为什么有人一吃火锅就拉肚子？

　　今天是大雪，之后会越来越冷，大冷天＂吃着火锅唱着歌＂是大家的小确幸，不过对有的人来讲，吃火锅一时爽，吃完就腹泻却过分酸爽。
　　大家吃得都是火锅，为什么部分人对这等美食＂不耐受＂呢？要想＂无痛＂享用美味，应该怎么做呢？
　　为什么一吃火锅就腹泻？
　　1、辛辣刺激
　　没有辣的火锅是没有灵魂的，大家应选择适宜的辣度。辣椒中的辣椒素对胃肠道的刺激性极强，会带来灼烧感和刺痛感。消化道无法分解、代谢辣椒素，因而只能加快蠕动速度将其排出，进而打乱胃肠运动功能，引起腹泻。
　　2、吃太生
　　烫一下就立刻捞出来吃，会有更鲜脆嫩滑的口感，但这样可能造成消化不良，还有可能吃下去使潜藏于食物中的细菌、寄生虫卵。据研究，三种严重的寄生虫病——旋毛虫、绦虫和囊虫都可能通过火锅传播。不洁的猪肉片、羊肉片和牛肉片里很可能含有这三类寄生虫。所以，记得将肉类完全煮熟再吃哦。
　　3、冰火两重天
　　很多人喜欢在吃火锅时喝冷饮，但忽冷忽热会导致胃肠道收缩异常，造成消化不良，引发腹泻。尤其是本身就有慢性胃病的人．更容易诱发慢性病的急性发作。
　　4、吃太久、吃太多
　　吃火锅时往往会边吃边聊，容易忽略进餐时间，而这种长时间的持续进食会大大增加胃肠道的负担。由于胃不断地接受食物，致使胃液、胆汁、胰液等消化液不停地分泌工作，消化道腺体无法正常地规律休息。此外，不少人也因吃的太多、太杂，导致胃肠功能紊乱，出现恶心、呕吐、腹痛和腹泻等症状。
　　可以备什么药？
　　吃火锅后的腹泻，多为刺激引起的急性腹泻。对于症状较轻的患者，其实只要适当选择清淡易消化饮食，安心调养几天症状就会好转，也可以在家中备上以下两类药缓解症状。
　　1、胃粘膜保护剂
　　该类药物可增强胃黏膜屏障功能，增加胃黏膜抵抗胃酸和胃蛋白酶的作用。常用的如蒙脱石散（思密达、必奇）等。需要注意的是，蒙脱石可以吸附益生菌，若要与抗菌药物合用，应先服用蒙脱石散，半小时到1小时后再服用益生菌或抗菌药物。
　　2、益生菌
　　益生菌可调节胃肠道的菌群，不仅对人体健康有益，还可缓解患者腹泻症状，尤其是对病毒感染所引起的急性胃肠炎腹泻患者有显著疗效。常用的有双歧杆菌三联活菌胶囊（培菲康）、妈咪爱、整肠生、常乐康、金双歧等。
　　需要注意的是，益生菌和抗菌药物可能存在矛盾，因此一般活菌制剂不宜与抗生素同服。但益生菌可以调整抗生素造成的菌群紊乱，这种情况下应先服抗菌药物，间隔两小时后服用益生菌。
　　此外，急性腹泻患者严重时可发生脱水和电解质紊乱，此时应注意补液和纠正酸碱失衡。
　　抗菌药物不宜随意服用
　　看到腹泻可能是微生物刺激引起时，一些人会想到使用抗菌药物，但药师并不建议在家里备用抗菌药物。抗菌药物是处方药，需要在医生的指导下方可使用，比如：
　　1.需要判断是否是细菌感染；
　　2.青霉素类药品需要皮试；
　　3.18岁以下儿童不宜使用喹诺酮类等。
　　此外，滥用容易引起耐药，长期不用会过期又造成浪费。如果症状严重，比如连续多天拉肚子而未见好，身体虚脱，这种情况应及时到医院进行检查和治疗。
　　药师说吃火锅可以注意这些
　　吃火锅导致的急性腹泻还是应以预防为主。
　　我们如果在吃火锅时，可以避免过油过辣的锅底；选择饮料时，避开冷饮而选择豆浆、酸奶等以保护肠胃；涮菜、涮肉时间到位等，就能尽量在寒冷冬日享受温暖火锅的同时，也逃离腹泻的困扰。
　　撰稿 /药剂科 李瑞