纪录片《早餐中国》中有这样的一句话：＂一朝一食，打卡幸福。＂丰富的早餐，不仅是美好生活的开始，还能帮助减轻体重、平稳一天的血糖、活跃大脑……开启每一个美好的今天。 但是现实生活中，很多人早晨宁愿花时间赖会床，或者精心梳洗打扮，也懒得拿出十几分钟认认真真地吃个早饭。如果你还有＂随便吃＂早餐的坏习惯，请赶紧改掉！ 一
5种早餐搭配，常吃全身受累 1 ＂西北风＂早餐 所谓＂西北风＂早餐，其实就是 不吃早餐 。这个习惯可能会让全身器官都抗议！ ① 长时间不吃早饭，胃还在不断分泌胃酸，但没有食物中和胃酸，就容易损伤胃黏膜甚至十二指肠黏膜，出现 反酸、嗳气、腹胀 等症，时间久了甚至会造成 胃溃疡及十二指肠溃疡等消化系统疾病 。 ② 早上不吃饭，胆囊会极速收缩，从而使胆汁分泌增加，长期以往， 容易诱发胆结石 。 ③ 中国医科大学附属盛京医院汇总了超过22万例、年龄至少38岁的成年人的数据，评估吃早餐或不吃早餐与心血管病及全因死亡的相关性。 研究结果发现，与吃早餐的人相比，不吃早餐的人，其 心血管病风险升高22%，全因死亡风险升高25% ！ 2 2类传统早餐，营养单一易发胖 1、豆浆+油条 喝豆浆或者豆花，吃根金灿灿的油条是很多人的早餐＂标配＂。但这个搭配不仅营养不够，还可能诱发以下问题： ① 面粉类食物在油炸过程中会吸很多油， 热量偏高，容易胖 ； ② 很多人买早餐都是在路边买的，不排除有些早餐摊上的油是反复使用的，此时，可能产生 反式脂肪酸、多环芳烃类 等有毒、有害物质，对人体健康是有害的。长期吃这样的早餐， 肝肾代谢压力会加大，心血管疾病发生风险高。 不仅是油条，像葱油饼、手抓饼、锅盔等其实都是＂藏油大户＂，不适合常吃。 2、白粥+咸菜 油条太油腻，清粥咸菜够清淡了吧~ 但这样的搭配 缺少蛋白质、膳食纤维 ，而且腌制的咸菜中 亚硝酸盐 含量往往较高，长期摄入过多会伤肝肾，并增加骨质疏松、心血管疾病等的发生风险。 3 单一型早餐 1、牛奶+鸡蛋 牛奶、鸡蛋都是经常推荐食用的两大＂评价营养品＂，可为人体提供丰富的蛋白质、钙质，不过这个搭配营养虽高，但更侧重于补充蛋白质等，且 热量不够 。 早餐供应着全天热量的30%，而碳水是提供能量的主要来源，若是 早餐不吃主食 ，也容易 饱腹感差、容易饿 。 而且对于本身存在胃病或者胃酸过多等问题的人，只吃牛奶和鸡蛋 可能会引发胃胀、嗳气、反酸 等不适。 2、蔬菜+水果 为了减肥，一些人就把水果、蔬菜当成早餐。 这样的早餐既 缺乏供给大脑能量的糖原 （主食等碳水化合物），又 缺乏能使人保持旺盛精力的蛋白质 ，长期下去会引起多种营养素的缺乏。 总的来说， 早餐是一定要摄入碳水的 ，若摄入不足，人体会自动分解肝糖原及脂肪来补充血糖，而脂肪分解后血液中游离脂肪酸含量会上升，这将增加动脉粥样硬化等心血管疾病的发生风险。 4 运动型早餐 所谓的运动型早餐，指的是 边走边吃 。很多上班族为了多睡一会，压缩吃早餐的时间，路边购买的早餐，边走边吃，手动、脚动、嘴动、全身运动…… 但边走路边吃东西的习惯，很影响肠胃的消化和吸收， 容易诱发消化不良、肠胃炎甚至胃下垂等疾病 ；而且在吃的同时，空气中的尘埃、细菌、汽车尾气等都会和食物一起进入到体内，既 不卫生 又不安全。 5 回锅型早餐 有些较为节约的家庭，常 用剩饭剩菜加工重做＂早餐＂ ，看似丰富，然而它们在隔夜后，可能产生亚硝酸盐，吃多了反而会对人体健康产生危害。 因此，隔夜的豆制品、绿叶青菜、鱼、溏心蛋等最好不要用来做早餐，尤其是在夏天， 其细菌污染或亚硝酸盐含量增高 。 二
人人都适用的营养早餐公式 高质量的早餐重在营养均衡，总体来说要遵循这个＂早餐公式＂： 主食+蛋（奶、豆类）+各类果蔬+脂肪 。 1 80~100g的主食 主食类主要提供能量。经过一夜的消化，早餐时身体的各个器官都非常需要能量，这个时候进食淀粉糖类显然是最速效的。 不过，主食要记得 ＂粗＂ 一点，白粥可以换成 杂豆粥、燕麦粥 ；白馒头可以换成 杂粮馒头或面包 ；也可以加入 玉米、番薯 等。这样既能帮助控制体重，也能延缓餐后血糖的上升。 2 50~70g的蛋、奶、豆类 早餐中上述三类食物最好占两种。这些食物中都富含优质蛋白质，其氨基酸比例更接近人体蛋白， 吸收利用率高 ，代谢废物少，对健康更有益。 3 50~100g果蔬 新鲜蔬果中富含维生素、矿物质、膳食纤维，是每天都不能缺的，但国人果蔬摄入量严重不足。 而 果蔬摄入过少已成为十大死亡高危因素之一 ，世界卫生组织指出，在全球范围内，估计约有19%的胃肠癌症、31%的缺血性心脏病和11%的中风是由于果蔬摄入过少而造成的。 所以，最好在早餐时就有意识地摄入些果蔬，尤其是 深色的果蔬 ，像蓝莓、树莓、番茄、黄瓜等，都比较方便作为早餐。 4 10g坚果 坚果同样富含不饱和脂肪酸，同时它还含有大量的维生素E、B族维生素等物质，能提高细胞抗氧化能力，延缓衰老，保护心血管健康。 早餐时吃 10克 左右就能 显著降低糖尿病、心脏病、癌症等常见疾病的死亡风险 ，保健益寿。
枸杞和鸡蛋是绝配，作用实在太大了，解决身体大问题，果断收藏了今天要跟大家分享一道非常营养的美食，枸杞姜丝鸡蛋。枸杞煮过以后，它里面的营养物质就全部被激发出来了，多吃一点枸杞对身体是非常好的。这样做的鸡蛋也非常入味，可以用来当作早餐，大人小孩鸡身上6大毒素部位，不要再吃了，30年大厨专业讲解，长见识了鸡肉是咱们平常生活中特别常吃的一种肉类，因为鸡肉的营养价值比较高，而且它的味道也还不错，虽然吃起来并不如猪肉好，但是鸡肉的脂肪含量要比猪肉少很多，最重要的是鸡肉的价格比较低廉。很多教你草鱼最好吃的做法，鱼肉鲜嫩多汁，饭店都吃不到，太香了今天要跟大家分享一个草鱼的做法，这样做出来的草鱼真的是太美味了，因为它肉质特别鲜嫩，特别多汁，吃起来一点也不柴。而且咱们在做草鱼的过程中，不需要油炸或者是油煎的步骤，这样就减少了油秋天发面超简单，80岁奶奶拿手绝活，只要10分钟，做馒头又白又香现在已经进入了秋天，全国各个地方的气温都在逐渐下降，尤其是北方的一些地区。气温变低之后会带来很多的问题，就比如说咱们做面食经常要进行的一个步骤，发面。在气温比较高的时候，发面特别容苹果山楂放一起，没想到这么厉害，好多人不懂，真是高手在民间今天要用苹果搭配山楂跟大家分享一道特别好喝的养生茶，这道养生茶就是苹果山楂茶，这样的苹果山楂茶做出来之后满屋子都飘着苹果的清香，味道非常浓郁，非常香甜，非常好喝，常喝还可以起到多种苹果和红枣放一起，没想到这么厉害，好多人不懂，现在知道也不晚苹果，雪梨，红枣都是咱们经常吃的水果或者是干果。苹果中含有非常丰富的维生素，红枣能够起到补气养血的作用，两者搭配起来非常美味，而且咱们这道苹果红枣养生汤里面还添加了可以清热解毒，止山羊行走在峭壁上，显得很安全，放羊人说出山羊的三个特性有一次，我到农村调研，路过一处峭壁的时候，看见10多只山羊在峭壁上慢慢行走。在我看来，山羊在峭壁上行走，真的是惊心动魄。在峭壁的下面的一块石头上，坐着一个老人，想来老人是放羊的。于8旬老人孤苦伶仃，养女嫁在千里之外，一天深夜老人悄悄去世在南方，有一个村庄，村庄上有一个8旬的老人。老人一个人生活，他年轻的时候，是一个光棍。他没有娶老婆，而是领养了一个女孩。说实话，老人将养女当成亲生女儿抚养。时间流逝，养女长大了。养农村老光棍晚景凄凉，村民们都不同情他，说他自作自受在一个村庄上，有一个老光棍。老光棍已经75岁了，要说老光棍，真的是晚景凄凉。不过，虽然老光棍晚景凄凉，但是村民们都不同情他，都说他自作自受。那么，为什么村民们都说老光棍自作自受呢？你，是脂肪肝的候选人吗？很多故事都是从一个胖子说起的！！那么，脂肪肝是胖子的专利吗？其实不然！当然，脂肪肝在肥胖人群中最常见，尤其是腹型肥胖。高热量的膳食结构久坐少动的生活方式，导致超重及肥胖人群的骤增。75岁老人住在桥洞下3年，说宁愿流浪，也不回家有一次，我到农村调研。在一个村庄上，一些村民告诉我，村庄外面住着一个老人，老人已经住在桥洞下3年了，是外地人，3年前流浪到这里，就在桥洞住下了。听完村民们的话后，我立即向村外走去。