二十四节气养生之春分

　　宿迁网讯（记者 孙军贤）＂春分——阴阳相半也，昼夜均而寒暑平。＂春分，古时又称为＂日中＂＂日夜分＂＂仲春之月＂，在每年的3月21日前后（20-22日）交节。北斗七星的斗柄正指向东方，东方正是春天的方位。＂立春一日，水暖三分＂，立春过后，天气也就在慢慢回暖了。春分时节如何养生？南京鼓楼医院集团宿迁医院营养师李茜来为大家做介绍。
　　李茜介绍，我国古代将春分分为三候：一候玄鸟至，二候雷乃发生，三候始电。春分节气习俗有：送春牛图、放风筝等。春分也是祭祀庆典的日子，古代帝王有春天祭日，秋天祭月的礼制。周礼天子日坛祭日。《礼记》：＂祭日于坛。＂孔颖达疏：＂谓春分也＂。清潘荣陛《帝京岁时纪胜》：＂春分祭日，秋分祭月，乃国之大典，士民不得擅祀。
　　节气养生
　　＂由于春分节气平分了昼夜、寒暑，人们在保健养生时应注意保持人体的阴阳平衡状态。＂李茜介绍，《素问·至真要大论》：＂谨察阴阳所在而调之，以平为期＂。是说人体应该根据不同时期的阴阳状况，使＂内在运动＂也就是脏腑、气血、精气的生理运动，与＂外在运动＂即脑力、体力和体育运动和谐一致，保持＂供销＂关系的平衡。
　　起居养生
　　李茜介绍，春分养生要顺应春天阳气生发，万物始生的特点，重点体现＂生、升＂的自然规律。＂春季属木，与肝相应，肝主疏泄，在志为怒，恶抑郁而喜调达，因此在精神调养方面，要做到心平气和，保持轻松愉快、乐观的情绪，切忌大喜大悲、情绪波动剧烈。＂
　　在起居方面，李茜说，虽然春分天气日渐暖和，但日夜温差较大，而且不时仍会有寒流侵袭，天气变化较大，雨水较多，甚至阴雨连绵。此时，要注意添减衣被，穿衣宜下厚上薄，注意下肢及脚部保暖，还建议多在天气晴朗时到户外锻炼身体。
　　饮食养生
　　李茜介绍，春分时大自然阴阳各占一半，饮食上也要＂以平为期＂，保持寒热均衡。＂可根据个人体质情况进行饮食搭配，如吃鸭肉、海鲜、河蟹等寒性食物时，最好佐以温热散寒的葱、姜、酒等；食用韭菜、大蒜等助阳之物时，最好配以滋阴的蛋类。＂李茜说，另外，春天肝气旺可伤脾，因此应多食甘味的食物，如大枣、山药、菠菜、荠菜、等，少吃酸味的食物。
　　李茜建议：春分时节，多吃当令鲜蔬如香椿、春笋和苋菜，最能滋补养肝。香椿：可清热解毒、健胃理气。春日香椿吐芽，香味浓郁，可将嫩叶洗净切碎入菜，炒蛋或拌豆腐。不过香椿中的硝酸盐和亚硝酸盐含量均比其他蔬菜高，在食用前最好焯水1到2分钟，这样可去除大部分硝酸盐和亚硝酸盐。春笋：含大量纤维、氨基酸，且春笋茁壮成长，属生发之气，符合中医取类比象的特点。中医认为春笋味甘性寒，历代常用于食疗保健，搭配烧肉可滋阴益血。苋菜：含胡萝卜素、维生素B与C，钙、铁含量也高。《本草纲目》记载苋菜有清肝明目之效。
　　保健养生
　　＂春季五行属木，对应人体肝脏，肝胆之气宜舒畅条达。＂李茜指出，肝胆相表里，肝经为阴，胆经为阳，取＂生发阳气之意＂，春分可按摩肝胆经循行之处，双手分别拍打腹部两侧、胸廓两侧，双下肢内外侧肝胆经循行部位，循经按摩，达到疏肝理气的作用。
　　李茜指出，春分属仲春，此时肝气旺，易克脾土，同时也要注意健运脾胃。可用八段锦中的第三式：调理脾胃须单举。
　　运动养生
　　李茜指出，春分容易春困，消除春困最好是采用有氧运动，如快走、慢跑、普拉提、瑜伽、太极拳等锻炼形式。这些运动能加快人体的新陈代谢，增强免疫力，增加机体和脑部供氧。
　　＂进行有氧运动时强度不宜太大。可以选择每周3次进行快步走，每次30分钟，步频控制在每分钟60 80步。慢跑客观上每分钟心率不超过180减去年龄数为度。＂李茜指出，例如，60岁的人慢跑时的心率最好每分钟120次，慢性病患者的跑速还可再适当降低，距离也可短些，防止缺乏内源氧。
　　春分养生食疗方
　　一、紫菜南瓜汤
　　原料：老南瓜100克，紫菜10克，虾皮18克，鸡蛋1枚，酱油、黄酒、醋、香油适量
　　做法：1.先将紫菜泡发，洗净，鸡蛋打入碗中搅匀，虾皮用黄酒浸泡，再将南瓜去皮和瓤，并洗净切块。
　　2.将锅烧热后，放点酱油炝锅，加适量清水，投入虾皮、南瓜块，大约煮30分钟后再把紫菜放入同煮。
　　3.10分钟后将搅好的蛋液倒入锅内，加入少许醋和香油调匀即成。
　　功效：疏肝解郁、调节情志，补肾益气。
　　二、防感护生汤
　　原料：荠菜、萝卜缨、牛蒡、干香菇、食用油和食盐适量
　　做法：1.香菇洗净泡发切块，牛蒡切块。
　　2.锅里放水，放一点点油和盐，放香菇和牛蒡先煮熟，再放萝卜缨和荠菜煮一会儿起锅。
　　功效：去风湿、养脾胃、清热解毒、提高免疫力，每周喝两次可预防流行病。
　　注意：牛蒡不要去皮，要用干香菇，不用新鲜的。
　　三、银耳百合糯米荆花蜜粥
　　原料：银耳20克，百合50克，玫瑰花15克，糯米40克，荆花蜜10克
　　做法：1.将百合、银耳和玫瑰花洗净，加温水泡发30分钟后置于锅中，续加足量凉白开，煮沸15分钟后加入糯米。
　　2.武火煮沸5分钟后，改用文火熬煮30分钟。
　　3.待粥温度下降到60度左右，加入荆花蜜，和匀即成。
　　功效：滋阴除烦、平补肺脏、疏肝理气、醒脾安神。