糊 食材准备:黑豆1把、熟黑芝麻1把、黑米1把、红糖1勺 制作过程:我们把黑豆和黑米提前用冷水泡发2-4个小时,泡发开了打出得够细腻。泡发好的黑豆黑米淘洗干净,倒入破壁机中。熟黑芝麻也倒入破壁机中。加入水至刻度线,启动破壁机。待破壁机停止工作后,倒出米糊,加入红糖搅拌一下就可以食用了。 三、黑米 黑米是一种药食兼用的大米,有"黑珍珠"和"世界米中之王"的美誉。民间说"逢黑必补",因为黑米也常常作为一种滋补品。黑米外皮含有花青素类色素,有很强的抗衰老作用。另外它还含有丰富的蛋白质、碳水化合物、微量元素等。黑米可以煮粥吃可以做成小点心。 推荐食谱:黑米糕 食材准备:黑米200克、糯米80克、红枣5-8个、红糖 制作过程:我们把黑米和糯米提前用冷水泡发2-4小时,然后搓洗干净,倒入破壁机中。红枣清洗干净,去掉枣核,放入破壁机中。加入一点水打成糊状。加入红糖搅拌均匀,然后倒入一个刷了油的容器中。盖上保鲜膜,用牙签在上面戳几个洞,放入锅中蒸25-35分钟即可。少吃2样 ①不吃生冷的食物 小雪虽然不是天寒地冻、不是滴水成冰,但是温度也很低了,需要保暖。生冷的食物会刺激肠胃,容易造成不舒服。女性本身就容易手脚冰凉,吃生冷食物只会加重身体负担。 ②不吃辛辣食物 小雪时天气比较干燥,老一辈说说要滋阴润肺。辛辣食物只会加重不适感,所以要吃一些莲藕、山药、荸荠、萝卜等。 结语:小雪后,天气逐渐寒冷起来。女人要懂得爱自己,多吃"3红3黑",少吃2样,健健康康地过冬。我是宝妈私房七七八八,一个喜欢捣鼓饭菜的上班族。每天围着灶台、锅碗瓢盆和工作转,累并快乐着。我会竭尽所能分享我家的三餐四季,给大家提供参考,也是记录我逝去的青春,同时也期待与您的交流。