大蒜西蓝花不抗癌！真正有效的是这些

　　据《2020—2026年中国肿瘤治疗市场分析预测报告》显示：2018年全球新增癌症患者达1810万人， 因癌症死亡人数为960万人 ，我国新发病例数380.4万。
　　癌症如此高发，于是，网上就出现了一系列「明星抗癌食物」。
　　好像只要是个食物，就有人敢宣称：
　　它！能！抗！癌！
　　大蒜、胡萝卜、绿茶、大豆、茄子、南瓜、萝卜、番茄、猕猴桃……
　　一口气根本数不完。
　　那这些被吹上天的 防癌抗癌食物到底有没有用？ 今天小编冒着耳朵被扭的风险，也要给大家伙儿说道说道。
　　大蒜
　　大蒜作为公认的「抗癌之王」，不仅因为味道独特（比如有点儿辣有点儿臭），还因为它含有大蒜素，有一定的 抗菌、抗炎、抗氧化作用。
　　然而，它是否可以预防癌症呢？
　　目前， 没有太多证据证明大蒜能降低患癌风险！
　　虽然有些研究结果显示，多吃大蒜能降低结肠癌、食管癌的发病风险，但相关研究都比较粗糙，很多问题还无法给出明确答案。
　　况且，大蒜中的大蒜素含量其实很少。 单靠每日吃大蒜摄入的量，根本不能起到防癌抗癌作用， 甚至连杀菌的作用都做不到，吃多了还可能受刺激损伤胃粘膜。
　　当然了，作为蔬菜的一员，还是推荐大家吃的，毕竟有句话说 「吃面不吃蒜，等于吃一半」。
　　不过，如果你本来就不爱吃，还非得为了抗癌逼自己那么做的话，那不如省下买蒜的钱，多买点爱吃的吧。
　　洋葱
　　很多具有刺激性气味的食材，往往会被认为有各种「抗癌抗衰」的药效，洋葱是其中的代表。
　　而「洋葱抗癌」的说法，就是从其中的抗癌活性物质——硒元素和槲皮素演绎而来：硒元素和槲皮素，在动物实验中显示可降低某些癌症的发生率。
　　听起来是不是很厉害？
　　但是！
　　动物实验有效   对人体有效。＂含有抗癌活性物质＂和＂吃这种植物能防癌＂完全是两回事。 洋葱能够抗癌防癌的说法，也没有明确的人体研究结果支持。
　　而且这些元素含量很少， 人或许要吃N倍才能达到效果， 太不现实。
　　话说，这些成分也并不奇特，我们常吃的肉类、花生、鸡蛋里，同样也富含硒。
　　洋葱： 可能让你流泪的，还有我的普通~
　　西蓝花
　　西蓝花也是风很大的＂抗癌食物＂，但它跟普通蔬菜没太大区别。
　　它含有大量的黄酮类、多酚类等抗氧化物，以及膳食纤维和维生素等。说它营养丰富，确实不假。
　　但其被吹上天的防癌功效， 主要归功于其含有硫代葡萄糖苷成分。
　　研究证明，这种物质可降低乳腺癌、直肠癌及胃癌等发病率。可西蓝花中硫代葡萄糖苷一般在 500~2000μg/g。
　　嘿嘿，很多朋友都被这个数字唬住了。残忍的真相是一微克才等于万分之一克！
　　再有 2019 年一篇发表在《科学》的研究发现， 西蓝花存在抗癌效果，但每天大概要吃下 2.7 千克的西蓝花......
　　所以想靠吃西蓝花达到防癌抗癌目的显然是天真了！ 抛开含量吹功效都是耍流氓！
　　秋葵
　　传言：秋葵是蔬菜中的「抗癌明星」。
　　真相：到目前为止， 并没有证据证明秋葵含有某种抗癌活性物质。
　　不可否认，它含有丰富的碳水化合物、蛋白质、矿物质和维生素，营养价值确实很高。
　　但要抗癌， 简直是强葵所难！
　　即便有研究检测出，秋葵中有抗癌物质，也并不意味着吃秋葵就能抗癌防癌。
　　因为，成熟的人都知道， 含有抗癌活性物质   吃这种食物能防癌。
　　呵！ 套路玩得深，就怕你当真！
　　胡萝卜素
　　许多人认为胡萝卜素作为一种抗氧化剂，可以消除体内的有害自由基，从而预防癌症。
　　事实真不是这样的。
　　抗氧化剂，不少果蔬里都有，只不过大家含量各有不同，像香菜什么的抗氧化剂含量就很高。
　　但是！
　　一方面， 抗氧化剂并没有传说的那么神奇， 它对癌症的作用基本可以用三个字来形容——没啥用。
　　另一方面， 胡萝卜素并不是食物里唯一的抗氧化剂， 没必要「神化」这种成分。
　　如果你说多吃富含胡萝卜素的果蔬对身体好，有道理。
　　可如果你非要用它来抗癌，还特意买一些保健品或者膳食补充剂，最后导致 胡萝卜素摄入超标了，反而对身体不好。 还有可能让你变成小黄人哦！
　　真正靠谱的抗癌法
　　癌症是多因素共同作用的结果，不是单吃某种食物就能避免。
　　别说抗癌，就连人体所需的营养都不是靠任何一种食物就能满足的！
　　另外，它们所谓的「抗癌」功效，要么还停留在细胞和动物实验，要么人体研究的证据还存在争议。
　　防癌抗癌应该这样吃：
　　基于世界癌症研究基金会和美国癌症研究所的研究结果，小编总结了一些靠谱的防癌措施，赶紧收藏吧：
　　戒烟戒酒
　　不要用补品防癌
　　每天进行30~60分钟适当强度的活动
　　多吃各种蔬菜、水果、全谷物和豆类食品
　　在正常的BMI范围内（18.5~23.9），减轻体重
　　少吃红肉（如牛肉猪肉），少吃加工肉制品
　　限制盐分（钠）摄入，每天摄入量少于6克，少吃腌制食品
　　（是少吃，不是让大家不吃）
　　限制饮用含糖饮料和食用能量密集型食物
　　（尤其是含糖高或纤维素量低或高脂肪的加工食品）
　　除了以上，最稳妥的还是定期体检，早发现，早治疗！
　　不过，有一种癌是10个人里9个有，防不胜防，让人简直想弃疗。那就是——
　　穷 癌
　　参考资料
　　[1] 这些食物能抗癌?[J]. 老年教育（长者家园版）. 2020, (2)
　　[2] 王俊熙.世界上真的有＂抗癌＂的食物吗[J]. 2020,(07)
　　[3]Nicastro H L, Ross S A, Milner J A. Garlic and onions: their cancer prevention properties[J]. Cancer prevention research, 2015, 8(3): 181-189.
　　部分内容参考自丁香医生、39健康网及网络等，特此感谢！