冬天北方各地大雪纷飞,天寒地冻,呼呼的冷风,这个时候不少人就会想念那热腾腾的火锅了。这时有乳腺癌的患者就对火锅能不能吃就十分疑惑:那么,乳腺癌患者到底能不能吃火锅呢?今天不仅告诉大家到底能不能吃火锅。 火锅能不能吃? 能吃,但要选择清淡的火锅。 提起火锅,大家首先想到的一定是麻、辣、油,这样的火锅别说肿瘤患者,健康人经常吃恐怕也是不好的。肿瘤患者听到火锅,总是又馋又不敢吃。其实大可不必,患病期间食欲低下,偶尔吃一次火锅,并没有太大影响,反而还能提高食欲。 但是,肿瘤患者吃火锅时要选择稍微清淡的汤底,比如老北京的涮锅汤、菌菇汤底、菊花暖锅、椰子鸡火锅,尽量避免重庆火锅、四川火锅这类重油重辣的汤底。 除了选择合适的汤底,涮火锅的顺序也很有讲究。先放入蔬菜类到汤底中,时间不需要太久,这样可以保留蔬菜的营养物质。接着可以多放一些菌类物质,不仅可以补充多种微量元素,还可以均衡营养。最后再放入肉类,不过要把控好肉类的量,每人每次食用3两左右为宜。确定火锅可以吃之后,我们挑出了几种常见的火锅配菜,让无从下手的大家伙们这回吃的明白、吃的放心。 牛羊肉能不能吃? 少吃,每周不要超过300克(6两)。 羊肉属于温性食物,富含蛋白质和维生素,身体虚弱、抵抗力低下、四肢虚寒的肿瘤患者可以适当进食羊肉,尤其在寒冷的秋冬季节,羊肉具有暖中补虚、开胃健身的功效。 不过羊肉作为红肉中的一种,含有大量的饱和脂肪酸,会导致胰岛素水平上升,还可能会促进乳腺肿瘤细胞生长,也会增加大肠中胆汁酸与中性固醇的浓度,对肠道黏膜产生潜在的刺激并改变大肠中的菌群,分解后可能产生促进肿瘤发生的有害物质。 因此,世界肿瘤研究基金会建议,日常红肉的摄入量不应超过每周300克。我们也建议大家,吃火锅时,尽量少吃羊肉。