吃核桃养生健康，带皮吃更营养，3种错误吃法，看看自己中招没？

　　提到坚果类的食物，大家的第一反应往往是花生，如果再想一想，很多人就会想到核桃。一直以来，核桃都是公认的营养健康食物，且具有＂聪明果＂，＂长寿果＂一类的美称。
　　且核桃的营养价值，是经过一系列科学研究认证的，根据哈佛大学营养健康学科的研究分析表示，核桃中含有少量的欧米茄三脂肪酸，亚麻酸，以及各种多酚类物质等，适当食用，保持这些特殊营养物质一定的摄入水平，理所当然的能给我们的身体健康带来极大的裨益。
　　核桃养生健康，具体能给我们带来哪些好处?
　　好处一：能够降低炎症的风险
　　我们都知道，炎症是癌症的＂雏形＂，如果恶化炎症处理不当，转变成癌症病灶，威胁患者生命的风险也会很高。因此，日常对于各类炎症的预防，非常重要。
　　比如因为高胆固醇血症，脂肪肝等疾病诱发的 血管炎，肝炎等， 适当多吃核桃，其中的多酚类物质可以直接阻碍炎症粒子的形成，降低炎症形成概率，维持正常的人体健康水平。
　　好处二：能够促进神经发育
　　核桃中还含有少量的 欧米茄脂肪酸 ，这种脂肪酸在摄入人体以后，会转化成 二十二碳六烯酸，也就是俗称的＂DHA＂。
　　而DHA恰好也是有助于大脑健康，帮助神经系统发育的重要结构物质之一，适当吃些核桃，补充DHA，尤其是对于孩子和老人来说，既能提高智力发育，焉能预防一系列认知退化的风险，是非常不错的选择。
　　好处三：能够美容抗衰老
　　前两种好处，大家一般都有所耳闻， 但如果告诉你，吃核桃还能美容抗衰老，想必很多朋友都不清楚。
　　但事实的确如此，核桃中所含的 亚麻酸，鞘磷脂等，都 是非常典型的抗氧化类物质，适当摄入，可以一定程度延缓细胞的氧化速率，尤其是对于皮肤细胞而言，氧化速率降低，就意味着老化程度降低，例如皱纹，暗疮等皮肤衰老并发症状，也更难出现，整个人看起来自然也会更加年轻。所以，非常推荐爱美的女性朋友，在日常生活中适当多吃些核桃，裨益不小。
　　总而言之，核桃的营养丰富，针对健康养生方面好处多多，但不同的人在吃核桃时有不同的习惯，有的人吃核桃喜欢把核桃外面那层＂皮＂搓掉，以免影响口感，这样的核桃吃法，会损失营养吗?
　　核桃如果削皮吃，会损失什么营养?
　　上文有提到，核桃有一定的抗炎，抗氧化功能，能够降低炎症产生的风险，帮助延缓衰老。而这一部分的营养元素，其实大部分集中在核桃仁外层的褐色的皮中。
　　换句话说，如果吃核桃将皮搓掉， 核桃本身抗炎，抗氧化的功能也会些许减弱。 因此，如果从健康的方面来看，想要保留核桃的全部营养，还是连着那层褐色的表皮一起食用，健康效果最好。
　　不仅如此，不同的人吃核桃，还有可能会产生一些不同的错误方式。类似于＂吃核桃搓皮＂一样，核桃的错误吃法，同样也会让营养健康大打折扣。
　　3种核桃的＂错误吃法＂，看看自己有没有中招
　　第一种：将核桃烤着吃
　　有不少朋友，喜欢核桃油脂丰富的口感，因此喜欢将核桃用烤箱烤一下，将油脂析出，吃起来更香，更美味。
　　但是在 120度以上的烤制过程中，核桃里面的抗炎物质， 也会因为高温的影响，而衍生出更多的＂促炎物质＂，换句话说，用烤箱烤过的核桃，反而诱发炎症的风险会变得更高。因此，从健康的角度考虑，核桃还是直接食用较好，烤制的核桃还请减少食用。
　　第二种：用糖，盐炒核桃
　　就类似于糖炒栗子一样，不少人不喜欢原味核桃的口感，喜欢类似于椒盐核桃，糖霜核桃这种。
　　的确，相比于原味核桃，这种核桃更好吃，但好吃也不能多吃，如果此类核桃吃得过多 ，盐糖摄入量增高，对血液，血管，内分泌的负担也会相应加重 ，违背了我们吃核桃健康的初衷。所以，类似于这种＂风味核桃＂，偶尔吃吃就可以，最好不要经常食用。
　　第三种：一次性吃太多核桃
　　不少朋友了解到核桃的健康和营养价值，因此吃起来没完。然而一次性吃太多的核桃，也是会给身体带来负面的健康影响的，比如会造成腹痛，便秘，亦或是造成身体胆固醇水平的提升等等。而根据 《中国居民膳食指南》的推荐，成年人每天最多食用25到28g坚果 ，超过无益，还请朋友们能多多注意。
　　由此可见，核桃好处多多，但也不能乱吃，健康且合理地食用核桃，才能带来最大的健康裨益，大家大可将平时吃的牛肉干，薯条等不健康零食，替换成核桃尝试，吃的健康，吃的放心，何乐而不为呢? 参考资料
　　[1]:《常吃核桃，多注意这几点》,中国农业大学文献,范志红 2020-12-30
　　[2]:《每天该吃一两核桃?美国研究称，核桃对心脏和肠道有好处》.中国循环杂志,2020-01-19