老一辈人因为穷经常吃咸菜但很少生病？提示原因或许很简单

　　中华文化博大精深，源远流长，饮食文化也是如此，烹饪方式多样化，而且口感丰富，味道独特，腌制类的小咸菜也是这般。
　　为什么咸菜这种食物受到大多数人的欢迎？这主要是因为咸菜在腌制过程当中形成的风味较独特，酸辣可口，一口咬下去清爽爆汁，特别是中老年人更喜欢吃这一类菜。
　　老一辈的人小时候因为家里穷，顿顿都需要咸菜，在生活中情节节约惯了，为了能够省钱，所以现在已经成为餐桌上的必备品，易储存，简单操作。
　　不过在这里提醒大家一点，长期吃＂腌制类食品＂或许会对身体造成一定威胁。
　　这主要是因为咸菜在腌制过程当中放入较多食用盐及调味品，钠离子过多会增加肾脏排泄负担，咸菜作为典型的腌制类食物，经常摄入会导致体内亚硝酸盐含量多，对身体造成负担。
　　长期摄入腌制类咸菜，钠离子在体内增加会引发血压升高，甚至会增加老年人患有慢性三高疾病的风险。同时，食用盐经过肠胃吸收消化，会对胃黏膜造成直接损伤，甚至会增加患有肺癌的风险。
　　不过在日常生活中却有一件事让你感觉到疑惑，之前的年代，人们经济基础以及物资匮乏，老一辈的人把咸菜作为主食来食用，一吃就是好几十年，为什么大家生病的概率却很少？
　　放眼望去，现在人们偶尔吃两三次的咸菜就会对自身的健康造成威胁，这究竟是什么原因造成？年代不同，那么人的身体素质也不同吗？
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　　咸菜吃多了，会对于身体造成哪些影响？
　　1、加快皮肤衰老
　　相信不管是男性朋友还是女性朋友，都不想自己快速衰老，爱美是每个人的天性，尤其是到了一定年纪以后，体内胶原蛋白以及营养物质会逐渐流失，面部皮肤会增生皱纹以及色斑。
　　对于女性朋友来讲，会选择抗衰老的护肤品，更多的方法来保养自己的皮肤，延缓深层肌肤缺水以及衰老的状态。
　　在美容护肤的同时也要注意调整饮食，大部分的疾病都是从饮食摄入开始，要想永葆青春状态，那么就应该少吃腌制类的咸菜，避免机体摄入过多钠离子以及氯离子。
　　这两种成分在你体内占据重要地位，如果长期摄入过多盐之类的咸菜会导致皮肤的水分以及胶原蛋白慢慢流失，皮肤状态变得越来越差。
　　2、诱发高血压
　　咸菜在腌制过程当中会放入大量食用盐及调味品长期储存，会导致食用盐慢慢转化为亚硝酸盐以及钠成分。
　　根据中国膳食指南建议指出，作为一个健康的成年人，一天之内的食用盐含量控制在6克以下，然而在腌制类的咸菜当中含盐量已经超过了6克的1~2倍。
　　咸菜虽然口感丰富，但易下饭，会在无形当中导致人们对食用盐的摄入量超标，危害心脏血管健康，更容易患有高血压等慢性疾病。
　　02
　　老一辈人因为穷经常吃咸菜但很少生病？提示：原因或许很简单！
　　1、摄入量
　　在之前的年代经济匮乏，物资少，人们能够吃上饱饭，已经是很不错的事情，再加上老年人天天吃咸菜，咸菜是用蔬菜腌制而成，他们懂得如何分配食用量。
　　之前的年代经济少，人口多，在一个家庭当中基本有三四个孩子，好几口人在一块吃饭，食用量比较大，所以在吃饭时会适当减少咸菜的进食量。
　　会把大部分的咸菜平均分成几等分，确保接下来的日子里有饭吃，所以在一定程度上摄入的食用盐相对来说比较少，因此老一辈的人吃咸菜很少生病。
　　2、体力劳动多
　　之前科技不发达，工作来源少，人们大多数是依靠体力劳动来获取粮票或者是种植粮食，能够吃上一顿饱饭，那是一大多数人们的心愿，而且人们最多是以体力劳动为主，现在大家的工作是以脑力劳动为主。
　　在体力劳动过程当中运动量要多，出汗量也越来越多，在夏季天气较为炎热，人们的汗量会不断排出，需要较多的水分来维持各项器官的正常运转。
　　在出汗过程当中，就可以把身体当中的钠离子通过新陈代谢不断排出体外，减少钠离子堆积，以此可以维持体内水电解质平衡，防止钠离子刺激血管。
　　2、腌制手法不一样
　　在之前的时候，人们在腌制咸菜时会选取传统的手工艺来制作制作，现在都是用自己手工制作而成，不会添加其他化学系以及食品添加剂。
　　然而现在我们吃的咸菜大多数都是从超市当中购买，由加工制造厂制作而成，商家为了能够提高食物的口感，延长保质期，会添加调味品，食品添加剂以及防腐剂。
　　虽然口感丰富，增强人的食欲，但长期摄入含有添加剂或化学物品的咸菜会增加身体患有疾病癌症的风险。
　　这些年在人们经济较为贫穷，利用传统手工艺制作的剪裁，只是放入食用盐，并未对机体造成其他影响，因此患病的几率会大大减少。
　　03
　　应该如何让机体更加健康地吃咸菜？
　　1、在吃咸菜之前建议用温水浸泡5分钟左右，然后再反复清洗咸菜，经过冲洗、过滤，可以减少咸菜当中亚硝酸盐的含量。
　　经过医学研究表明，随着换水次数的增加，浸泡时间越长，那么咸菜当中亚硝酸盐含量会逐渐降低，如果要想让自己的身体更加健康，建议多用清水反复冲洗。
　　2、腌制类的咸菜随着腌制时间，亚硝酸盐含量也不同，一般在30天到35天左右，亚硝酸盐含量是最少的，然而在腌制咸菜的3~14天，亚硝酸盐含量最多。
　　大家可以避免腌制咸菜的前一段时间吃后面腌制的咸菜，能够降低亚硝酸盐的摄入量，避免亚硝酸盐含量在体内过度堆积引起食物中毒现象。
　　3、尽量自己在家里腌制咸菜，可以去菜市场购买新鲜的小黄瓜或者是萝卜放入柠檬小米辣，生抽酱油，花椒，食用盐等调味品进行腌制。
　　自己在家腌制的咸菜安全又卫生，添加柠檬以及黄瓜这类食物为身体补充维生素C，抑制咸菜当中亚硝酸盐的含量，增加其他营养物质，避免一味摄入食用盐。
　　#爱乐养生#