吃生大蒜，到底是养生，还是伤身？听听医生的回答

　　说起大蒜，相信大家都不陌生，这几乎是家家户户厨房中必备的一种调味品，不管是生吃还是炒菜，都能够展现出不同的风味来满足人们的味蕾需求。
　　俗话说：＂吃肉不吃蒜，香味少一半＂，这种食物的风味独特，可以说是爱它的人，为它魂不守舍，不爱它的人，就连闻一下都会觉得难以忍受， 不知道你是否爱吃大蒜呢？
　　如今，在网络上，关于吃大蒜也存在不少争议：
　　有人认为：大蒜本身具有杀菌消炎增强身体抵抗力的效果，常吃能够为人体带来养生的功效。
　　也有人认为：大蒜的味道过于辛辣，属于一种＂发物＂，若是长期使用反而会有害于身体的健康，不利于病情的恢复。
　　那么，关于这两种不同的说法，到底哪种更有依据呢？
　　吃生大蒜，到底是养生，还是＂伤身＂？听听医生的回答
　　医生：大蒜吃对了是养生，吃错了是伤身！
　　首先，我们来看下大蒜有哪些营养价值：
　　大蒜可食用亦可入药，富含蛋白质、微量元素、纤维素、维生素、碳水化合物等人体必需的基础营养素，具有杀菌解毒、健胃消食、温中理气的作用。
　　据测定，每100g大蒜含水分66.7g、蛋白质4.5g、脂肪0.2g、碳水化合物27.6g、膳食纤维1.1g、维生素A 5毫克、胡萝卜素30毫克、灰份1.1g、硫胺素0.04微克、核黄素0.06毫克、尼克酸0.6毫克、维生素C7毫克、维生素E1.07毫克、钙39毫克、磷117毫克、钾302毫克、钠19.6毫克、镁21毫克、铁1.2毫克、锌0.88毫克、硒3.09微克、铜0.22毫克、锰0.29毫克。
　　吃大蒜有哪些好处？
　　有利于杀菌消炎： 大蒜具有抑制各种病原微生物的作用，可用于治疗因致病菌感染所致的炎症，比如咽喉炎、口腔炎、皮肤炎等疾病，而且吃大蒜，还有利于抑制癌细胞的生长，从而有利于抗癌；
　　有利于增强食欲： 吃大蒜，有利于增加胃液和消化液的分泌，从而有利于促进机体的消化功能，可用于治疗消化不良、食欲不振等症状；
　　有利于预防心脑血管疾病： 吃大蒜可降低血压和血脂，从而预防动脉粥样硬化、冠心病等心脑血管疾病。
　　五类人忌吃大蒜
　　——脾虚泄泻患者
　　生蒜很刺激，平时少吃可以促进消化，但如果在患非细菌性肠炎、腹泻时吃大蒜，强烈的刺激会加重肠黏膜充血水肿，促进渗出，加重病情。
　　——体弱发热者
　　古人认为多吃大蒜会同时消散人的气血，《新本草》记载＂大蒜性热有毒，致痰火，散气耗血，体虚热者不宜沾唇＂，所以身体不好，气血虚弱的人要注意。
　　——眼病患者
　　古人说 ＂蒜治百病唯害一目＂ ，长期大量食用大蒜对眼睛有害，因为大蒜是最辛辣的，而且它头脑清醒，容易对眼睛造成伤害，所以注意不要吃太多大蒜，尤其是有眼疾的人，治疗期间避免辛辣食物。
　　——肝病患者
　　很多人吃大蒜是为了预防肝炎，甚至有些人在患肝炎后仍然每天吃大蒜，这都是错的。《本草纲目》记载大蒜 ＂久食伤肝损眼＂ ，大蒜性热，能助火；辛辣，刺激，如果有内肝火的人吃了，肝火会更旺盛，时间长了肯定会造成伤害。
　　——重病者谨慎饮食
　　大蒜发制品，所谓发制品，是指特别容易诱发某种疾病或加重已经发生的疾病的食物，吃辛辣食物，如大蒜、辣椒等。
　　很可能对身患重病或正在服药的人产生明显的副作用，不仅可能引起旧病，还可能使药物失效，或与药物产生连锁反应，影响身体健康。