早饭宜早，晚饭不宜迟

　　中国古代的医学文献以及民间谚语中，有许多是涉及进食时间段的。大家熟悉的民谚＂早上要吃好，中午要吃饱，晚上要吃少＂，＂晚饭少一口，活到九十九＂之类，就是对不同时间进食的质、量有不同的要求。实际上，我们这里所说的适宜早些并不仅仅是针对早餐而言的，晚餐同样也需要早吃。晚饭时间应该在下午5点到7点左右吃最好。
　　为什么古代的养生家会提出这样的养生要求呢？我们先来看吃早餐的理由，再讲理由之前，笔者先给大家讲一个陶弘景《本草经集注》中的一则小故事，这个故事说过去有三个人在冬天的早上冒雾出门赶路。其中一个出发前喝了点酒，一个吃了点粥，还有一个人什么也没吃，结果，喝了酒等什么事也没有，吃了粥的得了场病，而空腹上路的那个人，最后因病重不治而死。这个故事说明这样一个道理：早上饿肚子会使人抵抗力降低，清晨天冷雾浓，喝酒能抵御霜露，所以喝酒在气温较低的情况下行动是有利的。必须指出的是，当时人们喝的是自家酿的米酒，这种酒浓度非常低，是古代人早餐常吃的食物。我们从这个故事中得出的启示是，早上必须吃些东西。
　　而早餐之所以要早，则主要与人体生物钟的运转规律相关，在中医看来，早上5-7点，是大肠经值班。大肠经属于阳明经，阳明经多气多血，即到了阳明经气血高峰期，所谓阳气就已经全部生发出来。这时的主导内脏是大肠。大肠、小肠等都是由平滑肌构成的，因此，一天的大部分时间，我们的肠胃都是这样缓慢运动的。但对于大肠来说，人体最佳的排便时间是在早晨，所以在早上的7-9点，是胃经当令的时间。所以7-9点这个时间段就该吃饭了。如果不吃早餐或错估了胃的工作时间再吃东西，胃就会一直分泌胃酸，时间久了，就会有患胃溃疡、胃炎等的危险。脾胃为气血生化之源，脾胃功能不正常，人体的气血就会不足，整个脏腑也会因缺少气血的供养百病缠身。所以，不吃早餐的危害很大。
　　而说到晚饭为什么要早呢？那是因为晚上与人体生理时钟有关，夜晚吃饱了，缺少活动机会并很快就睡觉，这时脾脏也会进入休息状态，不能正常地运转消磨食物，食物得不到充分地消化，就会产生各种各样的疾病。中医经典《黄帝内经》中就有记有＂胃不和则卧不安＂，意思就是胃肠不调和，入睡就不安稳。晚食就是＂胃不和＂的原因之一。由于过多的食物使脾胃充盈胀满，而＂脾眠不转＂状态又无法很快消化这些食物。于是便辗转难眠，噩梦纠缠。所以可以这么说，脾胃是养生的根本，善于调理脾胃，不仅仅是少生病、不生病的关键，也是病后很快痊愈的关键因素之一，需要我们好好养护脾胃。