得了痛风怎么办?饮食注意保平安
一、痛风患者饮食中的危险性因素和保护性因素有哪些?
危险性因素:高嘌呤、高Na、高能量、高脂肪、果糖、乙醇、。
保护性因素:植物化合物、高K、高Ca、高Mg、维生素C、B族维生素。
二、得了痛风可以饮酒吗?
1、痛风患者应禁啤酒:啤酒在所有酒类中嘌呤含量最高,并且富含鸟嘌呤核苷酸,易被人体吸收,与血尿酸含量正相关。
2、白酒乙醇含量较高,能量高达9 Kcal/g,与血尿酸含量正相关;应尽量少饮。
3、红酒中富含抗氧化剂,与血尿酸含量负相关,因此可适当饮用。
三、痛风患者能不能吃豆制品呢?
1、干豆类:在急性期尽量避免进食,缓解期可适量摄入。
2、豆制品(豆腐、豆腐干、豆浆):在加工制作过程中嘌呤含量明显减少,少量进食不会引起嘌呤摄入量明显增加;因此每天可喝1杯豆浆或吃2两豆腐。
四、痛风患者主食如何选择、控制?
1、主食应个体化,一般每日150~350 g。
2、适合痛风患者的主食:非发酵性面食、精致大米。
3、痛风患者需少吃的主食:拉面、点心、灌汤包、馄饨、水饺。
4、痛风患者能不能吃发酵面食?
干酵母嘌呤含量589 mg/100mg,属高嘌呤,最好不吃。而发酵型面食制作过程中干酵母用量很少,不会摄入太多嘌呤,可以吃!(300 g面粉,0.5%,8.8 mg)。选择酵母时最好选择低糖性酵母。
五、痛风患者可以吃肉和鱼吗?怎么吃?
1、急性发作期不吃肉,缓解期50~100 g/d。
2、痛风患者烹调方式制作肉类方法:宜煮、炖最佳,不宜煎、炸、熏、烤。
3、痛风患者吃牛奶鸡蛋:牛奶鸡蛋是最佳选择,但需限量,牛奶300~500 mL/d,蛋黄每日或隔日一个。
4、河鱼的嘌呤含量和海鱼一样,大部分属于1、2类(嘌呤含量较高)。可以选择适量吃嘌呤含量很少( 50 mg/100g)的如海参、海蜇皮、海藻。警惕嘌呤含量高的凤尾鱼、沙丁鱼等。
六、痛风患者哪些蔬菜可以吃,哪些要少吃?
1、痛风患者要少吃的蔬菜:干香菇、紫菜、鲜豆类、金针菇、海带、银耳、葱蒜类。
2、木耳放心食用,银耳、海带需适量食用。
3、豆芽类为2类食物,嘌呤含量多,要少吃。
七、痛风患者应吃哪些水果?
1、果干、果脯等含糖量高的水果。痛风患者不能吃或者尽量少吃。
2、适合痛风患者吃的水果:
应多食富含维生素C的水果如樱桃(花青素)。维生素C可以促进尿酸溶解。
4、建议痛风患者每天吃水果200~400 g,因人而异。
痛风患者应多吃蔬菜、多喝水、多运动、少喝汤、少吃肉、少油盐、不贪吃不饮酒。
总之一句话:多喝水、管住嘴、迈开腿!
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