在颜值上，粗粮没有精白米面好看；在口感上，粗粮也不如精白米面细腻。 因此，除了特别关注养生的人群，一般人都不待见粗粮。 近日，权威期刊《柳叶刀》上发表的一项研究发现： 全谷物和豆类中丰富的膳食纤维，能帮助人们降低全因死亡率，预防多种慢性疾病。 《柳叶刀》官网截图 《生命时报》采访营养专家，教你在日常饮食中吃对粗粮，汲取更多的防病营养素。 受访专家 上海交通大学医学院附属仁济医院临床营养科营养师唐墨莲全谷物带来的健康益处 《柳叶刀》发表的这项研究，纳入了185项前瞻性研究和58项临床试验，分析膳食中碳水化合物与健康的关系，得出以下结论： 膳食纤维摄入较多的人，全因死亡率、心血管相关死亡率、冠心病发生率、中风发生率和死亡率、2型糖尿病和结肠直肠癌发生率降低1530。每日摄入2529克膳食纤维收益最大，进一步增加摄入或有更大益处；全谷物有相似效果，增加膳食纤维和全谷物摄入有益健康。吃粗粮跟着年龄走 《中国居民膳食指南（2016）》推荐，每天摄入全谷物及杂豆类50150克，薯类50100克，但不同年龄段人群粗粮的摄入有所差异。 婴幼儿 做成米粥或米糊 婴儿满6月龄时，胃肠道等消化器官已相对发育完善，可消化母乳以外的多样化食物。可适当添加小米等精细的粗粮，和大米熬成粥或磨成粉拌在米糊中。 食用量：粗细搭配食用，每周12次即可，逐渐过渡到一周34次。 学龄前 做成花卷、杂粮包 大约六岁时，孩子第一颗恒牙萌出，但咀嚼能力仅有成人的40，咀嚼和消化能力仍有限。学龄前儿童添加粗粮时，家长对粗粮进行细作，把粗粮磨成粉、压成泥、熬成粥或与其他食物混合加工成花样翻新的美味食品。如将杂豆磨成粉，与小麦粉按1：2或1：3的比例混合，制成花卷、杂粮包等。 食用量：粗粮虽好，但也不是多多益善，学龄前儿童每天摄入量要控制在35克以内。 儿童期 粗粮种类要丰富 在整个儿童少年时期，生长发育不断进行，许多重要器官和组织都在积极地发育中，对于钙、铁、锌等矿物质的需求量要略高于成年人。 杂豆类等含铁高，谷类胚芽、麦麸等富含锌，粗细搭配有利于做到食物多样。 食用量：摄入过多粗粮，膳食纤维会干扰人体对某些营养素的吸收，因此儿童少年时期每天吃粗粮不宜超过100克。 青壮年 谷物、豆类换着吃 作为一生中最宝贵的时期，青壮年不注意爱惜自己的身体，各种疾病很快就会找上门。健康饮食，平衡膳食是预防各种慢性疾病的关键方法之一。增加全谷物的摄入可降低2型糖尿病、结直肠癌的患病风险。膳食纤维的增加对预防肥胖等具有潜在益处。杂豆类含有丰富的钾和膳食纤维，对防治高血压很有帮助，要适当多吃。 食用量：青壮年每日要保证一定量粗粮的摄入，最好能保证在150200克之间，并且要经常换着吃。 中年 每周吃些全谷物 人到中年，有些慢性疾病开始出现，比如高脂血症、糖尿病、高血压等。 三价铬复合物作为葡萄糖耐量因子有利于提高糖耐量；钒能影响胰岛素的分泌，促进脂肪组织中葡萄糖的氧化和运输及肝糖原的合成，抑制肝糖异生，保护胰岛功能，这些微量元素都存在于全谷物中。 食用量：粗粮多属于中等嘌呤含量食物，对于高尿酸血症或痛风患者而言，每周吃粗粮的频率不超过3次，每次控制在100克以内。 老年 首选燕麦和薯类 老年人首选燕麦、薯类作为日常粗粮的摄入。老年人群心血管疾病发生率较高，研究表明燕麦含丰富的可溶性膳食纤维，降血脂的效果最好。薯类具有降低大便干硬、排便困难发生率的作用。 食用量：推荐老年人群每天吃150克左右的谷物，以全谷物为主。考虑到老年人消化功能减退，建议将全谷物磨成粉食用。 参考文献 〔1〕ReynoldsA1，MannJ2，CummingsJ3，WinterN4，MeteE4，TeMorengaL5。Carbohydratequalityandhumanhealth：aseriesofsystematicreviewsandmetaanalyses。Lancet。2019Jan10。pii：S01406736（18）318099。 本期编辑：张杰 版权声明：本文为《生命时报》原创，未经授权谢绝转载。
2021中国文学常识名家散文的特点汇总殷商时代有了文字，也就有了记史的散文。到了周朝，各诸侯国的史官进一步以朴素的语言、简洁的文字记录了列国间的史实，如《春秋》。以后，随着时代的需求，产生了描述现实的历史文学，这就……你在我心中作文550字当蛙声一阵高过一阵，当花香一阵又浓过一阵，在这个美好的季节，又一次记起了你，才明白你已深深地驻进我心中，奶奶。已整整五个年头了，可你爽朗的笑声仍时时回荡在我的耳旁，你在田……小学生关于春天的花作文春天来了，许多花悄然开放，给人们带来了春天的气息。下面是小编整理的春天的花作文，欢迎大家阅读！【春天的花作文1】春天来了，许多花还在沉睡，迎春花却悄然开放，给人们带……复仇（第三章）穿越，重生萧玉雅睁开了眼，ldquo；天啊！rdquo；她心中暗暗叫了一声。发现自己醒来时竟然在一个淡粉红色的床上，还挂几层纱，她想起自己已经死了，怎么会这样？大概过了十分钟，她猛然发现……停留在中生代的记忆中生代，一个恐龙生活的时代，一个勾心斗角，互相残杀的时代。恐龙的世界如同人类的世界一样，他们有的群居，有的独立地生活在他们的世界里，也有恃强凌弱，也有你争我夺，也有ldq……难忘的一次经历初中作文500字在我们生活中，有很多数字的战争，像是妈妈与菜价之争，爸爸与股价之战，妹妹则是在跟糖果数量做战争。每个人都在跟不同的数字战争，那身为学生的我呢？让你猜猜。我的数字之战是考试分数吗……勿忘国耻，振兴中华（转载）勿忘国耻振兴中华亲爱的老师，同学们，大家好！现在我们的祖国繁荣富强、物产丰富，我们可以在安静的教室里认真读书、学习，也可以在家里过着安乐的日子。可是我们中国曾经受过……健康养生脚尖走路防痔疮，走路握拳助长寿这些小动作，常做可养生内容来源：中国中医药报作者：山东莱州市慢性病防治院郭旭光你知道吗？人体一旦保持某种姿势，并维持一定的时间，就能起到治疗疾病及养生保健的作用。仰卧姿势治呃逆仰卧……写我喜欢的一堂语文课作文在我们的学习生涯中有很多的课堂，你有没有最喜欢的语文课呢？下面是小编为大家整理提供的我最喜欢的语文课作文，欢迎参考。我喜欢的一堂语文课作文1：你要问我最喜欢什么课，……难忘的2014征文难忘2014匆匆一转眼，时间在指尖悄然离去。回头一望，2014，马上就要离去？一年十二个月，每一天都已经过去，但又有多少天留在我的脑海里？开学那一天，回想着自己立下的目标，那时的自信……初中生关于母爱的作文妈妈，您的爱如一股泉水，在我口渴时供我饮用。您的爱如一盏明灯，在我迷茫时为我照亮黑暗的道路。您的爱如一棵大树，为我遮风挡雨。是您，在黑暗中为我指路。是您，在寒泠的冬天为我……我的偶像作文400字三篇在平时的学习、工作或生活中，大家一定都接触过作文吧，借助作文可以宣泄心中的情感，调节自己的心情。你知道作文怎样写才规范吗？以下是小编为大家整理的我的偶像作文400字3篇，供大家……