胡萝卜素最高的8种蔬菜,都比胡萝卜高,要多给家人吃,对眼睛好
如今,随着科技的发展,手机越来越智能化,可以说一部手机就能让我们知晓天下事,行走于祖国的大江南北。无论是相隔万里的两个人沟通,还是工作、学习、打游戏、刷剧、看抖音、旅游,或是坐在家里点点手机就能吃上美食,不喜欢逛街的人,也能在最短的时间里买到心仪的东西……可见手机已经融入到我们的生活中,少了它一切都会变得无趣!
手机里的五彩世界,还有因为工作的需求,导致用手机时间过长,引起了眼睛的不适,像干涩、发痒、流泪等,所以我们首先要学会控制自己,让眼睛多休息,望望远方,做做眼保健操来缓解眼睛的疲劳,更多的是要注意饮食,来给眼睛补充维生素,保护眼睛。
大家都知道胡萝卜里面含有丰富的胡萝卜素,每100克的胡萝卜含有大约 4130微克的胡萝卜素, 吃了对眼睛好,其实还有很多的食物里面也含有丰富的胡萝卜素,而且比胡萝卜还高,大家要多吃。接下来就和大家分享以下这8种蔬菜,含胡萝卜素最高,而且都比胡萝卜高,建议大家要多给家人吃,对眼睛好。
1、莲藕
莲藕浑身都是宝,属于上好的滋补佳品,也是我们餐桌上的常客。莲藕原产于古印度,如今在我国已有3000年的栽培历史。每100克的莲藕含胡萝卜素大约在9550微克。
莲藕生吃口感脆甜,可荤可素,无论是凉拌、炒肉、炖汤、油炸、做糯米藕都是美味,而且还可以磨成藕粉、榨汁、打豆浆等。
2、西兰花
西兰花营养价值远远超于其它蔬菜,也是我们最常见的一种蔬菜,又叫青花菜、绿花菜等,是甘蓝的一种变种,原产于意大利,19世纪末传入我国。每100克西兰花所含胡萝卜素大约在7210微克。
西兰花虽然营养丰富,但是生长的过程中容易有农药残留和寄生菜虫,所以建议大家吃的时候,先切成小朵,泡入盐水和面粉混合的清水中,15分钟再冲洗干净,这样吃起来更健康。
3、红薯叶
红薯叶又叫地瓜叶,它还有"蔬菜皇后""长寿蔬菜"的美称,在农村是最常见的,但很少有人用来食用,都是被大家丢弃在田间地头的,却不知它的营养价值非常高,含有丰富的维生素A、C、E等矿物质,就来说每100克的红薯叶就含胡萝卜素5968微克, 建议大家以后是可以食用的。
红薯叶可烧、炒、煮、凉拌、蒸等都行 ,尤其 用 蒜汁 凉拌 ,别有 风味 。
4、野苋菜
野苋菜又叫野苋,老百姓称它为"野菜之王",全国基本都有分布,开春是最好的食用季节,开花后口感就会变差,不宜食用。每100克野苋菜含胡萝卜素大约在7510微克。
野苋菜在农村一般没人喜欢,多用来给猪、鸡做饲料,但在城市它却是大放异彩,多用来煲汤、清炒,口感香甜、香嫩可口,很是受欢迎。
大家有所不知,我们喜欢的臭豆腐,它使用的卤水,其实就是由苋菜杆卤制而成。
5、蒲公英
蒲公英 又叫黄花地丁、婆婆丁、华花郎等,它 的生长 范围 比较 广,营养 价值 颇高 ,口感 有点 微苦 ,被 老百姓 们 称为"草药 皇后 "。 每 100克的蒲公英 含 胡萝卜素大约在7350微克 。
蒲公英在 北方 是 最 常见 的 ,尤其 是一入夏 ,好多 家庭 都会用 蒲公英来 泡水喝 ,老被人 说 是 下火 。它 可 凉拌 、炒菜 、炖汤 等 ,因为 蒲公英 口感 微苦 ,在 食用 之前 要 焯 烫一下 。
6、冬寒菜
寒冬菜又叫冬葵、冬苋菜、葵菜、薪菜、皱叶锦葵等,产于我国湖南、四川、贵州、云南、江西、甘肃、北京等地,其营养丰富,很是受人们的欢迎。 每100克的寒冬菜含胡萝卜素大约在8980微克。
寒冬菜又叫"功夫菜",在烹饪的时候,不易煮烂,费时,需要一些技巧,因此大家叫它"功夫菜",它即可煮粥、爆炒、炖肉、烧汤等,成菜后柔嫩清香,滑嫩可口。
7、豆瓣菜
豆瓣菜是十字花科豆瓣,属多年生水生草本植物,喜水 ,在 我国 分布 极广 ,除了 大西北 地区 ,其它 地区均有 。 每 100克豆瓣菜 含 胡萝卜素大约是在9550微克 。
豆瓣菜属于时令野菜,多生长在南方,它曾是泛滥成灾的外来入侵植物,大约是在清末,由葡萄牙人带入我国的,而如今一到春季,就变成了人们餐桌上的美食,用来煲汤、炒菜都行,属于极品野菜,而且它还被人们称为"天然的清燥救肺菜",建议 大家可 以多吃 。
8、歪头菜
歪头菜是老一辈人最常吃的一种野菜,属于野豌豆一族,生长于我国的东北、华北、华东、西南等地。歪头菜的叶子和花,与野豌豆有几分相似,有些地方就把它称为"野豌豆"。每100克的歪头菜含胡萝卜素大约在5430微克。
它的嫩茎和叶都是可以吃的,采回来后先焯一下水,即可凉拌吃、摊煎饼、清炒等,味道很是鲜美,别有风味。
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