肿瘤患者忌口的那些事（4）

　　他们说的那些＂忌口＂是否都靠谱？
　　在此前的文章中，我们介绍了肿瘤患者饮食中有关＂忌口＂方面的内容。所谓的＂忌口＂问题，更多的则是饮食中的不适合或者不适宜，会引起部分人员的不适反应，这样的不适具有一定的相对性，而并非属于绝对的禁忌。
　　还有部分食物，他们中含有的某些化学性物质可能会对抗肿瘤的治疗药物产生各种各样的影响，这样的影响主要是干扰了药物的分解、分布、代谢，由此会直接影响药物的疗效或者用药安全性。对于这样的＂忌口＂就具有了绝对性的禁忌意义。
　　在现实的恶性肿瘤疾病诊疗过程中，针对肿瘤患者繁杂的日常饮食品种，不同的烹饪制作方式。此时，对于食物要不要＂忌口＂进行一个客观的评价，这也是很具有挑战性的工作。接下来，就对日常生活中大家最为关心的部分食材的＂忌口＂问题进行部分评价。
　　鸡肉：鸡肉属于白肉范畴，含有大量的优质蛋白质，属于建议使用的肉类。但是，鸡的某些部位最好不吃，包括鸡皮，尤其是经过烤制的鸡皮，鸡尖以及鸡的内脏。
　　豆腐：豆腐是天然、优质的植物蛋白，也是很好的肉类替代品，建议食用，但是不宜多吃。豆腐中含有大量钙质，多食容易引起消化不良、腹胀、结石等疾病。
　　蜂王浆：蜂王浆中含有丰富的昆虫性激素，还具有影响人体雌激素分泌的成分，如脂肪酸等，因此不建议乳腺癌患者服用蜂王浆。
　　人参：人参是大补之品，具有补脾益气，增进营养的作用，适合于肿瘤患者脾胃虚弱、免疫水平低下时候适当地进食。对于实证、热证的患者则不宜进食，没有医生的指导下也不建议盲目进补。
　　西柚：西柚以及含有西柚的果汁、复合饮料都具有抑制CYP3A的能力，直接影响口服靶向药物治疗的疗效和临床安全性，属于绝对禁忌的食品。与之同类的水果还包括石榴、橙子、柿子、黑桑葚、葡萄、提子、黑莓、杨桃等等。
　　黄鳝：黄鳝属于大补食品，在化疗期间具有辅助升高白细胞、血小板的作用。肿瘤患者强调适当进食，不宜大补，尤其是热性体质的患者不建议食用黄鳝。
　　鱼腥草：鱼腥草具有清热解毒、利尿消肿的作用，对肺癌、直肠癌具有较好的辅助治疗作用。流行病学资料提示吃鱼腥草的南方地区与慢性肾病高发地区重合，如此说来鱼腥草能吃，但最好不吃或少吃。
　　红酒：健康的酒精推荐剂量是＂0＂，因此，只要是含有酒精的饮品，一滴都不可以。
　　白糖：饮食、烹饪中的白糖能吃，但应该少吃，每人每天糖的推荐摄入量应该在50g以下为最好。
　　咸菜：咸菜作为腌制品，建议肿瘤患者不吃或者少吃。最好是选择腌制一个月以上的咸菜，或者进食前水煮一下去除亚硝酸盐的残留。
　　辣椒：辣椒可以引起肿瘤患者的胃肠道不适反应，尤其是化疗期间会加重胃肠道负担。这样说来，辣椒就属于可以吃，但是更要看你的适应情况。
　　牛羊肉：牛羊肉都属于红肉，含有丰富的蛋白质，是应对消耗性疾病的重要蛋白质补充。红肉可以吃，但要适当限制数量，每周500克以内较为适宜。尽量采用炖煮、蒸的烹调方式取代熏烤煎炸的模式。
　　午餐肉：午餐肉属于加工肉范畴，是指经过盐渍、风干、烟熏或其他手段处理，以提升口感或延长保存时间的肉类，也包括热狗、腊肠等。加工肉具有致癌作用，自然就属于禁忌食用的范畴。