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这7种绿叶菜,营养专家推荐,越早知道越好

  我们都知道多吃绿叶蔬菜对身体好,
  但哪几种蔬菜营养最丰富呢?
  今天来推荐7种绿叶菜,
  赶紧收藏码住!
  1油菜钙含量和牛奶相当
  油菜又叫上海青,维生素C含量超过普通水果,还能提供较多的膳食纤维。
  另外油菜中钙含量与牛奶大致相当(但吸收率要低一些)。
  2芹菜叶子不要扔
  很多人吃芹菜时,习惯把叶子丢弃,其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎还高。
  比如芹菜叶的胡萝卜素含量为2930微克100克,芹菜茎只有340微克100克。
  芹菜茎含钠比较高,所以烧芹菜时要少放盐,以避免摄入太多的钠。
  3菠菜记得焯水去草酸
  菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一,其胡萝卜素含量高达2920微克100克,维生素C32毫克100克,钾311毫克100克。
  菠菜含有较多的草酸,会抑制钙、铁等矿物质吸收,所以建议烹调前先焯水,能去除大部分草酸。
  另外,肾结石患者,应该限制食用菠菜。
  4菜心脆嫩爽口
  菜心又称菜臺,品质脆嫩,营养丰富。每100克含维生素C65毫克,胡萝卜素960微克,钾236毫克,钙96毫克,在蔬菜中名列前茅。
  最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁,味道多变,又不失食材本身的自然味道。
  5小白菜营养丰富还便宜
  小白菜是大白菜的变种,味道与大白菜(叶)有一些相似。
  它富含胡萝卜素和维生素C,钾和钙含量也不低,是便宜又营养丰富的绿叶蔬菜代表。
  6茼蒿风味独特,少放盐
  茼蒿也同样富含胡萝卜素、维生素C、钾和钙等营养元素。
  而需要注意的是它含钠量较高,所以烹调时要少放盐。
  7豌豆苗水灵的尝鲜好选择
  豌豆苗是指豌豆出生状态的芽,具有很高的营养价值,其中胡萝卜素、维生素C以及钾和铁的含量,在各种蔬菜中出类拔萃。
  市面上还有一种称为豌豆尖的蔬菜,营养价值亦高。
  今天的内容就到这啦
  希望对大家有帮助!

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