肿瘤防治宣传周，您应该关注肿瘤患者的几个营养误区！

　　今年4月15日-21日是第28个全国肿瘤防治宣传周，今年宣传周的主题是＂癌症防治 早早行动＂。研究显示40%-80%的肿瘤患者存在营养不良，甚至20%的肿瘤患者直接死于营养不良。严重营养不良或者营养风险将导致患者并发症增加，对治疗的耐受下降，生活质量下降，费用增加，甚至缩短患者生存期等不良影响。可见，肿瘤患者的营养治疗与疾病的康复密切相关，然而目前有关肿瘤患者的营养支持仍存在不少的误区。
　　这些营养误区，你应该关注！
　　误区1
　　控制饮食，饿死肿瘤 （认为营养支持可促进肿瘤生长和远处转移）
　　网上流传这样的说法：肿瘤患者吃的太多，会促进肿瘤细胞生长，而少吃或不吃可以饿死癌细胞。实际上，国内外各类研究都没有看到营养支持会促进肿瘤细胞生长。而如果不进行营养补充，肿瘤细胞会掠夺正常细胞的营养，分解人体肌肉组织，最后＂饿死＂的是患者而不是肿瘤。
　　误区2
　　得了肿瘤就不能吃＂发物＂的食物
　　所谓＂发物＂，是民间的传统说法，认为某些食物（海产品、鸡鸭鹅肉、牛羊肉等）可＂导致疾病复发或加重＂，因此不能进食。
　　实际上，根本不存在所谓发物概念，上述食物恰是优质蛋白质的重要来源，如果盲目限制，将可能导致肿瘤患者膳食不平衡，营养不充分，造成肌肉萎缩，血浆蛋白降低，免疫力会更下降，导致营养不良和感染发生风险增高。
　　误区3
　　得了肿瘤要吃＂补品＂
　　在抗肿瘤治疗后，患者体质虚弱，应短期大量食用＂补品＂，如人参、冬虫夏草、灵芝、蜂王浆、甲鱼、桂圆等，可以增强体质，提高免疫力。
　　中医中补品分为四气五味，均有针对性，应明确体质，遵循原则食用，不能用这些代替药物或者营养治疗。若患者食欲不佳，胃肠道功能尚未恢复，＂虚不受补＂，大量进补，机体不能有效吸收，并且未能辨证施膳，盲目进补效果会适得其反。
　　误区4
　　听说碱性物品能抗癌，生病后就要多吃碱性食物
　　这种说法没有科学道理。正常人血液PH值为7.35-7.45，人体有强大的酸碱调节系统，所以正常情况下不会出现所谓的酸性或碱性体质。患病后要均衡饮食，在确认没有其他禁忌的情况下，保证肉、奶等含有大量优质蛋白食物的摄入。
　　误区5
　　营养都在汤里，喝汤就能补充营养
　　肉汤中所含蛋白质不足肉的10%，且多为脂肪及一些维生素和矿物质等，大部分营养素，特别是蛋白质仍在肉里。因此要想补充营养应将汤和肉一起吃。由于肿瘤患者的体质虚弱，在吃肉的时候可以把肉处理的碎一些，便于患者的消化吸收，比如做成瘦肉粥，丸子汤等。
　　误区6
　　大蒜可以杀菌抗癌，肿瘤患者要多吃
　　肿瘤患者是可以吃大蒜的，但大蒜毕竟属于辛辣刺激性食物，肿瘤患者大多食欲下降，有恶心呕吐等胃肠道的症状，如果过量吃大蒜，容易加重症状，因此还是要注意适当食用。
　　误区7
　　清淡饮食就是越清淡越好
　　所谓清淡饮食就是在保证食物多样化的基础上，尽量控制对脂肪和食用盐的摄入量，针对大部分人只要做到禁食腌制食品，如咸菜、皮蛋、火腿香肠咸肉虾米等。肿瘤患者多数食欲减退，烹饪时注意色、香、味、形，以增加食欲，不需过多忌口，应照顾患者的喜好，控制量，不要太多即可。
　　误区8
　　面对疫情 不必恐慌
　　所谓＂牛奶致癌＂，源于国外报道的动物试验结果，即用含大量酪蛋白的饲料喂养老鼠，可增强黄曲霉毒素对大鼠的致癌作用。牛奶中所含的蛋白质主要为酪蛋白，故由此推导＂牛奶致癌＂。
　　但这里面存在几个大的问题：
　　首先，老鼠试验结果不能直接推演到人身上。其次，该研究以酪蛋白为唯一蛋白质来源，这在人类自然膳食几乎是不可能出现的。还有，牛奶蛋白质含量为3%，其中70％为酪蛋白。
　　每天饮用牛奶250ml，摄入的蛋白质约8克，其中酪蛋白仅仅6g，占每日蛋白质总量的8-10%。这与＂以酪蛋白为唯一蛋白质来源＂的动物试验情况截然不同。
　　有饮食和营养方面的问题，请找专业的临床营养师进行营养咨询和营养评估，临汾市人民医院营养科门诊每周一至周五上午出诊。（膳食科 营养科）
　　图／文：陈小梅
　　责任编辑：凌金梅
　　审核：许红星