古话说清明吃2宝,一年无烦劳!2宝是啥?涨知识了,好处多
"清明吃2宝,一年无烦劳",2宝是啥?好吃美味,养生价值极高
清明前后是万物生长的好时节,户外一片生机勃勃的景象,因此清明也叫踏青节。与亲朋好友到户外看看美丽的鲜花,呼吸新鲜的空气,阳光甚好。
古话说得好,清明前后吃2宝,一年身体健康没有烦劳。这句话,虽有些夸张,但也说明了这个时节的食物的营养价值。2宝是撒子?就是它们,茼蒿与青蒿。
这两种食物味道气香特异,很多人闻不惯,但是营养很丰富,养生价值极高。下面一起来看一看。
第一宝:茼蒿
春天的茼蒿最最 好吃美味,嫩嫩的茎叶,又脆又滑,特别有嚼劲,营养特别丰富,有"皇帝菜"的美誉。
在饮食里,适当吃些茼蒿,可以补充营养,增强体质。老人们常常一些,可以养心安神、降压补脑,清血化痰。
孩子们常吃一些,可以补钙,长个子。
爱美的女人吃一些,可以润肠通便,减肥瘦身还能美容养颜。
男人吃一些,可以提高免疫力,降血压,养肝护胃。还可以促进食欲,清血养心,润肺化痰。
提醒一点,茼蒿比较鲜嫩,因此,大家在购买后,一定要及时吃完,不能久放。
再则在炒茼蒿的时候,少放盐。
在生活中,茼蒿的吃法,多样,可以炒, 可以拌,可以蒸,可以做汤。推荐给大家几种常见吃法,简单好学还美味。
1清蒸茼蒿。与面粉一起拌拌,放到锅里一蒸,拌点盐,调味料,就可以吃了。这样吃,营养流失的少。
2茼蒿丸子。茼蒿清洗干净后,与瘦肉放到绞肉机里,绞碎,再加入面粉,加入一点调味料,盐等,做成小丸子,放到油锅里炸熟即可。
3茼蒿汤。搭配鸡蛋一起做汤,清淡好喝,营养高。
4凉拌茼蒿。茼蒿清洗后,放到锅里煮一下,搭配调味汁拌一拌,简单好吃,下酒好助手。
第二宝;青蒿
青蒿是春季最鲜嫩的叶子,也叫蒿子、娄蒿,臭蒿、香蒿、苦蒿等。
提醒一点,青蒿不是艾蒿。两者有区别。
青蒿叶子边缘是有锯齿的,而艾蒿是没有的。
再则青蒿长在湿润的河岸边、低海拔的地区。艾蒿一般比较高,青蒿比较矮,主干细。
最重要的一点,青蒿叶子很小,艾蒿叶子比较宽的、肥大。
味道也不一样,青蒿普通的青草味道,艾蒿特有的清香味。
在很多地区,清明前后正是吃青蒿的最好时节,清明吃蒿子,虎年没烦恼。生活中,适当吃一些青蒿,可以增强免疫力,解热和抗炎镇痛,是常用的清热解暑中药。
还可以改善体质,杀菌,凉血止血。预防癌症,抗击癌症
青蒿除了是个好的中药食材外,在饮食里,也可以放心食用。推荐几种美味吃法给你们
(1)青蒿粥。这碗粥,可以预防感冒,清热退烧。
做法;大米淘洗,煮粥,大米煮烂后,加入清洗的青蒿,切碎一点,来煮一会即可,喜欢吃甜的,可以加一点白糖,口感更加好吃。
(2)青蒿炒腊肉。味道十分鲜美。
做法;1青蒿清洗,去掉老叶,然后切段,备用。
2腊肉切薄片,葱姜蒜切好,红辣椒切丝,备用。
3锅里放油,爆炒腊肉,炒到焦后,放进葱姜蒜,放进青蒿,大火翻炒。
4起锅前,加入红辣椒丝,加入盐,味极鲜即可。
(3)青蒿煎蛋
做法:1青蒿清洗好,切碎。
2青蒿碎里,加入面粉,2个打好的鸡蛋,加入盐,胡椒粉,搅拌均匀
3锅里放油,均匀放进去,小火煎,两面煎好即可。
上面的2种清明时节的美食,大家可以多吃一些。尝鲜要趁早,眼下正是吃它们的好时节,如果遇到就尝一下,千万别错过。不要要等到下一年。
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