医生提醒西红柿炒鸡蛋，尽量不要放此物，看看你做对了吗？

　　西红柿又名为番茄，是家家户户都必备的蔬菜之一，同时出现在餐桌上的频率也比较高，比如西红柿炒鸡蛋，凉拌西红柿，烹饪方法简单，营养搭配合理，深受人们的喜爱。
　　番茄果实营养丰富，具特殊风味。可以生食、煮食、加工制成番茄酱、汁或整果罐藏。据营养学家研究测定：每人每天食用50克 100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要。番茄含的＂番茄素＂，有抑制细菌的作用；
　　西红柿当中具有：维生素B2以及胡萝卜素和钙、磷、钾、镁、铁、锌、铜和碘等多种元素，还含有蛋白质、糖类、有机酸、纤维素。  医生提醒：西红柿炒鸡蛋，尽量不要放此物，看一下你做对了吗？
　　鸡精是以味精、食用盐、鸡肉/鸡骨的粉末或其浓缩抽提物、现如今基金也是家家户户当中必备的调味料，品有了鸡精的存在，可以使菜肴更加美味，具有增鲜作用。
　　鸡精进入胃肠后，所含的谷氨酸钠，能很快分解出谷氨酸。谷氨酸是一种氨基酸，参加人体内的代谢活动，具有改善大脑功能和稳定人情绪的作用，有利于智力发育。
　　西红柿炒鸡蛋，在一定程度上，提高了人们的味蕾，因为西红柿酸酸甜甜，并且其中富含的丰富营养价值对人体都有益。
　　但是西红柿与味精两者，是不适合搭配在一块的两者，放在一块相遇冲撞，不仅起不到提鲜的效果，还会将西红柿原有的营养和番味破坏掉。
　　并且食用过量，会导致鸡精当中存在的谷氨酸钠，在体内滞留，会对自身的新陈代谢造成严重的影响，所以在制作西红柿炒鸡蛋的过程中，尽量不要放味精和鸡精，这样可以在一定程度上保留了西红柿炒鸡蛋的鲜味。  西红柿炒鸡蛋有哪些营养价值？
　　【西红柿的营养】
　　1、富含维生素A和维生素C，常食西红柿可起到健胃消食，生津止渴的作用
　　2、起到美容护肤的作用，使皮肤细嫩光滑，同时还可以有效保护视力
　　3、能够提供丰富的番茄红素，而番茄红素有很好的清除自由基、抗氧化、抗衰老的功效
　　4、西红柿当中还具有抗氧化剂成分，可以有效清除人体体内残留的多余自由基
　　5、西红柿当中含有丰富的膳食纤维以及维生素，可以促进肠道的消化，有健胃消食功效
　　【鸡蛋的营养】
　　1、鸡蛋当中含有丰富的蛋白质，脂肪，钙，铁磷钾等人体所需要的矿物质，对于肝脏组织损伤有修复的效果
　　2、富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力
　　3、鸡蛋当中维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用
　　4、鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素
　　【西红柿炒鸡蛋的营养】
　　1、西红柿炒鸡蛋的热量不是很高，有利于减肥的人食用
　　2、鸡蛋炒西红柿是营养素互补很不错实例。在丰富营养的同时，还具有健脑抗衰老的作用
　　3、热能79.49KJ，蛋白质0.9g，脂肪0.2g，糖类3.5g，膳食纤维0.5g，胡萝卜素550μg
　　4、西红柿炒鸡蛋两者搭配在一块儿，可以有效地起到健胃，消食，解毒美容，胃热口苦，肝阴不足等功效。  常吃西红柿炒鸡蛋，可以预防这几种疾病：
　　1、西红柿当中具有尼克酸，能够维持胃液分泌正常，促进红血球的形成，经常吃西红柿，对于预防动脉硬化，高血压疾病，冠心病有很大的帮助。
　　2、同时西红柿当中的水分含量比较高，有丰富的膳食纤维，维生素，C抗氧化剂成分，对于肾炎病人来讲是有很好的帮助，也可以起到消肿利尿的功效。
　　3、鸡蛋，当中含有丰富的DHA和卵磷脂，对于神经和身体发育有很大的帮助，能够健脑补益，避免老年人智力减退，并且可改变各个年龄组的记忆力。
　　4、西红柿当中含有番茄素，具有独特的抗氧化性，能够清除体内多余的自由基，保护细胞，除了预防前列腺癌，还能减少胰腺癌，直肠癌，口腔癌，乳腺癌等癌症的发生概率。  西红柿炒鸡蛋的具体操作方法：
　　1、选取两个鸡蛋，搭配上同样大小的西红柿，鸡蛋和西红柿的比例呈1:1的比例，这样炒起来味道会更加中和，一定要注意好原料搭配。
　　2、打鸡蛋时，我们要注意打鸡蛋的方法，要顺时针进行旋转，逐渐加快速度，让筷子尽可能地浸泡在鸡蛋里。
　　3、炒鸡蛋时，油要适中，油要热，等油烧热了再将鸡蛋倒入锅中，这样鸡蛋就不会粘在锅壁上了，鸡蛋放入锅中后，要立即用铲子迅速翻炒。
　　4、在炒西红柿时，我们可以适量的加点糖中和西红柿的酸味，这样口感会更好，在切西红柿时要切成一小块一小块的，这样汁水会更多。
　　5、西红柿在炒之前，一定要去皮，清洗好开花刀，放入锅中用开水烫一下，这样炒出来的味道会更加鲜美。
　　6、炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，经验是相当于鸡蛋液的2/3）的油，倒入鸡蛋液，注意这时，鸡蛋液会自然地凝固，不要动。
　　7、等到鸡蛋都凝固了，从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来煎一下里面的颜色变成金黄色，再从锅中将鸡蛋拣出来。
　　8、随后锅中还有一点油，将西红柿倒进去翻炒几下，因为西红柿当中有水分，这时将准备好的鸡蛋放进去，放入少许盐翻炒几下撒上葱花就可以了。 #夏方养生指南#