年龄大了要忌口!建议50岁以后这2种食物要少吃,管住嘴更健康
年龄大了一定要管住嘴,迈开腿。
俗话说:"饭后百步走,活到九十九",平时吃完晚饭出去散散步、遛遛弯,对身体非常有好处,能够促进消化,更容易吸收。年龄大了一定要注意饮食健康,记得"吃3样忌2样",身体越来越健康。
吃3样
山药
山药是一种药食同源的食材,热量比较低,含有丰富的膳食纤维,中老年人新陈代谢比较慢,夏季常吃些山药,可以避免脂肪沉积,减少减肥的问题。
推荐做法:【山药炒木耳】
1.准备木耳一小把,提前放在清水中浸泡2个小时,木耳泡发以后捞出来,用手撕成小块备用。
2.准备山药一根,把外皮削干净,切成菱形片放入清水中,倒入一点白醋,浸泡一会儿以免氧化变黑。
3.准备红椒半个,切成菱形片,主要用来配色。
4.锅内烧水,加入一勺食盐入底味,倒入一点植物油,植物油能在食材表面形成油膜,防止营养成分流失,水烧开以后,把山药沥干水分倒入锅中,焯水1分钟左右,把锅中的浮沫打干净,再把木耳和红椒倒入锅中继续焯水10秒钟,倒出来快速用清水冲洗干净,以免食材回软。
5.锅内烧油,油烧热以后,把山药、木耳、红椒一起倒入锅中翻炒几下,加入食盐2克,鸡粉2克,开大火快速颠锅翻炒化开调料,再勾入一点水淀粉,增加调料的吸附力,淋入少许明油提亮色泽,翻匀以后即可出锅装盘。
6.好了,一道清淡爽口的木耳山药就做好了。
百合
百合在日常中很常见,营养价值非常高,含有丰富的蛋白质、钙、磷以及维生素等,具有清肺润燥、滋阴清热的功效,夏季天热,中老年人不妨吃些百合除燥清肺,健康度夏。
推荐做法:【百合炒西芹】
1.准备适量的鲜百合,切去两头把它拍散放入清水中,把泥沙全部洗干净,最好浸泡一会儿,口感会更加的甘甜。
2.准备一小把芹菜,把表面的粗纤维刮掉,以免吃的时候塞牙,把比较大的破开斜切成小段,再切一些彩椒片,用来配色。
3.碗中放入适量的食盐,鸡粉,水淀粉,再加一点清水搅拌均匀,碗料提前准备好,方便炒的时候快速出锅,再加一点香油增香增亮。
4.烧半锅的开水,加入少许的食盐和植物油,放入芹菜快速地焯水10秒钟,再放入百合和彩椒,稍微烫一下立刻捞出来,放入凉水中过凉,这样吃起来口感更加的清脆。
5.锅中加入清油,放入葱、姜爆香,把食材控干水分以后倒入锅中,大火快速爆炒10秒钟,高温能使析出的水分快速地蒸发,淋入碗料快速地翻匀就可以出锅了。
6.好了,一道清香脆口的百合炒西芹就做好了。
大枣
俗话说:"一日三颗枣,百岁不显老",大枣在家庭中很常见,无论煲汤还是泡茶都少不了它,大枣营养物质非常丰富,夏天容易犯困,中老年人常吃些大枣可以消除疲劳,具有补中益气的作用。
推荐做法:【牛肉滋补汤】
1.准备牛肉一块,顺着纹理,切成均匀的薄片。
2.锅内烧水,牛肉冷水下锅,倒入一点料酒去腥,开锅以后打去浮沫,大约煮2分钟,把牛肉倒出来放在清水中洗干净,沥干水分备用,牛肉焯水的目的,主要是去除血沫使汤更纯净。
3.准备红枣一把,清洗干净,用刀背拍一拍,取出里面的红枣核。准备生姜一块,拍散备用。把牛肉片、生姜、红枣一起倒在砂锅里面,放入半锅清水,先用大火烧至上汽,再转小火炖1个小时。
4.准备枸杞一小把,浸泡在清水中10分钟。
5.准备山药一根,刮去外皮,切成滚刀块。准备胡萝卜一根,切去两头,同样切成滚刀块。
1个小时以后,把山药和胡萝卜放入锅中,盖上锅盖再炖30分钟,把山药和胡萝卜的营养炖出来。
6.出锅前5分钟放入枸杞子,再加入一勺食盐、一勺胡椒粉调味,最后放上香菜美味即成。
7.好了,一道简单又营养的牛肉滋补汤就做好了。
忌2样
油腻食物
夏天天气炎热,往往食欲不振,再加上出汗喝水多,脾胃比较虚,油腻食物不仅热量高,常吃会引起上火等症状,而且油腻食物不易消化,容易便秘,所以尽量少吃或不吃,多吃点清淡营养的食物,让身体更健康。
生冷食物
夏天的冷饮是必不可少的,看见小孩子吃就特别的嘴馋,自己也会想吃,但中老年人脾胃消化逐渐下降,吃生冷食物会损坏脾胃,会对肠胃不好,因此,中老年人少喝冷饮、少吃生冷食物,不妨多喝点热量来消暑。
中老年人饮食要保证营养均衡,不要偏食,以清淡易消化为主,适量的锻炼运动,保证充足的睡眠,不要熬夜。
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