小满过后,2苦3鲜不可少,忌食3物,顺应时节,家人更健康
导语:一春多雨慧当悭,今岁还防似去年。玉丽检来又小满,又愁阴久碍蚕眠。
《月令七十二候集解》记载:"四月中,小满者,物致于此小得盈满。"不满。则空留遗憾;过满,则招致损失;小满,则是最佳状态。每年的5月20~22日为小满节气,进入小满以后雨水开始增多,故民间有谚语"小满小满,江满水满"。
小满过后,"暑多挟湿",往往导致人们湿气重,食欲不振,而且还会犯困,饮食调养应以清爽清淡为主,所以小满过后,记得吃清凉消暑"5件套",那就是"2苦3鲜",忌食3物,顺应时节,家人更健康。
【2苦】
第一苦:苦瓜
夏季吃苦瓜是清热解毒的一剂良方。苦瓜具有清热、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效。苦瓜中的苦瓜素被称作"脂肪杀手",能使摄取的脂肪和多糖减少,达到减肥的效果。
烹饪方法:凉拌苦瓜、清炒苦瓜和苦瓜酿等。
第二苦:苦菜
苦菜,性味苦寒,具有清热凉血、解毒的作用,和夏季的炎热相互调剂,《本草纲目》记载:"苦菜调十二经脉,安心益气,轻身耐老,强力名目"。
烹饪方法:直接蘸酱食用、腌苦菜、苦菜包子等。
【3鲜】
第一鲜:黄瓜
黄瓜性寒凉,水分也特别的多,爽快又清热,还特别的有营养,富含蛋白质、糖类、维生素、胡萝卜素、尼克酸和钙、磷、铁等人体所必需的微量元素,可以起到利水利尿。清热解毒和增强人体免疫力的功效,最重要的还有美白养颜的功效,黄瓜面膜永远是女人的最爱。
烹饪方法:凉拌黄瓜、黄瓜汤、清炒黄瓜。
第二鲜:蒜苔
李时珍的《本草纲目》指出:"蒜薹祛寒,散肿痛,杀毒气,健脾胃"。所以说蒜苔是一种功能保健型蔬菜,它富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、核黄素、烟酸、尼克酸和矿物质及人体所必需的微量元素,最重要一点是:它还含有辣素、大蒜素,其杀菌能力达到青霉素的十分之一,因此被人们称作"天然青霉素"。
烹饪方法:肉炒蒜苔、凉拌蒜苔。腌蒜苔等。
第三鲜:樱桃
《名医别录》中记载:"吃樱桃,令人好颜色,美志"。樱桃被称作"北方春果第一支",被誉为"北纬37度的红宝石",因为生长在北纬37度黄金线上,无论是从光照和湿度都得天独厚,长出的樱桃色泽鲜艳、晶莹美丽、红如玛瑙,而且厚厚的果肉,多汁饱满,口感也是特别的好,而且富含铁元素和维生素C、维生素A,所以又特别的营养。
烹饪方法:樱桃罐头、樱桃果汁、直接生吃等。
【忌食3物】
第一物:生冷
《内经》说:夏伤于暑,秋必疾疟。意思就是说,夏季如果吃了生冷的食物,害了暑热的病,秋天一定会有疾疟发生。"少吃生冷,多喝热水"这句至理名言,即使是在炎热的夏天也是相对管用的。所以夏季忌食生冷食物。
第二物:燥热
燥热的食物是什么?一方面是指食物本身是热性的,比如羊肉、榴莲、胡椒等,另外是指烹饪方法,比如煎、炸、烤等。夏季本身炎热,所以热性食物更会使人燥而不忍,引发一些慢性疾病。所以夏季忌食燥热食物。
第三物:肥腻
中医的肥甘厚腻之品,属于甜味、油腻食物。夏季天气炎热,吃太油、太腻的食物,会增加身体的负担,导致淤堵和肿瘤的风险,所以夏季忌食肥腻食物。
小满过后,天气炎热,"2苦3鲜"不可少,忌食3物,顺应时节,家人更健康!您学会了吗?我是晓峰,如果您喜欢晓峰分享的美食,不要忘记关注吃货峰子哦!
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