春天是草莓大量上市的季节，草莓营养价值丰富，含有丰富的维生素，尤其是所含的维生素C，其含量比苹果、葡萄都高710倍，被誉为是水果皇后。草莓的营养成分容易被人体消化、吸收，多吃也不会受凉或上火，是老少皆宜的水果。
　　春天吃草莓的好处
　　清热去火。中医认为，草莓有去火、解毒、清热的作用，春季人的肝火往往比较旺盛，吃点草莓可以起到抑制的作用。
　　调和脾胃。草莓最好在饭后吃，因为它含有大量果胶及纤维素，可以促进肠胃蠕动、帮助消化、改善便秘，适用于食欲缺乏、餐后腹胀、便秘等病症。
　　滋阴养血。草莓含多种糖类、柠檬酸、苹果酸、氨基酸、易被人体吸收、达到补充血容量，维持体液平衡的作用。
　　防止掉发。草莓含有叶酸，鞣花酸，维生素B5和B6，这有助于防止你的头发稀疏与脱落。此外，矿物质，如镁和铜等，有助于防止真菌生长和头皮屑。自制草莓发膜也非常适合你的头发。
　　草莓怎么选？
　　看形状。太大的和过于水灵的草莓不能买；不要去买长得奇形怪状的畸形草莓。有些草莓色鲜个大，颗粒上有畸形凸起，咬开后中间有空心。这种畸形莓往往是在种植过程中滥用激素造成的，长期大量食用有可能损害人体健康。特别是孕妇和儿童，不能食用畸形草莓。正常生长的草莓外观呈心形。
　　看颜色。挑选的时候应该尽量挑选全果鲜红均匀，色泽鲜亮，有光泽的。草莓表面的白芝麻应该是金黄色的，如果你看到的芝麻粒也是红色的，那有可能是染色的。购买草莓时可以用手或纸轻拭草莓表面，如果手上或纸上粘了大量的红色，那就要小心了。再者，喷施了色素的草莓用水冲洗时，水会变成浅红色。
　　看表面。蒂头叶片鲜绿、有细小绒毛、表面光亮、无损伤腐烂的草莓才是好草莓。表面有白色或灰色斑点的可能是生病的草莓。
　　清洗草莓的注意事项
　　用流动水冲洗。将草莓浸泡在水中，草莓表面的农药会溶在水中，再被草莓吸收，并渗入果实内部。所以，洗草莓要先用流动水冲洗，这样可把草莓表面的病菌、农药及其他污染物除去大部分。
　　一般人常会用盐水清洗草莓，这其实是不正确的方法，因为泡盐水会加快损坏的速度，使草莓变得咸咸烂烂。如果是要马上品尝，用淡一点的盐水稍微洗过无妨，但一定要再用清水冲过。
　　不要摘草莓蒂。洗草莓时，注意千万不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。

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