健脾祛湿化痰止咳!药中贤妻良母,百搭女王,你知道是什么吗
经常有很多朋友问:怎么健脾啊??……
说起来健脾真的是有很多角度,比如:
对肝气不舒、心情不好的人来说,舒肝解郁就是健脾,因为肝木克脾土嘛;
对于严重缺乏运动的人来说,适量运动就是健脾,因为脾小劳才能健运;
对于吃多了肥甘厚味的人来说,素食消积就是健脾,因为脾已经跟不上你的欲望;
对于体内水湿重的人来说,祛湿就是健脾,因为脾喜燥恶湿;……
有湿气的人健脾就要用陈皮了,陈皮常备,脾虚不慌。
陈皮燥湿,化中焦浊气。中焦湿浊久了是很难受的,不但脾胃不好,吃什么进去都生化不了气血,还容易淤堵,变成痰湿,时间久了精气神都差一截,明明是虚寒,还容易出现一些火症,比如经常会发虚火,反复口腔溃疡等等。
陈皮可是痰湿体质的人最应该常年必备的养生佳品哦。
陈皮到底怎么用才能发挥它最大的功效?1、消脾之浊气
话说陈皮最普通的用法就是泡或者煮陈皮茶喝,撕下1/3个陈皮足矣,可以泡煮好几遍。是清甜的甘香味,注意,就是这个味道特别地养脾。慢慢喝一口,唇齿留香哦,特别适合有口气的人。2、陈皮红豆沙:健脾+养心+祛湿
将泡软的陈皮切成这样细细的丝。200克红豆、一小把莲子提前泡上2个小时备用。(约2-3人份)
接着就可以加水入锅了,用高压锅的话水也要适当少放,用煲汤罐就可以多放点水,大火烧开后转小火,慢慢熬。差不多要1个半小时之后,红豆起沙了 空气里都是红豆的甜香 这时可以加一点冰糖进去,注意哦,不要加多了,太甜也是会伤脾的……我们要的只是一股甘甜味。最后关火焖一会儿让它酥软,盛出来之后是这样的,红豆和莲子都软烂,吃一口,有一点陈皮香,陈皮都煮化了,只剩下若有若无的香味。
红豆健脾祛湿,养心;莲子固肾,也养心;再加上陈皮燥湿醒脾,暑热+湿的长夏,简直是最最适合的甜品。性质温和,全家人都可以吃。
3、寒热夹杂的老咳嗽,试试陈皮梨子汤
治咳嗽要分清寒热,才好下手,可时间久的老咳嗽,一般寒热夹杂,用食疗也要用复方才行了。
约是两个梨子的皮、生姜10克、陈皮半个、红糖适量(糖尿病人不加哦)。大火烧开后小火炖十到十五分钟,当茶水喝。
梨皮清热,生姜驱寒,陈皮燥湿清痰,对付感冒后遗症的咳嗽、痰多,基本上喝一两天就能见效果。4、陈皮蒸鱼,让鱼不再生"痰"
"肉生火、鱼生痰……"用上陈皮消痰浊,吃鱼也能安心不少
陈皮泡软后切丝,撒到鱼上一起蒸,或塞进鱼肚子里和整条鱼一起蒸。这样蒸出来的鱼肉有一股子陈皮香,非常开胃,而且能解鱼蟹之毒。平时怕鱼腥的人,对这加了陈皮的蒸鱼只怕也是大动筷子。5、陈皮入汤水
陈皮入汤水,对脾胃不和、水肿和便秘都有很好的功效,而且对于解蟹毒、酒毒也有一定的作用。所以陈皮炖老鸭、煲冬瓜薏米这类夏日汤水,也可以扔一角陈皮下锅
问题来了,陈皮虽好,如何辨别你买到的陈皮是好陈皮呢?
秘密在毛孔上。是不是一个好橘子,首先要看:它的毛孔多不多。
最好的陈皮在哪里?在新会。正如最好的山药在焦作一样。广东新会晒陈皮的人有一个专门词汇——油室,就是柑橘皮表面密麻麻的油囊点点。
柑橘皮上的"油室"越多、越完整,表示包含的有效养生物质——橙皮甙、川陈皮素、红橘素等越多,晒成陈皮的品质就会越好、越香。
鲜橘皮要对着太阳看。
质量好的老陈皮,密麻麻凹入的油室是清晰可见的,皱缩得很是明显
陈皮之所以好,是年份让它更柔和。经过年份的干燥和陈化,鲜柑皮就变得醇厚深邃,更有层次,我们也可以直接吃了~~
存不到3年的陈皮其实还只能算是果皮干,年份短的陈皮富果味和辣味,更适合做菜。
陈皮别名"贵老",年份久的陈皮价值不菲。
有心的人可以留心找一点生态种植的好柑子,自己晒陈皮,用罐子密封存起来,标好年份,每年翻晒一两次防止发霉,你也可以拥有"贵老"啦。
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