医生建议吃完鸡蛋后,尽量别碰这几物,不妨了解一下
鸡蛋是一种营养价值极高的食物,以前经济比较落后,各方面物资非常匮乏,吃鸡蛋是一种很奢侈的食,而现在生活水平有大幅度提高,鸡蛋也成为每家每户必备的营养品。
鸡蛋内含有人体所需要的8种氨基酸以及其他营养物质,比如 维生素a,维生素d,维生素B,钙,铁,磷等微量元素 ,可以给人体补充营养,调节体内新陈代谢,每天吃1~2个鸡蛋,身体可以收获很多好处。
鸡蛋虽好,但是你知道吗?吃鸡蛋时也有一些注意事项,如果不注意,不仅起不到养生效果,反而会给身体带来一些负面影响。
医生建议:吃完鸡蛋后,尽量别碰"这几物",不妨了解一下
白糖
鸡蛋和白糖不能同食,因为鸡蛋和白糖同煮,会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物,这种物质不易被人体吸收,对健康会产生不良的作用。
茶
平时喜欢喝茶的朋友们,一定要注意, 茶叶里的鞣酸和鸡蛋里的蛋白质会使肠胃蠕动速度变慢 ,导致了便秘的副作用,比如大家最常见的茶叶蛋,建议要少吃。
并且浓茶中含有较多的单宁酸,能使食物中的蛋白质变成不易消化的凝固物质,影响人体对蛋白质的吸收和利用。
豆浆
鸡蛋和豆浆一起吃会影响营养吸收,因为豆浆中的胰蛋白酶,它与蛋清中的卵松蛋白相结合,会造成营养成分的损失,降低两者的营养价值。
味精
鸡蛋和味精一起食用,会破坏鸡蛋原有的营养价值, 所以鸡蛋不能和味精一起食用 ,另外,鸡蛋和味精都含有谷氨酸,炒鸡蛋的时候放入味精,不仅破坏了鸡蛋原有的味道,也破坏了鸡蛋的营养价值。
牛奶
牛奶含有乳糖,这是一种半乳糖跟葡萄糖的二聚体,半乳糖是它的营养所在,而鸡蛋富含蛋白质,可以分解为氨基酸,但是氨基酸的吸收会耗能。
同时, 血液中能利用的葡萄糖较少,那么半乳糖就会被氧化供能 ,并且牛奶与鸡蛋两者所含的某些营养成分会有相互反应,会让营养价值下降,最好不要一起食用。
吃鸡蛋还有哪些注意事项
忌吃煮老的鸡蛋
鸡蛋煮得时间过长,蛋黄表面会形成灰绿色硫化亚铁层,很难被人体吸收,蛋白质老化会变硬变韧,影响食欲,也不易吸收。
不能吃太多
虽然在平时吃鸡蛋对身体有好处,但是必须提醒的是,一天以内不能吃太多的鸡蛋,因为吃太多鸡蛋,不能正常的消化掉, 会造成影响消化系统正常工作的现象 ,建议一天吃一个,两个鸡蛋就好,这样既可以缓解饿的感觉,又不会影响消化。
不能偏爱蛋黄或蛋清
有很多的人认为蛋黄口感不好,每次吃鸡蛋就只吃蛋白,这是不好的,其实蛋黄是鸡蛋中最有营养的一个部分, 里面含有大量的维生素、卵磷脂以及脂肪酸。
这些东西都是对软化血管、清除血液里面的垃圾是十分有用的,还有很多的微量元素,但是也不能只吃蛋黄,要和蛋白搭配,营养才会更好。
不要吃溏心蛋
生活当中有些人特别喜欢吃一些溏心鸡蛋,其实溏心鸡蛋是没有完全煮熟的,很容易滋生细菌,造成感染的问题,对身体健康不利。
鸡蛋虽好,但这4类人最好少吃
1. 蛋白质过敏
一些本身体质过敏的病人,由于一次性摄人大量的含蛋白质食品,如肉类、奶类、蛋类等,易发生蛋白过敏性荨麻疹, 出现腹泻、腹痛、皮肤出疹等现象 ,所以,此类病人应避免一次性摄人大量含蛋白质丰富的食品。
2. 肝胆疾患患者
蛋黄内含有胆固醇和脂肪,这些物质都在肝脏内代谢,会加重肝脏的负担,因此,患有肝胆疾病的人要根据病情来控制鸡蛋的摄入。
3. 患有肾脏疾病的人
肾脏病患者、肾炎患者若食用鸡蛋过多,可使体内尿素增多,导致肾炎病情加重,甚至出现尿毒症。
4. 腹泻的患者
腹泻的人的肠胃功能本已减弱,再吃鸡蛋,不但难以消化、吸收,还会加剧腹泻,不利于康复。
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