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五十岁后,每早吃一碗开水煮鸡蛋,身体真的会更好吗?有啥好处?

  鸡蛋是一个生活中常见的食材,不管是蒸鸡蛋糕、蛋炒饭、炸鸡蛋都是一道美味可口的食材。
  那么,大家有没有听过 开水煮鸡蛋 呢?很多青少年读者可能会感到困惑,这是一道什么菜?
  其实,这道菜并不复杂。就是将一个生鸡蛋敲开后倒入一碗滚烫的开水中。蛋液在高温中迅速变性,就会形成絮状物。一份开水煮鸡蛋也就做好了。 五十岁以后的老人,每天早上喝一碗开水煮鸡蛋,真的有益于身体健康吗?
  开水煮鸡蛋有利于早晨补充水分
  每天早晨从一夜的睡眠中醒来时,老人的身体内水分流失,血液流动缓慢。这时候身体就需要 补充水分 ,而开水煮鸡蛋可以及时补充我们身体内缺失的水分。开水的温度经过鸡蛋冲泡后会下降, 温开水 也有利于保护早晨的 肠胃健康 。
  老人的肠胃更加脆弱,早上喝一碗温开水是十分有益的。
  开水煮鸡蛋更容易消化
  鸡蛋本身是 高蛋白的食品 ,如果我们早上用油去煎鸡蛋,或者煮鸡蛋。这些都不利于肠胃的快速消化与吸收。
  开水煮鸡蛋将鸡蛋先进行了一部分 水解反应 ,同时配合温开水食用,对 肠胃的负担小 ,也有利于保护肠胃健康,适合五十岁以上的人群食用。
  看来开水煮鸡蛋也是对人体有很多好处的,怪不得很多老年读者都喜欢食用它。不过,早餐经常吃开水煮鸡蛋对身体百利而无一害吗?它是否是老年人早餐的不二之选呢? 年纪过了五十岁,早上只吃开水煮鸡蛋有什么坏处?
  只吃开水鸡蛋会导致营养不良
  一日三餐对我们的健康都是非常重要的,如果因为开水煮鸡蛋易制作,易消化就天天食用它,那人体就会因为 营养缺失 而陷入不良健康状况中。
  鸡蛋中大多数是蛋白质等营养元素,缺少糖和维生素等多种营养元素。老人一周仅吃一两次还不会有什么不良反应,可是长期食用必然会出现健康问题。
  冲泡时间过长也会导致难以消化
  一般人冲泡鸡蛋并不能掌握正确的时间,但是你们不知道,过长的冲泡时间也不利于鸡蛋的消化吸收。
  正确的做法是:鸡蛋 冷水下锅 ,用 小火 升温后煮 三到五分钟 ,沸腾后关火。待水温冷却后再食用。
  同样的,长期食用水煮鸡蛋会导致 代谢产物增多 , 肝脏的负担加重 。
  所以,开水煮鸡蛋虽然是一道健康的食品,但是如果不能掌握正确的食用方法,也是会对身体健康造成不利影响的。
  建议 每天 只吃 一个鸡蛋 , 一周只食用一到两次 。同时,这里在推荐其他几道适合早上食用的老年健康早餐,搭配着食用就能保证膳食均衡,不会出现营养不良的症状了。 健康早餐好搭配,适合五十岁以上人群的早餐食谱
  早上喝一碗豆浆,预防心血管疾病
  豆浆是我国居民早餐里面常见的一种。它是由清洗过后的黄豆放入研磨机中研磨,再加入清水冲泡而成,
  豆浆里面富含 机体蛋白 等多种营养元素,并且大豆蛋白是一类极易被人体吸收利用的优质蛋白。多喝豆浆还可以 改善人体心血管健康 ,有利于治疗 高血压、高血糖 等疾病。豆浆还是 降低胆固醇 ,防止脑血栓的优良食材。
  不过豆浆的冲泡也要 注意适量 ,老年人的肠道消化能力有限,一次性喝过多的豆浆也会导致消化不良。
  在大豆的选用上也要注意不要选用腐败霉变的黄豆,黄豆要做好清洗工作后再进行研磨。
  喝一杯牛奶,吃几片全麦面包
  对于那些患有三高症状的老年群体,早餐不仅需要营养均衡,还需要兼顾到糖分的摄入量。全麦面包就是这一类人群的最好选择,全麦面包虽然没有较为良好的口感,不过它具有 丰富的膳食纤维 ,并且 含糖量低 。老人早餐吃下一两片,既可以增强饱腹感,也不会导致血糖升高。
  牛奶则可以提供优质的蛋白质和各种微量元素,打开一天的活力开关。
  早上喝一杯热牛奶吃两片全麦面包,也是老年人群的优质早餐搭配。
  过了五十岁的人群,身体免疫机能下滑,消化能力下降。早餐又是起床后的第一顿食物,吃什么一定要搭配好。开水鸡蛋虽然也很营养,易于消化。
  不过多样化的早餐搭配才更利于我们的身体获取营养,有更加强健的体魄。并且在煮鸡蛋的过程中,一定要注意水要烧开,不然鸡蛋中的细菌不能完全消灭,这样的开水鸡蛋吃下去对身体反而有害。 【参考资料】
  1、营养专家公布鸡蛋最营养吃法排行·中国新闻网·2016.4.20
  2、早餐要吃好4大原则7种搭配·人民网·2015.6.19
  3、瘦身从早餐开始!盘点营养早餐新搭配·环球网·2014.9.23

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