晨起空腹吃一个鸡蛋，这几件好事或不请自来

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　　鸡蛋是生活中常见的食物，也是一种营养价值丰富的食物，常吃鸡蛋能为身体补充能量和营养，每天吃一个鸡蛋能给肠胃带来好处。
　　鸡蛋中的优质蛋白丰富，特别适合肠胃不好的人食用，很多上班族由于早上时间比较匆忙，没有时间吃早餐，所以大多数人会煮两个鸡蛋吃，既能增强饱腹感，又能为身体补充营养，其实每天早上空腹吃一个鸡蛋能给身体带来好处，不妨让我们一起来看一下。
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　　每天早晨空腹吃一个鸡蛋，坚持一段时间，或有几件＂好事＂不请自来
　　【保护视力】
　　每天早上空腹吃一个鸡蛋能有效保护视力健康，随着电子产品的普及，人们根本离不开手机和电脑，这就导致很多人出现了视力下降的现象。
　　鸡蛋中的蛋黄含有 叶黄素和玉米黄素 ，这两类物质能 抵抗紫外线对眼睛的辐射和伤害 ，也能 预防眼部疾病和白内障的出现 ，起到保护视力的效果。
　　【保护神经】
　　鸡蛋的蛋黄中含有 胆碱 ， 胆碱则是合成细胞膜和大脑神经质的主要成分，鸡蛋中还含有卵磷脂，维生素和蛋黄素，这三类物质能有效保护神经系统。
　　每天早上空腹吃一个鸡蛋，就能 改善注意力不集中和健忘 的现象，孕妇每天吃一个鸡蛋还能 促进胎儿正常发育 ，青少年每天吃一个鸡蛋能帮助 改善智力 。
　　【养肝护肝】
　　吃鸡蛋除了能提升记忆力以外，还能很好的呵护肝脏健康，鸡蛋中含有 优质蛋白 ，既能 帮助修复受损的肝细胞 ，还能 提高肝脏活力 。
　　早上起床后空腹吃一个鸡蛋， 能提高肝细胞的再生能力，蛋黄中的卵磷脂还能促进人体的新陈代谢 、 提高肝功能帮助排出肝脏内多余的垃圾和毒素。
　　【减肥瘦身】
　　很多人说鸡蛋中含有胆固醇，为什么还能起到减肥瘦身的效果呢？虽然鸡蛋中含有 胆固醇 ，但其中的热量并不高，早上吃一个水煮蛋，不仅能 增强饱腹感 ，还能 延缓肠胃的排空时 间， 到了中午也不至于过度饥饿，而摄入过多热量，达到减肥瘦身的效果。
　　根据现代临床医学研究表明，早上空腹吃一个鸡蛋能 大大提高减肥成功的概率 ， 让一整天都活力充沛。
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　　早上吃鸡蛋需注意这几个小细节
　　不宜马上喝豆浆
　　我们在吃鸡蛋时一定要注意吃了鸡蛋不要立马喝豆浆，这是因为 豆浆中含有一种叫作胰蛋白酶的物质 ， 会与蛋清中的卵松蛋白发生反应，导致两者之间的营养物质大大流失。
　　不宜一次性吃太多鸡蛋
　　有不少人认为鸡蛋中的营养价值丰富，所以吃得越多越好，其实这种想法并不正确。
　　一次性吃太多鸡蛋容易出现消化不良的现象，因为鸡蛋中含有 抗生素蛋白 ， 容易与肠道中的生物素发生不良反应 ， 阻碍对营养物质的吸收和利用，对身体健康造成影响。
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　　水煮鸡蛋，多长时间才算熟？
　　基本原则是：
　　鸡蛋放入冷水中 ，开中火煮，等到水开后计时。时间到后，取出鸡蛋在冷水中冷却即可。
　　流黄蛋：水开后2分30秒
　　半凝固蛋(完美蛋)：水开后约3分30秒至3分40秒（视鸡蛋尺寸而定）
　　凝固的鸡蛋（凝固，但不是煮到完全硬的那种）：5分钟左右。