一勺猪油10副药?猪油是心血管疾病的杀手?别争了,真相来了
提起猪油,大家最容易想到猪油阳春面、猪油炒青菜,豆腐干等美味食物……特别是在物质极其匮乏的年代,有一盆猪油渣简直相当于人间美味。
猪油作为一种在猪的脂肪中提取出来的油脂,日常生活中很常见,吃完用它炒的菜或是做的菜,饱腹感极强。但是猪油的主要成分是脂肪,很多人认为猪油中脂肪含量高,是心血管疾病的杀手,能不吃就不吃。然而,民间也有一种"一勺猪油=10副药?"的说法。那么猪油到底健康与否?摄入过多,会不会导致心脑血管疾病,今天,就来给大家好好科普一下。
猪油真的不健康吗?我们从它的营养成分来看!
猪油的主要成分是脂肪,不含有任何的碳水化合物和蛋白质,脂肪作为身体的三大营养素之一,不仅能为人类提供能量,同时还能促进脂溶性维生素的吸收,对于器官功能的维持有着极其重要的作用。
此外,猪油含有的棕榈酸占到22%、亚油酸占到8%、豆蔻酸占到4%、硬脂酸占到18%、16烯酸占到3%、油酸物质占到百分之44%。这些成分都是人体每天需要摄取的,且可以给人体提供能量。
而猪油之所以被认为会导致高血脂等心脑血管疾病高发,主要是因为其成分中的饱和脂肪含量较高。那饱和脂肪和心脑血管疾病之间的关系一直存在着诸多争议。
根据著名的医学杂志《柳叶刀》上记载,人体的总脂肪、不饱脂肪、饱和脂肪和心梗以及心脑血管疾病之间相关性并不是很大,只有高碳水化合物摄入过多才会增加患上心血管疾病的风险。之所以猪油被大家贴上心脑血管疾病的杀手,是因为猪油的油脂含量太高了,食用过多,会引起高血脂、高血压。
但是,如果本身已经确诊高血压、高血脂等心血管疾病,饮食中一定要控制好脂肪的摄入量,猪油尽量少吃,同时呢,也需要控制从其他食物中获取的脂肪含量。
那么猪油是心血管疾病的杀手还是说有利于健康?一勺猪油真的相当于10副中药吗?
对这种问题争议比较多的属于两类人,一类是当今的年轻人,一类是老年人。
对于老一辈人来说,猪油作为他们吃了一辈子的东西,明明自己身体还很硬朗,并没有出现心血管疾病,反倒是换成花生油、核桃油之后,身体反而出现高血压、高血脂等多种问题,因此,他们往往认为猪油是更为安全的。任凭现在的养生专家怎么说,老一辈的人依旧是相信吃一勺猪油等于10副药这一说法。
老一辈的人这种想法根深蒂固,主要是因为那个年代的大部分人的生活条件并不好,且体力劳动比较多,日常脂肪的摄入也比较低,再加上那个时候大家的生活习惯也都是早睡早起,基本不熬夜,因此,他们患上心脑血管疾病的概率是特别小的。
但随着现在经济的发展,生活水平已经发生了翻天覆地的变化,不需要我们再进行大量的体力劳动。因此,每天脂肪的摄入量也在逐步增加,如果再额外摄入高脂肪的猪油,就很容易产生心脑血管疾病。那么猪油到底是吃还是不吃呢?医学专家这样说
专家认为,过度摄入猪油很有可能导致身体代谢异常,诱发心脑血管疾病,不利于身体健康。
日常我们食用的时候,坚持一个原则,每个星期食用1-2次即可,并不是说心脑血管疾病的主要致病因素是食用油脂过多导致的!心脑血管疾病的产生除了身体油脂的堆积之外呢,像日常熬夜、喝酒等不好的生活习惯也会诱发心脑血管疾病。
结语:
一勺猪油=10副药?猪油是心脑血管疾病的杀手?这个得具体情况具体分析,对于已经确诊高血脂、高血压的人来说,猪油尽量少吃或不吃,如果自己的身体状况健康,且日常并不会摄入过多的脂肪类食物,就可以按照上述定量的原则每周吃1-2次。
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