生菜苦是啥原因呢?生菜的营养价值,或许你还不知道,来了解下
生菜属于十字花科蔬菜,含有丰富的维生素,微量元素,碳水化合物,无论生吃还是熟吃都有很好的营养,经常吃生菜还可以帮助身体增加蛋白质和脂肪,也有助于消化和吸收,让肠胃更好。
因为生产对于生长环境的要求不是很高,一年四季我们都可以看到新鲜的生菜,但是有的人感觉吃生菜时会感觉有苦味,那么生菜谷是什么原因呢?吃生菜或去对身体有哪些帮助呢?下面带大家一起来了解下。
生菜苦是啥原因呢?
1、品种不一样: 有些生菜的品种含莴苣素的多些,那么新长出来的生菜自然就会苦些,而且在生长的过程中,水量过少的话也会使生菜变苦。
2、自然条件因素: 自然条件会造成部分生菜发苦。由于采收不及时,致使生菜延长了它的生长期,而且在生长的过程中,由于光照条件不是很好,致使它的甜味素含量比较少,生菜也会出现发苦的现象。
3、土壤因素: 在种植生菜的过程中,如果土壤的重金属含量比较高,那么生长出来的生菜也会特别苦。
4、施肥不当: 生菜在生长的过程当中,如果没有为生菜提供充足的氮肥,新长出的生菜也会比较苦。
建议: 可以用沸水把生菜给焯一下,或是把生菜以段状的形式泡在水里,这两种方法都可以减少生菜的苦味,还可以把生菜的根部切掉一小段,这样也可以是生菜的苦味减少。 生菜的营养价值,或许你还不知道,来了解下
1、生菜中含有钙、铁、铜等矿物质,其中钙是宝宝骨骼和牙齿发育的主要物质,还可防治佝偻病,铁和铜能促进血色素的合成,刺激红细胞发育,防止宝宝食欲不振、贫血,促进生长发育。
2、生莱是碱性食物,与五谷和肉类等酸性食物中和,具有调整体液酸碱平衡的作用。
3、生菜中含有丰富的膳食纤维,能刺激胃液分泌和肠道蠕动,增加食物与消化液的接触面积,有助于消化吸收,促进代谢废物的排出,并防止便秘。
4、生菜的含水量很高,营养非常丰富,而且最突出的特点就是超级低脂,如果想减肥,生菜就是最好的选择,不少女士喜欢吃香脆可口的耗油生菜。
5、生菜中富含B族维生素和维生素C、E等,此外富含膳食纤维以及多种矿物质。多吃生菜,对于人的消化系统大有裨益。 生菜该如何保存?
铺张纸巾,生菜不蔫,冰箱中的湿气太大,生菜等绿叶菜放入冰箱久了容易变黄发蔫,失去清脆口感。
生菜最好不要直接放进冰箱,应先把生菜表面的水滴风干,再用干净纸巾将生菜包裹好,装进袋子放入冰箱保存。
或者在冰箱保鲜盒里铺层纸巾,以吸收潮气,延长果蔬保鲜时间。值得注意的是,生菜对乙烯非常敏感,因此,避免与香蕉、熟苹果等水果存放在一起,以免诱发赤褐斑点。
延伸话题:生菜吃太多会有什么影响?
吃生菜虽然很不错,不过吃的时候也要适量,尤其要清洗干净,生菜在生长过程中是很容易会感染到寄生虫的,所以说在吃的时候如果不清洗干净,就容易感染寄生虫疾病,对人体的危害还是非常大的。
生菜本身容易生虫,在种植过程中需要用到农药除虫,所以菜叶上经常会残留有农药,生菜清洗之后直接吃的话,容易因为残留农药影响健康。
生菜是一种性质比较寒凉的蔬菜,生吃太多的话是会影响肠胃健康的,会因此而导致产生脾胃虚寒的症状加重,诱发消化不良或者腹痛得不适情况。
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