一粥一煲迎小满,养心安神度初夏
进入小满节气,气温明显升高。容易产生失眠烦躁及血糖、血压的波动,也容易因贪图凉快而引发腰腿关节疼痛、风湿病等。此外,细菌、病毒亦易传播,如不注意防范,极易患感冒、肠炎、皮肤湿疹、疖肿等。"夏季属火,五脏归心"。 初夏调补身体,可选择一些具有养心安神作用的果蔬,如黄瓜、樱桃、青梅、百合、枇杷、芹菜、莲子、冬瓜、豆类等,这些果蔬都有一个共同特点,即"性味平和",非常适合"夏季清补"。
下面推荐一粥一煲,供读者朋友酌情选用。
1.补脾宁心小米粥
取小米100克,五味子10克,蜂蜜30毫升。将小米洗净,倒入电饭煲中,加入适量清水;旺火煎煮五味子,煮沸后改用小火再煎煮20分钟,滤掉药渣,将五味子水倒入小米中,煮小米至粥稠,兑入蜂蜜即可。具有补脾润燥、宁心安神功效。
本药粥中,小米味甘、咸,性凉,具有健脾和胃、补益虚损、益肾安眠、除热解毒的功效。五味子味酸,性温,具有敛肺、宁神、滋肾、生津、收汗、涩精的功效。蜂蜜性味甘平,具有补中、润燥、止痛、解毒的功效。
2.舒心调神乌鸡煲
取石菖蒲15克,炒远志15克,乌骨鸡1只,料酒、姜、盐各适量。将乌骨鸡洗净、剁成小块;石菖蒲、远志装入纱袋,扎紧口子;一起放入沙锅中,加入适量清水,大火烧沸后,改用小火炖鸡肉将熟时,去掉药袋,加入酒、姜、盐,继续炖至鸡肉熟烂即可。佐餐食用,饮汤食鸡肉。具有舒心、调神、补肝、益肾的功效。
本药膳中,石菖蒲性味辛、微温,具有开窍、豁痰、理气、活血、散风、去湿的功效。远志味苦、辛,性温,具有安神益智、祛痰开窍、消散痈肿的功效。乌骨鸡性味甘平,具有补益肝肾、养阴除烦热的功效。
专家简介
孙伯青
心内科主任中医师,南京中医药大学兼职教授,硕士研究生导师。担任世界中医药学会联合会急症专业委员会常务理事、中国民族医药学会急症专业委员会常务理事、中国中西医结合学会急救专业委员会特约委员、中华中医药学会亚健康专业委员会委员、江苏省中医药学会急症专业委员会副主任委员,国家中医药管理局中医药文化科普巡讲团巡讲专家。
作者:江苏省昆山市中医医院 主任中医师 孙伯青
编辑:黄萌楣 刘正辉
审校:谢涛
核发:万洪新
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