4种下酒菜，老酒鬼要多吃，补肝减脂，越吃越健康

　　＂生活如酒，酒中人生。＂
　　喜欢喝酒的人其实很纯粹。生活中我们常听人说喝酒伤肝伤胃，其实不完全对。
　　笔者的父亲就喜欢喝酒，但是他很聪明，喜欢在喝酒前吃些下酒的小菜。父亲现在都七十岁了，身体健康，平日里基本不吃药。
　　这些开胃下酒的小菜，能很好地保护他的胃和肝脏，平时看起来不起眼，但千金不换。
　　今天笔者给大家带来的就是喝酒前必吃的4种下酒菜，多吃能 补肝减脂 ，常吃这4种下酒菜，你也能平安健康， 特别是老酒鬼们，一定要试试 。
　　猪肝
　　猪肝 营养丰富 ， 排毒明目 ，多吃对 眼睛 和 肝脏 好。
　　笔者老家那里的人，都喜欢吃猪肝，买回来自己煮着吃，一大口锅里面都是煮熟的猪肝，凉拌着吃，最美味不过。
　　猪肝的味道甘和苦，有些人就不喜欢吃；可是喜欢吃的人，就很喜欢这份甘和苦，顿顿离不开，今天笔者推荐一份盐水猪肝的做法。
　　推荐食谱：盐水猪肝
　　所需食材：猪肝、葱姜蒜
　　佐料：盐、香叶、八角、花椒、香醋、香油、生抽
　　1.将我们从菜市场买回来的生猪肝，先在盆子里面用冷水泡上20分钟。
　　2.我们把猪肝下到锅里面，加入香料（香叶、八角、花椒）用大火烧上20分钟，关火后再泡20分钟，把香料的味道全部吸入进去。20分钟后我们把猪肝从锅里面捞出来，切成薄片。
　　3.调汁。我们把蒜用蒜臼捣成蒜泥。切成片的猪肝搭配着蒜泥就可以开吃了，非常可口的一道下酒菜。
　　杏鲍菇
　　杏鲍菇 营养丰富 ，常吃能够 祛脂降压 ，而且杏鲍菇里面 蛋白质丰富 ，很适合男人吃。
　　今天推荐的这道下酒菜，简单易做，还能储存，一起来看看吧。
　　推荐食谱：椒盐杏鲍菇
　　所需食材：杏鲍菇、鸡蛋、玉米淀粉、
　　佐料：椒盐、辣椒粉、白芝麻
　　1.我们将买回来的杏鲍菇清洗干净，切成细长条，放到盘子里备用。
　　2.我们再准备一只碗，打碎两颗鸡蛋，加入玉米淀粉，搅拌均匀，加入椒盐。
　　3.将我们切成长条的杏鲍菇，裹上搅拌均匀的鸡蛋液，放到盆里面。
　　4.热锅，等油五成热的时候，炸成焦黄，六成熟的时候就可以捞出来。最后撒上辣椒粉和白芝麻，就可以开吃了。
　　鸡
　　鸡肉中的 蛋白质 很高， 营养鲜美 。鸡肉 肉质鲜嫩 ，滋味鲜美， 炒着吃、炖汤喝、凉拌 都可以。
　　笔者家里面的人都很喜欢吃鸡肉，平日里喝酒必须有鸡肉在，营养鲜美，回味无穷。
　　推荐食谱：口水鸡
　　所需食材：鸡腿、葱姜蒜、黄瓜
　　佐料：生抽、白糖、食盐、香油、油泼辣子、陈醋、料酒
　　1.将鸡腿清洗干净，冷水下锅煮，在锅中加入料酒和葱姜片，开中火煮上20分钟。我们在这中间，将葱姜再备一些，切成碎末，装入盘中，备用。
　　20分钟后打开锅盖，将鸡腿过冷水。
　　【小厨提示】
　　锅中加入 料酒 ，是 去腥味 用的。
　　煮熟后的鸡腿 过一遍冷水 ，肉质更 紧致 ，鲜美可口。
　　2.鸡肉、黄瓜切成长条。将我们的黄瓜切成长条，装进盘子里，备用。将过完冷水的鸡腿，也切成长条状。
　　3.调汁。锅中热油，油热后，倒进姜蒜末里面，榨出香味，浇上一些陈醋，一勺食盐，一勺生抽，一勺白糖和几滴香油。
　　4.将调好的汁，淋在切成长条的鸡腿上面，最后撒上一些葱花，滋味非常的美味。
　　皮蛋
　　皮蛋有丰富的维生素，有着 滋阴润肺 的功能。常吃皮蛋对 肺脏 好，而且菜市场都有卖，非常的 方便易得 。
　　推荐食谱：凉拌皮蛋
　　所需食材：皮蛋、蒜、辣椒面、香菜
　　佐料：生抽、白糖、辣椒粉、盐、烧烤料
　　1.清洗，煮熟。皮蛋清洗干净，冷水下锅，大火煮开，煮个20分钟左右就可以了。我们把煮熟的皮蛋剥壳，切成六瓣，摆在盘子里面。
　　2.调料。我们将蒜切碎，两勺辣椒面，一勺糖，一勺盐，两勺生抽，淋上热油，搅拌均匀即可。
　　3.搅拌。我们将调好的料汁，浇在皮蛋上面，撒上一些香菜，好看又美味，一道凉拌皮蛋就做好了。
　　＂喝烈酒的人，也可以很温柔。＂
　　笔者的好几个老朋友，都有喝酒的习惯，我们也相处几十年了，都是非常好的人，平日里谁那里有个事，都会第一时间赶过去帮忙，这种情谊是别人没有的。
　　最后，温馨提示老酒鬼们，可以喝酒， 不要贪杯 哦。 健康饮食，合理安排生活 。