年纪大了要管住嘴,建议老年人少吃3样,多吃2样,身体受益
西方有句谚语,You are what you eat,翻译成中文就是,人如其食。我个人还是很认同这个观点的。在古籍《黄帝内经》中,也有提到过,"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充"。我们的精神和身体状态,跟日常饮食习惯和饮食构成脱不了干系。
年轻的时候,很少有人能真正做到"忌嘴",更多是想吃什么就吃什么,在饮食上毫无顾忌。但一旦上了岁数,到了60岁以后,随着人体各项机能的逐渐衰退,人们才会开始注意到饮食的重要性。
要想身体受益,保持良好的饮食习惯很重要,我把它们总结为"少吃3样,多吃2样",下面就逐一跟大家说说。 少吃3样
1、少吃油炸食品
油条、油饼、油糕等油炸主食,再加上一碗豆浆,是不少人的早餐标配,当中也包括一部分老年人。
这些经过高温油炸的食品,虽说口感酥脆可口,而且能给人带来很强的饱腹感,但同时也含有大量的油脂,且不易消化,长期吃还可能导致肥胖。因此,对于代谢功能逐渐衰退的老年人来说,油炸食品还是少吃为好。
2、少吃腌制食品
除了油条配豆浆外,咸菜配白粥,也是我们经常能见到的一样中式早餐组合,尤其受一部分胃口不好的老年人的喜欢。
这些咸菜大多是用大量食盐腌制而成,虽说吃起来清脆爽口、很开胃,但也存在食盐摄入超标的隐患。此外,腌制食品中的亚硝酸盐含量也比较高,还是尽量控制好摄入量,少吃为好。
3、少吃隔夜饭菜
有时候,我们在家做饭,或是去外面饭店吃饭,难免会出现菜做多了或点多了的情况。从不浪费食物的角度出发,采用科学的手段,将剩饭剩菜放入冰箱冷藏,在保证卫生和菜肴没变质的情况下,留到下一顿吃基本没啥问题。
但是很多老年人比较节俭,加上对科学知识不太了解,没吃完的饭菜他们舍不得倒掉,有些直接敞露着放在餐桌上,有些直接放在冰箱里,等吃的时候不加热彻底就食用了。这样剩饭剩菜就容易滋生细菌而变质,甚至变味。因此,老年人做菜时,尽量少做一点,少吃隔夜饭菜,吃新鲜的会比较好。
多吃2样
1、多吃新鲜的绿叶蔬菜
绿叶蔬菜,指的是以鲜嫩的绿叶、叶柄和嫩茎为主要食用对象的蔬菜,包括我们平时吃的菠菜、油菜、菜心、芥菜、西兰花等等。
已经有科学研究表明,蔬菜叶子的颜色越绿,其含有的叶绿素就越多,像叶酸、各种维生素的含量也相对要更高一些。对于老年人来说,宜多吃新鲜的蔬菜,特别是新鲜的绿叶蔬菜。
推荐菜谱:西兰花炒虾仁
食材:西兰花1颗、虾仁15只左右、大蒜3瓣、食盐适量、料酒适量、黑胡椒粉适量
1、将西兰花掰成小朵状,去掉茎部,放入清水中浸泡15分钟左右,水里可以适量加点盐;虾仁放入碗中,加少许料酒和黑胡椒粉,抓匀腌制15分钟;大蒜切末;
2、锅中加足量清水,水烧开后,倒入西兰花,焯烫3分钟后,捞出来沥干水分备用;
3、热锅加油,放入蒜末爆香,然后倒入虾仁,翻炒至虾仁变色后,倒入焯好水的西兰花,翻炒几下,再加适量食盐翻炒均匀,即可出锅。
2、多吃富含蛋白质的食物
我们人体所有的重要组成部分,都需要蛋白质的参与,换句话说,蛋白质也是生命的物质基础,跟我们的生命活动息息相关。常见的富含蛋白质的食物包括鱼、肉、蛋、奶和各种豆制品等。
对于老年人来说,处在身体日渐衰老、各项机能逐渐衰退的阶段,如果体内缺乏蛋白质,会影响到生命的活力,人也容易没力气。因此,年纪越大,越要注重蛋白质的摄入,平时要多吃富含蛋白质的食物。
推荐菜谱:鲫鱼豆腐汤
食材:新鲜的鲫鱼1条、豆腐1块、生姜3片、食盐适量
1、买鲫鱼的时候,让鱼贩子帮忙把鲫鱼的鱼鳞去掉、内脏清理干净,拿回家后清洗几遍、去掉其腹腔黑膜,再用厨房纸巾将表面的水分吸干;豆腐洗净切成小方块状;
2、锅中加适量油,待油热后,放入鲫鱼,煎至一面变金黄后,再翻面继续煎另外一面;
3、往煎鲫鱼的锅中倒入足量热开水,要没过鱼身,放入姜片,盖上锅盖大火煮5分钟后,待汤色开始变白后,再转中火继续煮10分钟;
4、等到汤色变成乳白色后,放入豆腐,转小火,继续煮10分钟左右,出锅前加适量食盐调味即可。
【懒喵心得】
对于过了60岁的老年人来说,还是要适量管住嘴,学会忌口。上面提到的"少吃3样,多吃2样",大家不妨参考一下。保持一个良好的饮食习惯,注意自己日常饮食的构成,终究是一件有益无害的事情,早知早受益。
用大白话聊美食,我是懒喵,喜欢美食的朋友,随手点个关注噢~
采药回顾走进岭南中药园,识别千种好药!作者陈文东2018年1月21日,刚过了农历的气节大寒,天气不会太寒冷,但是也没有看到太阳的脸。胡世云科普团队广东电视台悬壶岭南摄制组广东省中医院宣传处,还有一些中医中药的铁杆粉丝,
百合润肺止咳清心安神,怎么吃最好?中医师来教你作者陈文东百合,是滋阴润肺药,也是平常大家熟悉的食材,其中最熟悉的莫过于莲子百合糖水了。但是,它的名字由来或许就鲜为人知了。百合的名字由来李时珍在本草纲目里记载百合之根,似众瓣合成
慢阻肺吃什么好得快?这4碗汤是调理高手!作者符丽糖尿病高血压病冠心病这几种疾病相信大家已经耳熟能详,而慢性阻塞性肺病(简称慢阻肺)也许并不为大家所熟知,但它又的的确确是一种常见病多发病。主要表现为慢性咳嗽或咳痰呼吸困难。
看图识药都是贝母,川贝母和浙贝母有何区别?作者陈文东上面这两味中药是什么,你猜出来了吗?没错,它们分别就是浙贝母和川贝母!一起来看看它们之间的区别在哪里吧药材对比浙贝母与川贝母的异同共同点清热化痰,散结消痈,同治肺热咳嗽瘰
黄精补气养阴,健脾益肾!中医教你怎么吃作者陈文东黄精是大家都熟悉的补气养阴药,临床上的作用也比较广泛。黄精也是中医的四大仙药,另三味是人参,灵芝和茯神,黄精在神仙道教故事里是最常见的一味药物。本草纲目记载,时珍曰黄精为
儿童的活泼好动是多动症吗?儿童的好动和儿童多动症表现似乎一样。区别的要点如下1。有无目的性。好动儿童的活动是有目的有序的,多动症儿童的活动是无目的杂乱的。2有无离奇性。好动儿童即使特别淘气,他的好动并不离奇
你知道高尿酸血症的危害吗?1大量尿酸结晶沉积关节腔内,可诱发痛风性关节炎。患者往往在深夜突然出现关节疼痛,呈撕裂样刀割样疼痛,严重时影响走路,伴关节红肿,局部皮肤温度升高。首次发作以第一跖趾关节(大脚趾与脚
糖尿病的人如何吃零食?能吃哪种零食?糖尿病的人可以适当吃点零食,请注意一下问题1。坚果和油籽,坚果和油籽,如杏仁巴旦木花生开心果核桃等,在替代其他零食,或替代炒菜油,不额外增加膳食热量不增加体重的前提下,对血糖控制有
如何给糖尿病的人烹调食品?烹调方法的注意1给食物留点需要咀嚼的天然口感,有没有保留一点咀嚼性,这是控制血糖的烹调关键点。一般来说,食物加工得越精白打得越碎烹煮得越软烂,消化就越容易,餐后的血糖上升速度就越快
糖尿病者主食选择注意事项主食是碳水化合物含量最高的食品类别,是血糖上升的主要动力。所以要控制好血糖,有以下主食要点1。要降低白米白面主食的比例,把主食一半以上换成不加油和糖的全谷杂粮(如燕麦糙米藜麦芸豆等
开学季要到了,这样做能够减少分离焦虑!宝妈们学起来转眼又要到熊孩子们入园的开学季了,有些新生宝宝的父母难免不为家里的孩子担忧。孩子去上幼儿园能习惯吗?第一次离开家,离开妈妈会不会哭?孩子性格比较内向,会不会被其他小孩欺负?孩子的老