吃了几千年的猪油，突然不让人吃了？专家吃多了不健康

　　前两天，家里没有油了，婆婆提醒着该买油了，因为以前婆婆没有和我们一起住，家里油呢，我们都是随便换着买。
　　但是这一次婆婆说，要买菜籽油，她说：＂菜籽油香，又好吃，还营养！＂
　　众所周知，生活中柴米油盐酱醋茶组成了我们必不可少的一部分，关于饮食对我们的健康来说，有着至关重要的作用。
　　如今市面上也有越来越多的食用油种类，常见的就有调和油、花生油、橄榄油、转基因油等琳琅满目，使很多人在买的时候都挑花了眼。
　　那么，在生活中，哪些食用油比较适合我们食用呢？
　　今天玫子就来和大家一起探讨一些关于食用油，你不得不知道的小常识。
　　这4类油应该少吃或不吃 1、动物油
　　在中国，食用动物油已经有几千年的历史了，比如猪油、牛油等。
　　但随着经济的发展和进步越来越多的人说吃猪油不健康，那么是真的吗？
　　其实，食用少量的动物油并没有什么害处，但不能过多食用。
　　因为动物油中饱和脂肪酸的含量特别高，饱和脂肪酸含有较多的胆固醇， 摄入量过高会导致甘油三酯、血胆固醇及低密度脂蛋白胆固醇升高，增加心血管疾病风险。
　　因此，动物油还是少吃比较好。2、棕榈油
　　棕榈油是从棕榈果实中榨出的食用油，并且燃烧点较高，在高温加热下不容易冒烟。
　　用这种油炸出的食物色泽鲜艳，味道清脆，再加上棕榈油价格亲民，稳定性好。
　　但是，棕榈油中的饱和脂肪酸含量很高，超过50%，摄入过量容易使人发胖。
　　此外，它还会使体内的胆固醇含量增加，升高低密度脂蛋白水平，从而诱发高血压、动脉硬化等疾病，所以要少吃。
　　3、人造黄油
　　人造黄油是一种含有反式脂肪的油脂，是以植物油和水为原料，加入色素、黄油调味剂、乳化剂、增香剂、防腐剂等多种化学试剂，经结晶或加氢制作而成的。
　　含有大量脂肪，很容易导致人体肥胖。
　　而且，人造黄油中的反式不饱和脂肪、反式脂肪，会增加患病死亡的风险，比如冠心病死亡风险会提升28%，心血管疾病会提升21%。
　　所以，人造黄油不吃最好。4、复炸油
　　勤俭持家是节约的美德，很多时候为了节省，不少家庭会反复使用煎炸过的油。
　　却不知道，这种复炸油很容易出现杂环胺、丙烯酰胺、苯并芘等致癌物，容易对健康产生威胁，所以不吃最好。
　　尽量选用这几种食用油1、 橄榄油
　　橄榄油中富含单不饱和脂肪酸，能够有效预防心脏病，有助增加＂好＂胆固醇、减少＂坏＂胆固醇。
　　它还富含维生素E，特级初榨橄榄油更是富含多酚，能够抗氧化、预防心脑血管疾病。
　　2、 亚麻籽油
　　亚麻籽油中富含欧米茄3和欧米茄6不饱和脂肪酸，有助预防心脏病和中风。3、菜籽油
　　菜籽油中富含欧米茄3、6、9不饱和脂肪酸，是保持肌肤和大脑健康的营养成分之一。4、葵花籽油
　　这种油比较适合煎炸用油，但是，烹饪时温度越高、时间越长，食材的营养成分流失越多。
　　5、花生油
　　花生油发烟点高，所含饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例健康。温馨提示
　　不管是哪一类食用油，在烹饪时尽量不要加热至冒烟，切勿重复使用，避免把油烧焦，避免食用油与空气接触产生氧化。