有故事的小草蒲公英

　　蒲公英广泛生长于中、低海拔地区的山坡草地、路边、田野、河滩，是平时大家再熟悉不过的一种草本植物。蒲公英不仅有一个因爱而得的名称，更重要的是它常见、价廉、易得，能治病，能强身，还能美容，还是清凉一夏的不错选择，真可谓是一味价廉物美的药食两用草本植物。
　　1、蒲公英—因爱而得名
　　相传在很久以前，有个十六岁的大姑娘患了乳痈，乳房又红又肿，疼痛难忍。但在封建社会，大姑娘患乳痈是一件难以启齿的事，加之母亲的不理解，姑娘扶选择了投河自尽。事有凑巧，姑娘被一位蒲姓渔民和其女儿小英救了。得知姑娘的情况后，小英按照父亲的指点，从山上挖了一种小草，洗净后捣烂成泥，敷在姑娘的乳痈上，不几天病情就痊愈了。后来姑娘将这种小草带回家园栽种。为了纪念渔家父女，从此这棵小草便有了一个满满爱心的名字——蒲公英。
　　2、怎样采集蒲公英？
　　每年晚秋时节采挖带根的全草，去泥晒干以备药用。平时可分批采摘外层大叶以供食用。
　　3、蒲公英的性味归经
　　蒲公英性味甘，微苦、寒，归肝、胃经。有清热解毒、利尿、缓泻、利胆退黄等功效。可用于治疗急性乳腺炎、淋巴结炎、瘰疬、疔毒疮肿、急性结膜炎、感冒发热、急性扁桃体炎、急性支气管炎、胃炎、肝炎、胆囊炎、尿路感染等多种疾病。
　　4、蒲公英的现代研究
　　现代研究证实，蒲公英全草含蒲公英甾醇、胆碱、菊糖、果胶等。根中含蒲公英醇、蒲公英赛醇、ψ-葡公英甾醇、蒲公英甾醇、β-香树脂醇、豆甾醇、β-谷甾醇、胆碱、有机酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、葡萄糖甙以及树脂、橡胶等。叶含叶黄素、蝴蝶梅黄素、叶绿醌、维生素C。花中含山金车二醇、叶黄素和毛莨黄素。花粉中含β-谷甾醇、5z-豆甾-7-烯-3β-醇、叶酸和维生素C。绿色花萼中含叶绿醌。花茎中含β-谷甾醇和β-香树脂醇、考迈斯托醇、核黄素等。
　　5、蒲公英的药理作用
　　（1）抗菌作用：蒲公英对金黄色葡萄球菌耐药菌株、溶血性链球菌有较强的杀菌作用。对肺炎双球菌、脑膜炎球菌、白喉杆菌、绿脓杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌等及卡他球菌也有一定杀菌作用。能抑制结核菌及某些真菌，能杀死钩端螺旋体及幽门弯曲杆菌。
　　（2）通乳作用：蒲公英有疏通乳脉管、促进泌乳的作用。
　　（3）抗肿瘤作用：蒲公英中的多糖（Tof一CFr）能明显提高肿瘤细胞的迟延型过敏反应，有较强的巨噬细胞激活能力。
　　（4）利胆作用：蒲公英有利胆、利尿健胃、轻泻等作用。
　　6、蒲公英的几种食用方法
　　蒲公英具有较高的营养价值，可生吃、炒食、做汤等。
　　（1）腌泡蒲公英花蕾：将整朵花拆开，摘掉花萼，再将花瓣一片片取下，用盐搓揉后，以冷开水洗净、沥干，按花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀，装在密封容器内腌制3天后就可食用。腌泡蒲公英花蕾有提神醒脑的功效。
　　（2）凉拌蒲公英：取适量蒲公英叶，洗净在沸水中焯水后捞出，切小段，依个人口味加入盐、味精、香油、蒜茸等即可食用。凉拌蒲公英有增强人体免疫功能，提高抗病防病能力的作用。
　　（3）蒲公英抄肉丝：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沸水中焯水取出，切段备用。猪肉洗净切丝备用。油锅烧热，下肉丝煸炒至肉熟时加入备好的蒲公英，加盐炒至入味，出锅装盘即可食用。蒲公英抄肉丝具有清热解毒、利尿散结、滋阴润阳、补中益气的功效。
　　（4）素抄蒲公英：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沸水中焯水取出，细切备用。油锅烧热，下备好的蒲公英，加盐炒至入味，出锅装盘即可食用。素抄蒲公英具有清热解毒、消痈散结、利尿退黄等作用。
　　（5）蒲公英汤：将蒲公英鲜叶或花茎去杂洗净，沸水中焯水取出，切段备用。汤锅内加适量水煮沸加入备好的蒲公英再次煮沸，加适量油、盐等调味，出锅即可食用。蒲公英汤清热解毒、消痈散结、利尿退黄等功效。
　　7、蒲公英的几种药用方法
　　1）内服
　　①急性乳腺炎：蒲公英、香附，煎水内服，每天二次，每日一剂。
　　②急性胆囊炎：蒲公英、乳香、没药、甘草，煎水内服，每天二次，每日一剂。
　　③急性肝炎：蒲公英、茵陈、柴胡、生山栀、郁金、茯苓，煎水内服，每天二次，每日一剂。
　　④慢性胃炎：蒲公英、橘皮、砂仁，煎水内服，每天二次，每日一剂。
　　⑤胃痛：蒲公英、丹参、白芍、甘草，煎水内服，每天二次，每日一剂。
　　⑥急性上呼吸道感染、扁桃体炎：蒲公英、大青叶、板蓝根、金银花，煎水内服，每天二次，每日一剂。
　　⑦急性阑尾炎、疮疖痈肿：蒲公英、金银花、连翘、山甲、当归、赤芍，煎水内服，每天二次，每日一剂。
　　⑧尿路感染：蒲公英、萆薢、生蒲黄、木通、车前子，煎水内服，每天二次，每日一剂。
　　2）外用
　　①产后乳结、乳痈：鲜蒲公英适量捣烂局部外敷。
　　②急性腮腺炎：鲜蒲公英适量捣碎，加入1个鸡蛋清中搅匀，加冰糖适量，捣成糊状，外敷患处。
　　③癌性疼痛：鲜蒲公英适量捣碎，直接敷于痛处。
　　温馨提示：生病先就医，蒲公英不可随意作为药物使用哦。
　　8、蒲公英的美容作用
　　绿豆适量洗净，用沸水浸泡20分钟备用。将蒲公英放入锅里煎水，取净汁去渣；再往蒲公英汁液中加入备用绿豆，煮至绿豆开花，调入蜂蜜即成。吃绿豆喝汤，同时将余汤涂脸，30分钟后洗去。坚持使用有美容的功效。
　　9、蒲公英的禁忌
　　阳虚外寒、脾胃虚弱者忌用食用
　　特别提醒：蒲公英用量过大会有胃肠道反应及肾损伤，部分病人会有过敏反应。蒲公英属于清热解毒类药，若寒热不分，简单将蒲公英的清热解毒作用看成能抗菌消炎而加以滥用，随意用于各种感染性疾病的治疗，可能导致不良后果的发生。所以何时使用、什么类型的病人才能使用、使用多大的量、如何配伍使用等，请咨询专业人员，以免延误疾病的治疗，造成不必要的损害。
　　作者
　　简介
　　董琼芬：主任医师、教授
　　擅长诊治心、脑、肺内科急症，高血压、冠心病、高血脂、糖尿病、肺心病、中风、眩晕、咳喘等疾病。
　　光华院区出诊时间：二下午
　　滇池院区出诊时间：五上午