你是你吃出来的推荐
这是一本值得二刷三刷乃至N刷的书,了解自己从身体开始,关爱自己从健康开始,病从口入,预防疾病从饮食开始,这本书就是告诉大家如何吃才能更健康,才更能保护自己少生病。
首先要想明白这样一个问题,你是为了什么而饮食?
满足口欲之福,为了不饿肚子,这些都只是表象,更深层次的答案应该是为了 体内的细胞 而饮食。
人体细胞有非常多不同的种类,成年之后,有的细胞还会不断地代谢更新,有的则不会,如大脑的神经细胞,这种时候,细胞没有足够的营养物质,可能就会运转不灵,轻则功能减退,如记忆衰减,重则疾病缠身,各种慢性病都显现出来了。
所以吃饭就显得特别重要,因为这是细胞获取营养的唯一 通道 。
人体细胞多种多样,需求也各不相同,于是偏食厌食可能就会造成某些细胞营养物质的匮乏,所以饮食一定要全面,各种食物都可以吃一些,这样才有助于细胞的良好运转。
整体来看,人体所需的营养物质可以分为七大类, 碳水化合物、蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维和水 。
以蛋白质为例,蛋白质在体内无法储存,因此当天的饮食最好能满足当天的需求,最容易被人体吸收消化的蛋白质当然是跟人体有类似结构的蛋白质,如动物性蛋白质,这就要求我们每天吃一定量的肉食。当然,人体的细胞是极度聪明的,当天的不够,可以隔天凑一下,最好是一个周期内将这些蛋白质补充全面,如一周,如果周内比较忙,吃的动物性蛋白比较少,那就周末多补一些,动物性蛋白和植物性蛋白都应该吃一些,原因也不复杂,人体内的细胞需求多种多样, 全面饮食才能保证细胞的营养充足 。
从这个角度看,所谓的减肥,并不是少吃肉就可以,甚至少吃肉会造成自己的身体出现各种各样的问题,减肥也应该在身体营养全面的基础上,通过少量来健康减肥。
素食主义者也是一样,只进食素食,相当于给体内细胞营养的供给少了一大半。
中国人目前的生活比之前确实好了很多,但是跟西方发达地区相比,尤其是营养健康方面还差一些,中国的人均肉蛋奶进食量还处于比较低的水平,所以这方面还需要进一步补充。
对于中国人来说,多吃肉蛋奶,而不是少吃肉蛋奶才是更好的策略。
现在经常听到的一句话就是,关于喝奶,中国人普遍有 乳糖不耐受 的情况发生。
奇怪就奇怪在这里,为什么偏偏是中国人乳糖不耐受,婴幼儿时期,经常喝奶,也没听说过什么乳糖不耐受,为什么成人了反而乳糖不耐受呢?
原因就是中国人的中国胃,随着婴幼儿阶段喝奶到断奶之后几乎不喝奶,体内的酶,因为奶量的减少,营养跟不上造成酶量逐渐减少,于是很久之后再喝奶就没有办法有效吸收,所以造成了乳糖不耐受。
解决办法也很简单,就是乳糖不耐受的情况下,先喝能消化吸收的奶,比如酸奶,然后一段时间后再喝其他奶。
奶的营养含量极度高,婴幼儿时期甚至可以只喝母乳的情况下健康发育,成人之后喝的少了,细胞所需的营养物质当然就跟不上了。
所以补充营养就显得尤为重要。
这本书看完,如果记住的不多,甚至只有一句话,我相信也会受益匪浅,里面很多内容讲得特别透彻,然后经我自己的吸收消化,就变成了这样一句, 饮食要全面均衡,多吃肉蛋奶 ,就这对于我来说已经是远超之前了。
推荐总有结束的时候,就让我用一句话结束吧。
你生病了只是表象,根源很可能是身体某些细胞缺乏营养了,补充好营养才会更有助于你身体健康的恢复。
愿大家都少生病,更健康。
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